Pasta de Cebolla Caramelizada

1 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Picar la cebolla y caramelizarla a fuego medio alto. Agregar un poco de agua cuando el fondo esté dorado y repetir cuantas veces sea necesario.
  2. 2Picar la cebolla y caramelizarla a fuego medio alto. Agregar un poco de agua cuando el fondo esté dorado y repetir cuantas veces sea necesario.
  3. 3Picar la cebolla y caramelizarla a fuego medio alto. Agregar un poco de agua cuando el fondo esté dorado y repetir cuantas veces sea necesario.
  4. 4Añadir un poco de tomillo y flambéar con un poquito de brandy.
  5. 5Añadir un poco de tomillo y flambéar con un poquito de brandy.
  6. 6Añadir un poco de tomillo y flambéar con un poquito de brandy.
  7. 7Agregar la pasta y cubrir con caldo de ternera. Cocinar hasta que esté al dente y el caldo se haya reducido. Agregar más agua si es necesario.
  8. 8Agregar la pasta y cubrir con caldo de ternera. Cocinar hasta que esté al dente y el caldo se haya reducido. Agregar más agua si es necesario.
  9. 9Agregar la pasta y cubrir con caldo de ternera. Cocinar hasta que esté al dente y el caldo se haya reducido. Agregar más agua si es necesario.
  10. 10Finalizar con crema fresca o yogur, queso gruyere, y panco tostado con mantequilla.
  11. 11Finalizar con crema fresca o yogur, queso gruyere, y panco tostado con mantequilla.
  12. 12Finalizar con crema fresca o yogur, queso gruyere, y panco tostado con mantequilla.

Ingredients

  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 poco agua
  • 1 poco agua
  • 1 poco agua
  • 1 poco tomillo
  • 1 poco tomillo
  • 1 poco tomillo
  • 1 poco brandy
  • 1 poco brandy
  • 1 poco brandy
  • 200 gr pasta mafaldine
  • 200 gr pasta mafaldine
  • 200 gr pasta mafaldine
  • 500 ml caldo de ternera
  • 500 ml caldo de ternera
  • 500 ml caldo de ternera
  • 1 cucharada crema fresca o yogur
  • 1 cucharada crema fresca o yogur
  • 1 cucharada crema fresca o yogur
  • 1 puñado queso gruyere
  • 1 puñado queso gruyere
  • 1 puñado queso gruyere
  • 1 poco panco
  • 1 poco panco
  • 1 poco panco
  • 1 poco parmesano
  • 1 poco parmesano
  • 1 poco parmesano

Equipment

sarténcuchararalladorcuchillo