Directions
- 1Picar la cebolla y caramelizarla a fuego medio alto. Agregar un poco de agua cuando el fondo esté dorado y repetir cuantas veces sea necesario.
- 2Añadir un poco de tomillo y flambéar con un poquito de brandy.
- 3Agregar la pasta y cubrir con caldo de ternera. Cocinar hasta que esté al dente y el caldo se haya reducido. Agregar más agua si es necesario.
- 4Finalizar con crema fresca o yogur, queso gruyere, y panco tostado con mantequilla.
Ingredients
- 1 cebolla
- 1 cucharada mantequilla
- 1 pizca pimienta negra
- 1 poco agua
- 1 poco tomillo
- 1 poco brandy
- 200 gr pasta mafaldine
- 500 ml caldo de ternera
- 1 cucharada crema fresca o yogur
- 1 puñado queso gruyere
- 1 poco panco
- 1 poco parmesano
Equipment
sarténcuchararalladorcuchillo
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