Serves 2
Directions
- 1Mezclar calabaza, queso crema y queso de cabra en una batidora.
- 2Rellenar las tartaletas con la mezcla anterior.
- 3Añadir la papada a las tartaletas y quemar con el soplete.
- 4Batir leche y nata.
- 5Untar los gofres con la mezcla anterior y añadir la salsa de trufa.
- 6Colocar las anchoas encima.
- 7Preparar las croquetas de rabo de toro con besamel, harina, huevo y pan rallado.
- 8Freír las croquetas.
- 9Preparar torrijas.
Ingredients
- 1 calabaza
- 1 cucharada queso crema
- 1 cucharada queso de cabra
- 3 tartaletas
- 3 papada
- 1 vaso leche
- 1 vaso nata
- 1 cucharada salsa de trufa
- 2 gofres
- 2 anchoas
- 2 croquetas de rabo de toro
- 1 ración besamel
- 1 cucharada harina
- 1 huevo
- 1 ración pan rallado
- 2 torrijas
Equipment
batidoramanga pastelerasoplete de cocina
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