Directions
- 1Cortar las patatas en dados gorditos.
- 2Dorar las patatas en una sartén con ajo y aceite.
- 3En un vaso, mezclar el huevo, 3 trocitos de ajo, sal, zumo de limón, aceite y un poquito de agua.
- 4Triturar hasta obtener una salsa homogénea.
- 5En otra sartén con aceite, sofreír ajo, cayena, laurel, pimentón y tomate.
- 6Retirar el laurel y triturar la salsa.
- 7Saltear las patatas con un poco de salsa.
- 8Servir las patatas con la salsa brava y un toque de perejil.
Ingredients
- 1 patatas
- 1 cabeza ajo
- 2 cucharadas aceite
- 1 unidad huevo
- 3 trocitos ajo
- 1 pizca sal
- 1 cucharada zumo de limón
- 1 vaso aceite de girasol
- 1 chorrito agua
- 1 pizca cayena
- 1 trocito laurel
- 1 cucharada pimentón
- 1 cucharada tomate
- 1 pizca perejil
Equipment
sarténcuchillovasobatidora de mano
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