Directions
- 1Elaboramos un sofrito con chalota, pimentón, concentrado de tomate y un par de tomates rallados.
- 2Reducimos, añadimos el arroz, vertemos el caldo, removemos para que suelte el almidón y cocemos durante 8 minutos.
- 3Estirar en una bandeja y dejamos enfriar.
- 4Mientras, como salsa vamos a hacer un alioli de ajo asado, huevo y aceite de oliva.
- 5Cogemos 80 gramos de arroz y los vamos a cocinar en una sartén antiadherente con 140 ml de caldo.
- 6Dejamos dos minutos a fuego fuerte y bajamos a medio hasta que se caramelice.
- 7Servimos como si fuese un crepe, acompañamos con la salsa, cebollino
Ingredients
- 80 gr arroz bomba
- 140 ml caldo de pollo
- 2 chalotas
- 2 tomates
- 1 cucharada pimentón
- 1 cucharada tomate concentrado
- 0 cebollino
- 1 cabeza ajos asada
- 0 sal
- 0 aceite de oliva
- 1 huevo
Equipment
sartencuchilloralladorbandejabatidora
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