Directions
- 1Corta y espalma la carne para romper bien las fibras y ablandarla. Salpimenta.
- 2Sella por los dos lados hasta que se dore y reserva.
- 3Lamina los champiñones y ponlos a cocinar con el ajo picadito.
- 4Cuando estén dorados, añade la cerveza y deja evaporar el alcohol.
- 5Incorpora la nata y el solomillo y deja cocinar unos minutos.
- 6En plato los medallones, los champiñones, unos espárragos a la plancha y salsea bien por encima.
Ingredients
- 2 solomillos cerdo ibérico
- 4 dientes de ajo
- 250 grs champiñones portobello
- 300 ml cerveza rubia
- 100 ml nata cocinar
- 1 AOVE
- 1 sal
- 1 pimienta negra
Equipment
cuchillocazuela ampliaplancha
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