Solomillo en salsa de champiñones
Directions
- 1Corta y espalma la carne para romper bien las fibras y ablandarla. Salpimenta.
- 2Corta y espalma la carne para romper bien las fibras y ablandarla. Salpimenta.
- 3Corta y espalma la carne para romper bien las fibras y ablandarla. Salpimenta.
- 4Sella por los dos lados hasta que se dore y reserva.
- 5Sella por los dos lados hasta que se dore y reserva.
- 6Sella por los dos lados hasta que se dore y reserva.
- 7Lamina los champiñones y ponlos a cocinar con el ajo picadito.
- 8Lamina los champiñones y ponlos a cocinar con el ajo picadito.
- 9Lamina los champiñones y ponlos a cocinar con el ajo picadito.
- 10Cuando estén dorados, añade la cerveza y deja evaporar el alcohol.
- 11Cuando estén dorados, añade la cerveza y deja evaporar el alcohol.
- 12Cuando estén dorados, añade la cerveza y deja evaporar el alcohol.
- 13Incorpora la nata y el solomillo y deja cocinar unos minutos.
- 14Incorpora la nata y el solomillo y deja cocinar unos minutos.
- 15Incorpora la nata y el solomillo y deja cocinar unos minutos.
- 16En plato los medallones, los champiñones, unos espárragos a la plancha y salsea bien por encima.
- 17En plato los medallones, los champiñones, unos espárragos a la plancha y salsea bien por encima.
- 18En plato los medallones, los champiñones, unos espárragos a la plancha y salsea bien por encima.
Ingredients
- 2 solomillos cerdo ibérico
- 2 solomillos cerdo ibérico
- 2 solomillos cerdo ibérico
- 4 dientes de ajo
- 4 dientes de ajo
- 4 dientes de ajo
- 250 grs champiñones portobello
- 250 grs champiñones portobello
- 250 grs champiñones portobello
- 300 ml cerveza rubia
- 300 ml cerveza rubia
- 300 ml cerveza rubia
- 100 ml nata cocinar
- 100 ml nata cocinar
- 100 ml nata cocinar
- 1 AOVE
- 1 AOVE
- 1 AOVE
- 1 sal
- 1 sal
- 1 sal
- 1 pimienta negra
- 1 pimienta negra
- 1 pimienta negra
Equipment
cuchillocazuela ampliaplancha