Costillas de cerdo estofadas con patatas asadas
Directions
- 1Unta las costillas de cerdo con mantequilla blanda.
- 2Unta las costillas de cerdo con mantequilla blanda.
- 3Unta las costillas de cerdo con mantequilla blanda.
- 4Corta las costillas en porciones individuales.
- 5Corta las costillas en porciones individuales.
- 6Corta las costillas en porciones individuales.
- 7Enharina las costillas.
- 8Enharina las costillas.
- 9Enharina las costillas.
- 10Fríe las costillas en mantequilla a fuego medio durante 10 minutos.
- 11Fríe las costillas en mantequilla a fuego medio durante 10 minutos.
- 12Fríe las costillas en mantequilla a fuego medio durante 10 minutos.
- 13Sofríe la cebolla picada.
- 14Sofríe la cebolla picada.
- 15Sofríe la cebolla picada.
- 16Añade los champiñones picados a la cebolla.
- 17Añade los champiñones picados a la cebolla.
- 18Añade los champiñones picados a la cebolla.
- 19Agrega hierbas provenzales, pimentón dulce, sal y pimienta negra a los champiñones y cebolla.
- 20Agrega hierbas provenzales, pimentón dulce, sal y pimienta negra a los champiñones y cebolla.
- 21Agrega hierbas provenzales, pimentón dulce, sal y pimienta negra a los champiñones y cebolla.
- 22Agrega las costillas fritas a la sartén con los champiñones y la cebolla.
- 23Agrega las costillas fritas a la sartén con los champiñones y la cebolla.
- 24Agrega las costillas fritas a la sartén con los champiñones y la cebolla.
- 25Vierte la cerveza en la sartén.
- 26Vierte la cerveza en la sartén.
- 27Vierte la cerveza en la sartén.
- 28Cocina a fuego medio con la tapa puesta durante 20 minutos.
- 29Cocina a fuego medio con la tapa puesta durante 20 minutos.
- 30Cocina a fuego medio con la tapa puesta durante 20 minutos.
- 31Agrega la salsa de tomate.
- 32Agrega la salsa de tomate.
- 33Agrega la salsa de tomate.
- 34Cocina a fuego medio con la tapa puesta durante 15 minutos.
- 35Cocina a fuego medio con la tapa puesta durante 15 minutos.
- 36Cocina a fuego medio con la tapa puesta durante 15 minutos.
- 37Mientras tanto, hierve las patatas peladas y cortadas en cubos en agua durante 15 minutos.
- 38Mientras tanto, hierve las patatas peladas y cortadas en cubos en agua durante 15 minutos.
- 39Mientras tanto, hierve las patatas peladas y cortadas en cubos en agua durante 15 minutos.
- 40Sofríe la cebolla roja picada y el bacon en una sartén separada.
- 41Sofríe la cebolla roja picada y el bacon en una sartén separada.
- 42Sofríe la cebolla roja picada y el bacon en una sartén separada.
- 43Prepara un aderezo con caldo de pollo, mostaza, azúcar, vinagre de manzana, pimienta negra, sal.
- 44Prepara un aderezo con caldo de pollo, mostaza, azúcar, vinagre de manzana, pimienta negra, sal.
- 45Prepara un aderezo con caldo de pollo, mostaza, azúcar, vinagre de manzana, pimienta negra, sal.
- 46Mezcla el aderezo con las patatas cocidas, la cebolla roja y el bacon.
- 47Mezcla el aderezo con las patatas cocidas, la cebolla roja y el bacon.
- 48Mezcla el aderezo con las patatas cocidas, la cebolla roja y el bacon.
- 49Agrega el ajo rallado a la mezcla de patatas.
- 50Agrega el ajo rallado a la mezcla de patatas.
- 51Agrega el ajo rallado a la mezcla de patatas.
- 52Sirve las costillas con las patatas y cebolla.
- 53Sirve las costillas con las patatas y cebolla.
- 54Sirve las costillas con las patatas y cebolla.
Ingredients
- 2 kg costillas de cerdo
- 2 kg costillas de cerdo
- 2 kg costillas de cerdo
- 200 g mantequilla blanda
- 200 g mantequilla blanda
- 200 g mantequilla blanda
- 200 g harina
- 200 g harina
- 200 g harina
- 20 g mantequilla
- 20 g mantequilla
- 20 g mantequilla
- 2 pza cebolla
- 2 pza cebolla
- 2 pza cebolla
- 100 g champiñones
- 100 g champiñones
- 100 g champiñones
- 7 g hierbas provenzales
- 7 g hierbas provenzales
- 7 g hierbas provenzales
- 7 g pimentón dulce
- 7 g pimentón dulce
- 7 g pimentón dulce
- 10 g sal
- 10 g sal
- 10 g sal
- 5 g pimienta negra
- 5 g pimienta negra
- 5 g pimienta negra
- 250 ml cerveza
- 250 ml cerveza
- 250 ml cerveza
- 30 g salsa de tomates
- 30 g salsa de tomates
- 30 g salsa de tomates
- 5 pza patatas
- 5 pza patatas
- 5 pza patatas
- 1 l agua
- 1 l agua
- 1 l agua
- 1 pza cebolla roja
- 1 pza cebolla roja
- 1 pza cebolla roja
- 30 g bacon
- 30 g bacon
- 30 g bacon
- 80 ml caldo de pollo
- 80 ml caldo de pollo
- 80 ml caldo de pollo
- 20 g mostaza
- 20 g mostaza
- 20 g mostaza
- 5 g azúcar
- 5 g azúcar
- 5 g azúcar
- 10 ml vinagre de manzanas
- 10 ml vinagre de manzanas
- 10 ml vinagre de manzanas
- 4 g pimienta negra
- 4 g pimienta negra
- 4 g pimienta negra
- 5 g sal
- 5 g sal
- 5 g sal
- 8 g ajo
- 8 g ajo
- 8 g ajo
- 15 g cebolla verde
- 15 g cebolla verde
- 15 g cebolla verde
Equipment
cuchillosarténollatenazasespátula de maderarallador