Arroz al Estilo Paisa

Name: Arroz al Estilo Paisa
Total time: 127 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Spanish
Ingredients: 800 g costilla de cerdo; 300 g chorizo; 0.25 taza caldo de costillas; 1 cdta ajo en polvo; 1 cda pimienta molida; 1 cdta comino; 6 cda salsa de tomate; 2 cda salsa bbq; 0.5 cerveza; 0.5 refresco de cola; 2 tazas arroz listo y suelto; 0.25 taza plátano maduro frito; 0.25 taza maíz desgranado; 0.25 taza jamón de cerdo; 0.5 pimentón; 0.5 cebolla blanca; 1 cda paprika; 1 cdta cúrcuma; 6 cda salsa de soya; 1 cilantro fresco; 1 pimentón

2h 7m

Serves 6

instagram.com

Arroz al Estilo Paisa

instagram.com

2h 7m

Serves 6

Directions

1Cortar las costillas de cerdo en trozos pequeños.
2Agregar pimienta negra, sal y ajo a las costillas.
3Llevar las costillas a una olla express con un poco de agua y cocinar por 30 minutos.
4Mientras tanto, preparar el jamón, el pimentón y la cebolla blanca, cortándolos en trozos.
5Cortar el chorizo en rodajas.
6Dorar el chorizo y las costillas en un sartén con un poco de grasa.
7Agregar cerveza y refresco de cola a la sartén.
8Agregar salsa de tomate, salsa BBQ, ajo, y comino. Dejar cocinar hasta que reduzca.
9En otro sartén hacer un sofrito con la cebolla blanca y el pimentón.
10Agregar maíz tierno y revolver.
11Agregar el arroz suelto al sofrito.
12Agregar paprika, cúrcuma y salsa de soya al arroz.
13Mezclar bien para que se integren los ingredientes.
14Añadir el jamón.
15Agregar las costillas y mezclar para que se impregnen los sabores.
16Agregar plátano maduro frito.
17Agregar cilantro fresco y pimentón.

Ingredients

800 g costilla de cerdo
300 g chorizo
0.25 taza caldo de costillas
1 cdta ajo en polvo
1 cda pimienta molida
1 cdta comino
6 cda salsa de tomate
2 cda salsa bbq
0.5 cerveza
0.5 refresco de cola
2 tazas arroz listo y suelto
0.25 taza plátano maduro frito
0.25 taza maíz desgranado
0.25 taza jamón de cerdo
0.5 pimentón
0.5 cebolla blanca
1 cda paprika
1 cdta cúrcuma
6 cda salsa de soya
1 cilantro fresco
1 pimentón

Equipment

olla expresssarténcuchillo

Arroz al Estilo Paisa

2h 7m

Serves 6

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2h 7m

Serves 6

Directions

1Cortar las costillas de cerdo en trozos pequeños.
2Agregar pimienta negra, sal y ajo a las costillas.
3Llevar las costillas a una olla express con un poco de agua y cocinar por 30 minutos.
4Mientras tanto, preparar el jamón, el pimentón y la cebolla blanca, cortándolos en trozos.
5Cortar el chorizo en rodajas.
6Dorar el chorizo y las costillas en un sartén con un poco de grasa.
7Agregar cerveza y refresco de cola a la sartén.
8Agregar salsa de tomate, salsa BBQ, ajo, y comino. Dejar cocinar hasta que reduzca.
9En otro sartén hacer un sofrito con la cebolla blanca y el pimentón.
10Agregar maíz tierno y revolver.
11Agregar el arroz suelto al sofrito.
12Agregar paprika, cúrcuma y salsa de soya al arroz.
13Mezclar bien para que se integren los ingredientes.
14Añadir el jamón.
15Agregar las costillas y mezclar para que se impregnen los sabores.
16Agregar plátano maduro frito.
17Agregar cilantro fresco y pimentón.