Arroz al Estilo Paisa

127 mins
Serves 6
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Directions

  1. 1Cortar las costillas de cerdo en trozos pequeños.
  2. 2Cortar las costillas de cerdo en trozos pequeños.
  3. 3Cortar las costillas de cerdo en trozos pequeños.
  4. 4Agregar pimienta negra, sal y ajo a las costillas.
  5. 5Agregar pimienta negra, sal y ajo a las costillas.
  6. 6Agregar pimienta negra, sal y ajo a las costillas.
  7. 7Llevar las costillas a una olla express con un poco de agua y cocinar por 30 minutos.
  8. 8Llevar las costillas a una olla express con un poco de agua y cocinar por 30 minutos.
  9. 9Llevar las costillas a una olla express con un poco de agua y cocinar por 30 minutos.
  10. 10Mientras tanto, preparar el jamón, el pimentón y la cebolla blanca, cortándolos en trozos.
  11. 11Mientras tanto, preparar el jamón, el pimentón y la cebolla blanca, cortándolos en trozos.
  12. 12Mientras tanto, preparar el jamón, el pimentón y la cebolla blanca, cortándolos en trozos.
  13. 13Cortar el chorizo en rodajas.
  14. 14Cortar el chorizo en rodajas.
  15. 15Cortar el chorizo en rodajas.
  16. 16Dorar el chorizo y las costillas en un sartén con un poco de grasa.
  17. 17Dorar el chorizo y las costillas en un sartén con un poco de grasa.
  18. 18Dorar el chorizo y las costillas en un sartén con un poco de grasa.
  19. 19Agregar cerveza y refresco de cola a la sartén.
  20. 20Agregar cerveza y refresco de cola a la sartén.
  21. 21Agregar cerveza y refresco de cola a la sartén.
  22. 22Agregar salsa de tomate, salsa BBQ, ajo, y comino. Dejar cocinar hasta que reduzca.
  23. 23Agregar salsa de tomate, salsa BBQ, ajo, y comino. Dejar cocinar hasta que reduzca.
  24. 24Agregar salsa de tomate, salsa BBQ, ajo, y comino. Dejar cocinar hasta que reduzca.
  25. 25En otro sartén hacer un sofrito con la cebolla blanca y el pimentón.
  26. 26En otro sartén hacer un sofrito con la cebolla blanca y el pimentón.
  27. 27En otro sartén hacer un sofrito con la cebolla blanca y el pimentón.
  28. 28Agregar maíz tierno y revolver.
  29. 29Agregar maíz tierno y revolver.
  30. 30Agregar maíz tierno y revolver.
  31. 31Agregar el arroz suelto al sofrito.
  32. 32Agregar el arroz suelto al sofrito.
  33. 33Agregar el arroz suelto al sofrito.
  34. 34Agregar paprika, cúrcuma y salsa de soya al arroz.
  35. 35Agregar paprika, cúrcuma y salsa de soya al arroz.
  36. 36Agregar paprika, cúrcuma y salsa de soya al arroz.
  37. 37Mezclar bien para que se integren los ingredientes.
  38. 38Mezclar bien para que se integren los ingredientes.
  39. 39Mezclar bien para que se integren los ingredientes.
  40. 40Añadir el jamón.
  41. 41Añadir el jamón.
  42. 42Añadir el jamón.
  43. 43Agregar las costillas y mezclar para que se impregnen los sabores.
  44. 44Agregar las costillas y mezclar para que se impregnen los sabores.
  45. 45Agregar las costillas y mezclar para que se impregnen los sabores.
  46. 46Agregar plátano maduro frito.
  47. 47Agregar plátano maduro frito.
  48. 48Agregar plátano maduro frito.
  49. 49Agregar cilantro fresco y pimentón.
  50. 50Agregar cilantro fresco y pimentón.
  51. 51Agregar cilantro fresco y pimentón.

Ingredients

  • 800 g costilla de cerdo
  • 800 g costilla de cerdo
  • 800 g costilla de cerdo
  • 300 g chorizo
  • 300 g chorizo
  • 300 g chorizo
  • 0.25 taza caldo de costillas
  • 0.25 taza caldo de costillas
  • 0.25 taza caldo de costillas
  • 1 cdta ajo en polvo
  • 1 cdta ajo en polvo
  • 1 cdta ajo en polvo
  • 1 cda pimienta molida
  • 1 cda pimienta molida
  • 1 cda pimienta molida
  • 1 cdta comino
  • 1 cdta comino
  • 1 cdta comino
  • 6 cda salsa de tomate
  • 6 cda salsa de tomate
  • 6 cda salsa de tomate
  • 2 cda salsa bbq
  • 2 cda salsa bbq
  • 2 cda salsa bbq
  • 0.5 cerveza
  • 0.5 cerveza
  • 0.5 cerveza
  • 0.5 refresco de cola
  • 0.5 refresco de cola
  • 0.5 refresco de cola
  • 2 tazas arroz listo y suelto
  • 2 tazas arroz listo y suelto
  • 2 tazas arroz listo y suelto
  • 0.25 taza plátano maduro frito
  • 0.25 taza plátano maduro frito
  • 0.25 taza plátano maduro frito
  • 0.25 taza maíz desgranado
  • 0.25 taza maíz desgranado
  • 0.25 taza maíz desgranado
  • 0.25 taza jamón de cerdo
  • 0.25 taza jamón de cerdo
  • 0.25 taza jamón de cerdo
  • 0.5 pimentón
  • 0.5 pimentón
  • 0.5 pimentón
  • 0.5 cebolla blanca
  • 0.5 cebolla blanca
  • 0.5 cebolla blanca
  • 1 cda paprika
  • 1 cda paprika
  • 1 cda paprika
  • 1 cdta cúrcuma
  • 1 cdta cúrcuma
  • 1 cdta cúrcuma
  • 6 cda salsa de soya
  • 6 cda salsa de soya
  • 6 cda salsa de soya
  • 1 cilantro fresco
  • 1 cilantro fresco
  • 1 cilantro fresco
  • 1 pimentón
  • 1 pimentón
  • 1 pimentón

Equipment

olla expresssarténcuchillo
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