보쌈무김치
Directions
- 1무를 감자튀김 크기로 잘라주세요.
- 2자른 무에 물엿과 소금 2스푼을 넣고 버무려 2시간 정도 절여주세요.
- 3양파, 대파, 통마늘을 넣고 앞다리살로 보쌈 수육을 준비해 주세요.
- 4고춧가루 4스푼, 설탕 3스푼, 다진마늘 3스푼, 매실청 1스푼, 액젓 2스푼, 물엿 2스푼을 볼에 넣어주세요.
- 5연두나 미원, 굴소스 같은 것을 살짝 넣어주세요.
- 6양념장을 잘 섞어주세요.
- 72시간 절여진 무는 물기를 꽉 짜주세요.
- 8물기를 짠 무에 쪽파를 넣어주세요.
- 9미리 만들어둔 양념장을 무와 쪽파에 넣고 버무려주세요.
- 10통깨를 뿌려 마무리해 주세요.
- 11잘 익은 수육도 얇게 썰어서 접시에 차곡차곡 옮겨주세요.
- 12수육 위에 무김치를 넉넉하게 올려주세요.
Ingredients
- 무
- 물엿
- 2 스푼 소금
- 양파
- 대파
- 통마늘
- 앞다리살
- 4 스푼 고춧가루
- 3 스푼 설탕
- 3 스푼 다진마늘
- 1 스푼 매실청
- 2 스푼 액젓
- 2 스푼 물엿
- 연두
- 미원
- 굴소스
- 쪽파
- 통깨
Equipment
칼도마볼쟁반프라이팬접시
Tips
- 파는 맛에 가깝게 만들려면 연두나 미원, 굴소스 같은 것을 살짝 넣어주세요.