Bulgogi Coreano con Arroz Tostado y Huevo Frito
Directions
- 1Corta la carne congelada en láminas casi translúcidas.
- 2Echa las láminas de carne en un bol junto a la cebolla.
- 3Añade los ajos prensados.
- 4Añade jengibre rallado.
- 5Vierte salsa de soja.
- 6Incorpora vinagre de arroz.
- 7Añade aceite de sésamo.
- 8Agrega azúcar moreno.
- 9Añade pimienta negra.
- 10Mezcla todo para que se incorpore bien.
- 11Llévalo a marinar durante media hora.
- 12Mientras tanto, echa el arroz del día anterior al wok.
- 13Sazónalo con salsa de soja y aceite de sésamo.
- 14Dale unas vueltas a fuego máximo hasta que empiece a tostarse.
- 15Cocina la carne marinada a fuego alto hasta que la cebolla esté ligeramente caramelizada y la carne empiece a coger color, pero sin llegar a secarse.
- 16Prepara tu huevo frito.
- 17Emplata el plato.
Ingredients
- Bulgogi de Ternera
- Arroz Tostado
- 2 Huevos Fritos
- Semillas de Sésamo
- Cebolleta Fresca
- Ssamjang
- 450 g Filete de Ternera muy fino
- 3 cdas Salsa de Soja
- 1.5 cdas Azúcar Moreno
- 2 Dientes de Ajo Prensados
- 2 cdtas Jengibre Rallado
- 1 cdta Aceite de Sésamo
- 1 cdta Vinagre de Arroz
- Pimienta Negra
- 450 g Arroz Jazmín (Del Día Anterior)
- 2 cdtas Aceite Vegetal
- 2 cdtas Aceite de Sésamo
- 1.5 cdas Salsa de Soja
Equipment
bolralladorprensa de ajoswoksartén