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Oinaengguk (오이냉국)

Serves 1
tiktok.com

Oinaengguk (오이냉국)

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Serves 1

Directions

  1. 1In una ciotola, mettete 2 cetrioli tagliati fini, mezza cipolla e un cucchiaino di aglio tritato.
  2. 2Aggiungete un cucchiaio di salsa di soia, uno di sale, uno di zucchero e due di aceto.
  3. 3Mescolate bene il tutto.
  4. 4In 800 ml di acqua, sciogliete un cucchiaio di miele, uno di sciroppo di prugna e cinque di aceto.
  5. 5Mescolate bene e versate il composto liquido sopra le verdure.
  6. 6Aggiungete peperoncino tritato, semi di sesamo e tanto ghiaccio.

Ingredients

  • 2 cetrioli tagliati fini
  • 0.5 cipolla
  • 1 cucchiaino aglio tritato
  • 1 cucchiaio salsa di soia
  • 1 sale
  • 1 zucchero
  • 2 aceto
  • 800 ml acqua
  • 1 cucchiaio miele
  • 1 sciroppo di prugna
  • 5 aceto
  • peperoncino tritato
  • semi di sesamo
  • ghiaccio

Equipment

ciotolacucchiaiobrocca

Tips

  • Oinaengguk (오이냉국) è una zuppa tradizionale coreana servita fredda, amatissima nei mesi estivi per il suo gusto acidulo, dolce e super fresco.
  • Si gusta come banchan (contorno) accanto a piatti leggeri, riso bianco e pesce o carne alla griglia.
  • È perfetta per combattere il caldo e rinfrescarsi in modo naturale: semplice, croccante, leggera. Un piccolo rituale estivo dalla cucina coreana!

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