Oinaengguk (오이냉국)
Serves 1
Directions
- 1In una ciotola, mettete 2 cetrioli tagliati fini, mezza cipolla e un cucchiaino di aglio tritato.
- 2In una ciotola, mettete 2 cetrioli tagliati fini, mezza cipolla e un cucchiaino di aglio tritato.
- 3In una ciotola, mettete 2 cetrioli tagliati fini, mezza cipolla e un cucchiaino di aglio tritato.
- 4Aggiungete un cucchiaio di salsa di soia, uno di sale, uno di zucchero e due di aceto.
- 5Aggiungete un cucchiaio di salsa di soia, uno di sale, uno di zucchero e due di aceto.
- 6Aggiungete un cucchiaio di salsa di soia, uno di sale, uno di zucchero e due di aceto.
- 7Mescolate bene il tutto.
- 8Mescolate bene il tutto.
- 9Mescolate bene il tutto.
- 10In 800 ml di acqua, sciogliete un cucchiaio di miele, uno di sciroppo di prugna e cinque di aceto.
- 11In 800 ml di acqua, sciogliete un cucchiaio di miele, uno di sciroppo di prugna e cinque di aceto.
- 12In 800 ml di acqua, sciogliete un cucchiaio di miele, uno di sciroppo di prugna e cinque di aceto.
- 13Mescolate bene e versate il composto liquido sopra le verdure.
- 14Mescolate bene e versate il composto liquido sopra le verdure.
- 15Mescolate bene e versate il composto liquido sopra le verdure.
- 16Aggiungete peperoncino tritato, semi di sesamo e tanto ghiaccio.
- 17Aggiungete peperoncino tritato, semi di sesamo e tanto ghiaccio.
- 18Aggiungete peperoncino tritato, semi di sesamo e tanto ghiaccio.
Ingredients
- 2 cetrioli tagliati fini
- 2 cetrioli tagliati fini
- 2 cetrioli tagliati fini
- 0.5 cipolla
- 0.5 cipolla
- 0.5 cipolla
- 1 cucchiaino aglio tritato
- 1 cucchiaino aglio tritato
- 1 cucchiaino aglio tritato
- 1 cucchiaio salsa di soia
- 1 cucchiaio salsa di soia
- 1 cucchiaio salsa di soia
- 1 sale
- 1 sale
- 1 sale
- 1 zucchero
- 1 zucchero
- 1 zucchero
- 2 aceto
- 2 aceto
- 2 aceto
- 800 ml acqua
- 800 ml acqua
- 800 ml acqua
- 1 cucchiaio miele
- 1 cucchiaio miele
- 1 cucchiaio miele
- 1 sciroppo di prugna
- 1 sciroppo di prugna
- 1 sciroppo di prugna
- 5 aceto
- 5 aceto
- 5 aceto
- peperoncino tritato
- peperoncino tritato
- peperoncino tritato
- semi di sesamo
- semi di sesamo
- semi di sesamo
- ghiaccio
- ghiaccio
- ghiaccio
Equipment
ciotolacucchiaiobrocca
Tips
- Oinaengguk (오이냉국) è una zuppa tradizionale coreana servita fredda, amatissima nei mesi estivi per il suo gusto acidulo, dolce e super fresco.
- Si gusta come banchan (contorno) accanto a piatti leggeri, riso bianco e pesce o carne alla griglia.
- È perfetta per combattere il caldo e rinfrescarsi in modo naturale: semplice, croccante, leggera. Un piccolo rituale estivo dalla cucina coreana!