Pollito Frito Agripicante
Directions
- 1Marinar el pollo con sal, azúcar, pimienta negra y un chorrito de ginebra.
- 2Agregar un poquito de huevo y mezclar bien.
- 3Rebozar con fécula de maíz.
- 4Freír a 170 grados hasta que estén ligeramente dorados.
- 5Retirar y colocar en un bowl con papel secante para quitar el exceso de aceite.
- 6Para la salsa: poner cuatro cucharadas de azúcar, una cucharada de ketchup, un chorrito de vinagre, una cucharada de gochujang, una cucharada de salsa de soja, un poco de caldo de pollo y un poquito de agua para darle volumen.
- 7Calentar el wok, agregar un chorrito de aceite e incorporar la salsa.
- 8Esperar que tome temperatura y el azúcar se caramelice.
- 9Agregar el pollo y mezclar bien.
- 10Terminar con una lluvia de sésamo.
- 11Servir con más sésamo y cebollita de verdeo.
Ingredients
- 1 pollo
- 1 cucharada sal
- 1 cucharada azúcar
- 1 pizca pimienta negra
- 1 chorrito ginebra
- 1 huevo
- 1 cantidad suficiente fécula de maíz
- 1 chorrito aceite
- 4 cucharadas azúcar
- 1 cucharada ketchup
- 1 chorrito vinagre
- 1 cucharada gochujang
- 1 cucharada salsa de soja
- 1 cantidad suficiente caldito de pollo
- 1 cantidad suficiente agua
- 1 cantidad suficiente sésamo
- 1 cantidad suficiente cebollita de verdeo
Equipment
wokbowlplatepaper towelschopsticksspoon
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