Gungjung Tteokbokki con papel de arroz

Serves 1
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Directions

  1. 1Cortar la zanahoria y la cebolla en juliana.
  2. 2Cortar la zanahoria y la cebolla en juliana.
  3. 3Cortar la zanahoria y la cebolla en juliana.
  4. 4Cortar el portobello en láminas.
  5. 5Cortar el portobello en láminas.
  6. 6Cortar el portobello en láminas.
  7. 7Cortar la ternera finita y marinarla con 1 cdta de salsa de soja, 1 cdta de ajo picado y 0.5 cdta de azúcar.
  8. 8Cortar la ternera finita y marinarla con 1 cdta de salsa de soja, 1 cdta de ajo picado y 0.5 cdta de azúcar.
  9. 9Cortar la ternera finita y marinarla con 1 cdta de salsa de soja, 1 cdta de ajo picado y 0.5 cdta de azúcar.
  10. 10Poner dos hojas de papel de arroz juntas.
  11. 11Poner dos hojas de papel de arroz juntas.
  12. 12Poner dos hojas de papel de arroz juntas.
  13. 13Enrollar las hojas de papel de arroz en forma de cilindro y cortarlas en trozos (estos serán los tteok).
  14. 14Enrollar las hojas de papel de arroz en forma de cilindro y cortarlas en trozos (estos serán los tteok).
  15. 15Enrollar las hojas de papel de arroz en forma de cilindro y cortarlas en trozos (estos serán los tteok).
  16. 16Echar un poco de aceite en una olla.
  17. 17Echar un poco de aceite en una olla.
  18. 18Echar un poco de aceite en una olla.
  19. 19Saltear la carne marinada hasta que cambie de color.
  20. 20Saltear la carne marinada hasta que cambie de color.
  21. 21Saltear la carne marinada hasta que cambie de color.
  22. 22Añadir el ajo (1 cda) y cuando empiece a soltar aroma, meter las verduras.
  23. 23Añadir el ajo (1 cda) y cuando empiece a soltar aroma, meter las verduras.
  24. 24Añadir el ajo (1 cda) y cuando empiece a soltar aroma, meter las verduras.
  25. 25Cocinar las verduras hasta que bajen un poco.
  26. 26Cocinar las verduras hasta que bajen un poco.
  27. 27Cocinar las verduras hasta que bajen un poco.
  28. 28Añadir unos 200 ml de agua, 2 cdas de salsa de soja y 0.5 cda de azúcar.
  29. 29Añadir unos 200 ml de agua, 2 cdas de salsa de soja y 0.5 cda de azúcar.
  30. 30Añadir unos 200 ml de agua, 2 cdas de salsa de soja y 0.5 cda de azúcar.
  31. 31Mezclar bien y cuando empiece a hervir, meter los tteok de papel de arroz.
  32. 32Mezclar bien y cuando empiece a hervir, meter los tteok de papel de arroz.
  33. 33Mezclar bien y cuando empiece a hervir, meter los tteok de papel de arroz.
  34. 34Dejar cocer hasta que la salsa reduzca.
  35. 35Dejar cocer hasta que la salsa reduzca.
  36. 36Dejar cocer hasta que la salsa reduzca.

Ingredients

  • 1 cdta salsa de soja
  • 1 cdta salsa de soja
  • 1 cdta salsa de soja
  • 1 cdta ajo picado
  • 1 cdta ajo picado
  • 1 cdta ajo picado
  • 0.5 cdta azúcar
  • 0.5 cdta azúcar
  • 0.5 cdta azúcar
  • 16 hojas papel de arroz
  • 16 hojas papel de arroz
  • 16 hojas papel de arroz
  • 120 g ternera
  • 120 g ternera
  • 120 g ternera
  • 1 cda ajo picado
  • 1 cda ajo picado
  • 1 cda ajo picado
  • 80 g setas portobello
  • 80 g setas portobello
  • 80 g setas portobello
  • 80 g cebolla
  • 80 g cebolla
  • 80 g cebolla
  • 40 g zanahoria
  • 40 g zanahoria
  • 40 g zanahoria
  • 200 ml agua
  • 200 ml agua
  • 200 ml agua
  • 2 cda salsa de soja
  • 2 cda salsa de soja
  • 2 cda salsa de soja
  • 0.5 cda azúcar
  • 0.5 cda azúcar
  • 0.5 cda azúcar
  • un poco aceite
  • un poco aceite
  • un poco aceite

Equipment

olla

Tips

  • Se puede hacer fácilmente en España con papel de arroz y salsa de soja de Lidl o de cualquier otro supermercado.