Protéines de pois cassés (ou de soja) laquées

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Dans une casserole, dépose les PST, l’eau et 1 CS de sauce soja et porte à ébullition.
  2. 2Dans une casserole, dépose les PST, l’eau et 1 CS de sauce soja et porte à ébullition.
  3. 3Dans une casserole, dépose les PST, l’eau et 1 CS de sauce soja et porte à ébullition.
  4. 4Laisse réhydrater 10 à 20 minutes à couvert jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  5. 5Laisse réhydrater 10 à 20 minutes à couvert jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  6. 6Laisse réhydrater 10 à 20 minutes à couvert jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  7. 7Une fois les PST réhydratées, laisse-les égoutter dans une passeoire une bonne dizaine de minutes.
  8. 8Une fois les PST réhydratées, laisse-les égoutter dans une passeoire une bonne dizaine de minutes.
  9. 9Une fois les PST réhydratées, laisse-les égoutter dans une passeoire une bonne dizaine de minutes.
  10. 10Si elles sont encore pleines d’eau, presse-les contre la passeoire avec un écrase-purée par exemple.
  11. 11Si elles sont encore pleines d’eau, presse-les contre la passeoire avec un écrase-purée par exemple.
  12. 12Si elles sont encore pleines d’eau, presse-les contre la passeoire avec un écrase-purée par exemple.
  13. 13Huile généreusement une poêle, et fais-y dorer les PST pour ajouter de la texture.
  14. 14Huile généreusement une poêle, et fais-y dorer les PST pour ajouter de la texture.
  15. 15Huile généreusement une poêle, et fais-y dorer les PST pour ajouter de la texture.
  16. 16Dans un bol, mélange la sauce soja, le sucre et les épices.
  17. 17Dans un bol, mélange la sauce soja, le sucre et les épices.
  18. 18Dans un bol, mélange la sauce soja, le sucre et les épices.
  19. 19Une fois les PST un peu grillées, ajoute la sauce et laisse épaissir sur feux doux moyen.
  20. 20Une fois les PST un peu grillées, ajoute la sauce et laisse épaissir sur feux doux moyen.
  21. 21Une fois les PST un peu grillées, ajoute la sauce et laisse épaissir sur feux doux moyen.
  22. 22Déguste rapidement avec un riz ou une autre céréale.
  23. 23Déguste rapidement avec un riz ou une autre céréale.
  24. 24Déguste rapidement avec un riz ou une autre céréale.

Ingredients

  • 100 g protéines de pois (ou de soja) texturées de taille moyenne
  • 100 g protéines de pois (ou de soja) texturées de taille moyenne
  • 100 g protéines de pois (ou de soja) texturées de taille moyenne
  • 1 CS sauce soja
  • 1 CS sauce soja
  • 1 CS sauce soja
  • 5 CS sauce soja salée
  • 5 CS sauce soja salée
  • 5 CS sauce soja salée
  • 5 CS sucre (complet)
  • 5 CS sucre (complet)
  • 5 CS sucre (complet)
  • 0.25 CC gingembre en poudre
  • 0.25 CC gingembre en poudre
  • 0.25 CC gingembre en poudre
  • 0.25 CC cannelle
  • 0.25 CC cannelle
  • 0.25 CC cannelle
  • 1 CC ail en poudre
  • 1 CC ail en poudre
  • 1 CC ail en poudre

Equipment

casserolepassoirepresse-purée (facultatif)poêlebol

Tips

  • Les protéines végétales texturées sont peu chères, contiennent 20g de protéines pour 100g une fois cuites, gonflent à la cuisson, sont versatiles, existent sous toutes sortes de formes et saveurs (pois ou soja), et sont faciles et rapides à cuire.
  • N'hésite pas à t'abonner pour suivre la suite de la série sur les protéines végétales texturées.