Protéines de pois cassés (ou de soja) laquées
Serves 1
Directions
- 1Dans une casserole, dépose les PST, l’eau et 1 CS de sauce soja et porte à ébullition.
- 2Laisse réhydrater 10 à 20 minutes à couvert jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- 3Une fois les PST réhydratées, laisse-les égoutter dans une passeoire une bonne dizaine de minutes.
- 4Si elles sont encore pleines d’eau, presse-les contre la passeoire avec un écrase-purée par exemple.
- 5Huile généreusement une poêle, et fais-y dorer les PST pour ajouter de la texture.
- 6Dans un bol, mélange la sauce soja, le sucre et les épices.
- 7Une fois les PST un peu grillées, ajoute la sauce et laisse épaissir sur feux doux moyen.
- 8Déguste rapidement avec un riz ou une autre céréale.
Ingredients
- 100 g protéines de pois (ou de soja) texturées de taille moyenne
- 1 CS sauce soja
- 5 CS sauce soja salée
- 5 CS sucre (complet)
- 0.25 CC gingembre en poudre
- 0.25 CC cannelle
- 1 CC ail en poudre
Equipment
casserolepassoirepresse-purée (facultatif)poêlebol
Tips
- Les protéines végétales texturées sont peu chères, contiennent 20g de protéines pour 100g une fois cuites, gonflent à la cuisson, sont versatiles, existent sous toutes sortes de formes et saveurs (pois ou soja), et sont faciles et rapides à cuire.
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