Gofre de oreja con salsa brava

15 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Sofríe la cebolla y el ajo con un poco de aceite. Cuando empiece a coger color, añade el pimentón, el picante, la salsa Worcestershire y el caldo. Deja que hierva a fuego suave unos 10-15 minutos. Añade la maizena diluida en agua fría hasta que tenga la consistencia de una salsa. Tritura y reserva.
  2. 2Pon la oreja ya cocida en una procesadora y añade un buen chorro de salsa brava. Tritura hasta que tengas una masa más o menos fina.
  3. 3Colocar un par de cucharadas de masa en la gofrera y dejar que se haga. Tener paciencia, al principio puede que se pegue un poco, pero a medida que se vaya haciendo se irá despegando.
  4. 4Freír unas patatas paja para acompañar.
  5. 5Montar el plato y disfrutar.

Ingredients

  • 1 oreja ya cocida y adobada
  • 0.5 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 taza caldo de carne
  • 1 cucharada pimentón ahumado
  • 1 cucharada salsa worcestershire
  • 1 cucharada picante
  • 1 cucharada maizena
  • 1 porción patatas paja
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 pizca sal

Equipment

ollacuchilloprocesadoragofrera
Gofre de oreja con salsa brava | Clip Recipe