Gofre de oreja con salsa brava
Directions
- 1Sofríe la cebolla y el ajo con un poco de aceite. Cuando empiece a coger color, añade el pimentón, el picante, la salsa Worcestershire y el caldo. Deja que hierva a fuego suave unos 10-15 minutos. Añade la maizena diluida en agua fría hasta que tenga la consistencia de una salsa. Tritura y reserva.
- 2Pon la oreja ya cocida en una procesadora y añade un buen chorro de salsa brava. Tritura hasta que tengas una masa más o menos fina.
- 3Colocar un par de cucharadas de masa en la gofrera y dejar que se haga. Tener paciencia, al principio puede que se pegue un poco, pero a medida que se vaya haciendo se irá despegando.
- 4Freír unas patatas paja para acompañar.
- 5Montar el plato y disfrutar.
Ingredients
- 1 oreja ya cocida y adobada
- 0.5 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 taza caldo de carne
- 1 cucharada pimentón ahumado
- 1 cucharada salsa worcestershire
- 1 cucharada picante
- 1 cucharada maizena
- 1 porción patatas paja
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 pizca sal
Equipment
ollacuchilloprocesadoragofrera
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