Serves 1
Directions
- 1Cắt cà tím và nấm đùi gà thành khối.
- 2Chiên cà tím với lửa lớn cho đến khi rút hết nước, bóp keo sờn sờn, vàng rồi vớt ra ngay để không ngậm dầu.
- 3Tiếp tục chiên nấm đùi gà cho đến khi vàng và rút bớt nước, vớt ra với lửa lớn để không ngậm dầu.
- 4Cho nấm đùi gà vào chảo.
- 5Thêm chao vào và đánh nát đều.
- 6Cho sa tế vào.
- 7Thêm nước.
- 8Nêm hạt nêm.
- 9Thêm đường.
- 10Nấu cho gia vị tan đều.
- 11Cho cà tím đã chiên vào và xóc đều cho gia vị thấm.
- 12Thêm húng cây và rau răm vào, xóc đều để tạo hương thơm.
- 13Cho món ăn ra đĩa.
- 14Trang trí với húng cây và rau răm lên trên.
- 15Rắc một ít tiêu lên trên.
Ingredients
- 300 gram cà tím
- 150 gram nấm đùi gà
- 15 gram chao
- 20 gram sa tế
- 30 ml nước
- 5 gram hạt nêm
- 10 gram đường
- 5 gram húng cây
- 5 gram rau răm
- tiêu
Tips
- Khi chiên cà tím và nấm, hãy để lửa lớn để chúng không bị ngậm dầu.
- Xóc đều gia vị để thấm vào cà tím.
- Thêm húng cây và rau răm vào cuối cùng để món ăn thơm hơn.
Related recipes
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m
Cách sơ chế và tẩm ướp đùi gà góc tư
Vietnamese · Dinner
Bún cá ngừ chiên
Vietnamese · Dinner10m
Mực trộn sốt Thái
Vietnamese · Dinner
Giò Heo Um Chao
Vietnamese · Dinner1h 40m
Bún bắp bò sa tế
Vietnamese · Dinner1h
Bún tôm đặc biệt
Vietnamese · Dinner
Heo sữa quay nguyên con
Vietnamese · Dinner
Thịt trâu áp chảo sốt tiêu đỏ
Vietnamese · Dinner
Bánh Cuốn
Vietnamese · Dinner10m