Cà tím với nấm đùi gà xào chao
Serves 1
Directions
- 1Cắt cà tím và nấm đùi gà thành khối.
- 2Chiên cà tím với lửa lớn cho đến khi rút hết nước, bóp keo sờn sờn, vàng rồi vớt ra ngay để không ngậm dầu.
- 3Tiếp tục chiên nấm đùi gà cho đến khi vàng và rút bớt nước, vớt ra với lửa lớn để không ngậm dầu.
- 4Cho nấm đùi gà vào chảo.
- 5Thêm chao vào và đánh nát đều.
- 6Cho sa tế vào.
- 7Thêm nước.
- 8Nêm hạt nêm.
- 9Thêm đường.
- 10Nấu cho gia vị tan đều.
- 11Cho cà tím đã chiên vào và xóc đều cho gia vị thấm.
- 12Thêm húng cây và rau răm vào, xóc đều để tạo hương thơm.
- 13Cho món ăn ra đĩa.
- 14Trang trí với húng cây và rau răm lên trên.
- 15Rắc một ít tiêu lên trên.
Ingredients
- 300 gram cà tím
- 150 gram nấm đùi gà
- 15 gram chao
- 20 gram sa tế
- 30 ml nước
- 5 gram hạt nêm
- 10 gram đường
- 5 gram húng cây
- 5 gram rau răm
- tiêu
Tips
- Khi chiên cà tím và nấm, hãy để lửa lớn để chúng không bị ngậm dầu.
- Xóc đều gia vị để thấm vào cà tím.
- Thêm húng cây và rau răm vào cuối cùng để món ăn thơm hơn.
Related recipes
Thịt Kho Tiêu | Vietnamese Caramelized Pork with Black Pepper
Vietnamese · Dinner
Nui Xào Bò
Vietnamese · Dinner
Bún sườn cà chua (Vietnamese Tomato Pork Rib Noodle Soup)
Vietnamese · Dinner
Bò kho (Vietnamese beef stew)
Vietnamese · Dinner
Miến Gà | Vietnamese Chicken Glass Noodle Soup
Vietnamese · Dinner
Lemongrass Beef Spring Rolls
Vietnamese · Dinner
Rotisserie Chicken Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese-Style Dirty Cabbage
Vietnamese · Dinner
Golden Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m