Serves 1
Directions
- 1Chặt 1 ký gà thành miếng vừa ăn, hơi to một chút để khi hầm lâu gà không bị nát.
- 2Bắt nồi lên bếp, đợi nồi nóng.
- 3Cho 50ml dầu điều vào nồi.
- 4Thêm 2 cây sả đập dập cắt khúc, 20g hành tím xay, 20g tỏi xay vào nồi và xào thơm.
- 5Cho 15g bột cà ri, 5g bột nghệ, 5 quả ớt khô và 50g tương ớt vào xào thơm.
- 6Cho hết phần gà đã chặt vào xào chung.
- 7Nêm 30g hạt nêm, 20g đường, 15g muối vào gà và trộn đều.
- 8Sau khi ướp gà khoảng 1 tiếng (có thể 1-2 tiếng), bắt nồi gà lên bếp và xào cho săn lại.
- 9Khi gà săn lại, cho 250ml sữa tươi và 1 lít nước lọc vào.
- 10Trong thời gian đợi gà chín, cho 500g khoai môn vào dầu chiên cho chín vàng.
- 11Vớt khoai môn đã chiên ra khi thấy khoai chín và vàng.
- 12Khi gà vừa mềm, cho hết phần khoai môn đã chiên vào nồi.
- 13Đậy nắp lại và nấu thêm 10 phút để khoai môn thấm gia vị.
- 14Sau 10 phút, cho 350ml nước cốt dừa vào và nấu vừa sôi lại.
- 15Múc cà ri ra tô và ăn kèm với bánh mì.
Ingredients
- 1 ký gà
- 50 ml dầu điều
- 2 cây sả đập dập cắt khúc
- 20 g hành tím xay
- 20 g tỏi xay
- 15 g bột cà ri
- 5 g bột nghệ
- 5 quả ớt khô
- 50 g tương ớt
- 30 g hạt nêm
- 20 g đường
- 15 g muối
- 250 ml sữa tươi
- 1 lít nước lọc
- 500 g khoai môn
- 350 ml nước cốt dừa
Equipment
nồi
Tips
- Ướp thịt gà từ 1 đến 2 tiếng để thịt thấm gia vị hơn.
- Chiên khoai môn trước khi cho vào cà ri để khoai chín và vàng đều.
- Nấu thêm 10 phút sau khi cho khoai môn vào để khoai thấm gia vị.
Related recipes
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m
Cách sơ chế và tẩm ướp đùi gà góc tư
Vietnamese · Dinner
Bún cá ngừ chiên
Vietnamese · Dinner10m
Mực trộn sốt Thái
Vietnamese · Dinner
Giò Heo Um Chao
Vietnamese · Dinner1h 40m
Bún bắp bò sa tế
Vietnamese · Dinner1h
Bún tôm đặc biệt
Vietnamese · Dinner
Heo sữa quay nguyên con
Vietnamese · Dinner
Thịt trâu áp chảo sốt tiêu đỏ
Vietnamese · Dinner
Bánh Cuốn
Vietnamese · Dinner10m