1Cho 200 g chả cá thác lác, 100 g thịt nạc vai xay nhuyễn, 30 g hành tím băm, 10 g ớt sừng băm, 3 g hạt nêm, 3 g bột ngọt, 1 g tiêu xay, 20 g hành lá cắt nhỏ vào tô.
2Cho 200 g chả cá thác lác, 100 g thịt nạc vai xay nhuyễn, 30 g hành tím băm, 10 g ớt sừng băm, 3 g hạt nêm, 3 g bột ngọt, 1 g tiêu xay, 20 g hành lá cắt nhỏ vào tô.
3Cho 200 g chả cá thác lác, 100 g thịt nạc vai xay nhuyễn, 30 g hành tím băm, 10 g ớt sừng băm, 3 g hạt nêm, 3 g bột ngọt, 1 g tiêu xay, 20 g hành lá cắt nhỏ vào tô.
4Trộn đều và quết hỗn hợp chả cá cho dẻo.
5Trộn đều và quết hỗn hợp chả cá cho dẻo.
6Trộn đều và quết hỗn hợp chả cá cho dẻo.
7Rửa sạch lá lốt, chọn lá xanh tươi.
8Rửa sạch lá lốt, chọn lá xanh tươi.
9Rửa sạch lá lốt, chọn lá xanh tươi.
10Đặt mặt láng của lá lốt xuống dưới, cho chả cá lên mặt nhám.
11Đặt mặt láng của lá lốt xuống dưới, cho chả cá lên mặt nhám.
12Đặt mặt láng của lá lốt xuống dưới, cho chả cá lên mặt nhám.
13Gấp hai mí lá để giữ chả cá, cuộn chặt lại.
14Gấp hai mí lá để giữ chả cá, cuộn chặt lại.
15Gấp hai mí lá để giữ chả cá, cuộn chặt lại.
16Xuyên vào mép lá lốt và ép chặt xuống.
17Xuyên vào mép lá lốt và ép chặt xuống.
18Xuyên vào mép lá lốt và ép chặt xuống.
19Lột vỏ 50 g hành tím và cắt lát mỏng.
20Lột vỏ 50 g hành tím và cắt lát mỏng.
21Lột vỏ 50 g hành tím và cắt lát mỏng.
22Cho 200 g dầu ăn vào chảo, bật lửa để phi hành.
23Cho 200 g dầu ăn vào chảo, bật lửa để phi hành.
24Cho 200 g dầu ăn vào chảo, bật lửa để phi hành.
25Khi hành vừa chuyển vàng, đổ ra tô (độ nóng của dầu sẽ làm hành vàng tới).
26Khi hành vừa chuyển vàng, đổ ra tô (độ nóng của dầu sẽ làm hành vàng tới).
27Khi hành vừa chuyển vàng, đổ ra tô (độ nóng của dầu sẽ làm hành vàng tới).
28Cho một ít dầu hành vào chảo.
29Cho một ít dầu hành vào chảo.
30Cho một ít dầu hành vào chảo.
31Cho chả cá thác lác cuộn lá lốt vào chảo, áp chảo lửa nhỏ để chả cá chín đều.
32Cho chả cá thác lác cuộn lá lốt vào chảo, áp chảo lửa nhỏ để chả cá chín đều.
33Cho chả cá thác lác cuộn lá lốt vào chảo, áp chảo lửa nhỏ để chả cá chín đều.