Serves 1
Directions
- 1Để làm hỗn hợp bột chiên, cho 250g bột chiên giòn, 50g bột tầng mì, 30g bột sư tử và 3g muối vào, sau đó trộn đều lại với nhau.
- 2Bóc vỏ tôm sú, bỏ đầu, giữ lại phần đuôi và bỏ phần chỉ lưng.
- 3Dùng dao khứa nhẹ phần bụng của con tôm để khi chiên nó sẽ thẳng ra, không bị co lại.
- 4Cho tôm vào tô, thêm một ít muối và một ít tiêu xay.
- 5Trộn 150g bột với 160g nước lọc để tạo hỗn hợp bột ướt có độ sệt vừa phải.
- 6Nhúng tôm qua một lớp bột ướt.
- 7Cho tôm đã nhúng bột ướt qua một lớp bột khô (hỗn hợp bột đã chuẩn bị ban đầu).
- 8Rải tôm nhẹ nhàng để tạo vải.
- 9Chiên tôm và làm tương tự với những con tôm còn lại.
Ingredients
- 250 g bột chiên giòn
- 50 g bột tầng mì
- 30 g bột sư tử
- 3 g muối
- tiêu xay
- 150 g bột
- 160 g nước lọc
- tôm sú
Equipment
daotôđĩa
Tips
- Khi chiên, khứa nhẹ phần bụng tôm để tôm thẳng ra, không bị co lại.
- Nếu muốn nhiều vải, nhúng tôm qua bột hai lần.
Related recipes
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m
Cách sơ chế và tẩm ướp đùi gà góc tư
Vietnamese · Dinner
Bún cá ngừ chiên
Vietnamese · Dinner10m
Mực trộn sốt Thái
Vietnamese · Dinner
Giò Heo Um Chao
Vietnamese · Dinner1h 40m
Bún bắp bò sa tế
Vietnamese · Dinner1h
Bún tôm đặc biệt
Vietnamese · Dinner
Heo sữa quay nguyên con
Vietnamese · Dinner
Thịt trâu áp chảo sốt tiêu đỏ
Vietnamese · Dinner
Bánh Cuốn
Vietnamese · Dinner10m