Serves 1
Directions
- 1Cho dầu ăn, nước lọc, dầu màu điều, tỏi củ, hành tây, tương cà chua Nam Dương, tương ớt Nam Dương, hạt nêm, đường cát, bột ngọt, nước tương Nam Dương, mỡ gạch tôm và dầu hào Nam Dương vào máy xay.
- 2Xay nhuyễn hỗn hợp sốt.
- 3Dùng dao khứa lên phần sườn heo nguyên tảng để khi ướp sốt thấm vào sườn hơn.
- 4Đun 2 lít nước sôi, cho vào một củ hành tím chẻ làm tư, vài lát gừng và một ít rượu trắng.
- 5Cho tảng sườn vào nồi nước sôi và nấu 25 phút.
- 6Lấy sườn ra và để nguội một chút.
- 7Ướp sườn với một nửa lượng sốt cao bồi, thoa đều cho sườn thấm vào sốt.
- 8Nướng sườn ở 160 độ C khoảng 20 phút.
- 9Sau khi nướng lần 1, quét thêm một lớp sốt nữa lên sườn.
- 10Rắc một ít mè chưa rang lên sườn.
- 11Nướng sườn ở 240 độ C thêm 10 phút để lấy màu.
- 12Cắt sườn thành từng que và thưởng thức.
Ingredients
- 20 g dầu ăn
- 50 g nước lọc
- 25 g dầu màu điều
- 10 g tỏi củ
- 50 g hành tây
- 40 g tương cà chua của Nam Dương
- 30 g tương ớt của Nam Dương
- 10 g hạt nêm
- 25 g đường cát
- 10 g bột ngọt
- 30 g nước tương Nam Dương
- mỡ gạch tôm
- 100 g dầu hào Nam Dương
- 1 kg sườn heo nguyên tảng
- 2 lít nước sôi
- 1 củ hành tím chẻ làm tư
- lát gừng
- rượu trắng
- mè chưa rang
Equipment
máy xaydaonồi
Tips
- Khứa sườn để sốt thấm hơn.
- Luộc sườn trước để sườn mềm và thấm gia vị.
Related recipes
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m
Cách sơ chế và tẩm ướp đùi gà góc tư
Vietnamese · Dinner
Bún cá ngừ chiên
Vietnamese · Dinner10m
Mực trộn sốt Thái
Vietnamese · Dinner
Giò Heo Um Chao
Vietnamese · Dinner1h 40m
Bún bắp bò sa tế
Vietnamese · Dinner1h
Bún tôm đặc biệt
Vietnamese · Dinner
Heo sữa quay nguyên con
Vietnamese · Dinner
Thịt trâu áp chảo sốt tiêu đỏ
Vietnamese · Dinner
Bánh Cuốn
Vietnamese · Dinner10m