Gà sốt cay
Directions
- 1Cho 50g nước lọc, 50g tương ớt, 40g sa tế tôm, 90g nước mắm, 70g đường cát, 5g bột ngọt, 15g dầu màu điều, 3g ớt bột Hàn Quốc, 20g dầu hào vào tô và trộn đều gia vị.
- 2Cho 10g dầu ăn vào chảo, sau đó cho 20g hành tím băm vào phi thơm.
- 3Cho hỗn hợp gia vị đã trộn vào chảo.
- 4Nấu sôi nhỏ lửa cho sốt có độ sệt vừa là được.
- 5Cắt lát 100g nấm đùi gà, để nguyên trái 20g ớt sim xanh, chẻ làm tư 50g hành tím, cắt lát xéo 20g ớt sừng đỏ, và cắt lát 10g gừng.
- 6Cho một con gà đã làm sạch (1.3-1.4kg) vào.
- 7Cho hết phần sốt cay đã làm lên gà.
- 8Thêm nửa lít nước lọc vào.
- 9Cuối cùng, cho 100g hành lá cắt khúc vào, đậy nắp lại.
- 10Nấu 30 phút kể từ lúc nước sôi.
- 11Sau khi nấu gà được 15 phút, lật ngửa con gà ra và nấu cho sốt sệt lại để màu da gà lên màu đỏ nhẹ.
- 12Cho gà ra đĩa và rưới phần sốt cay và nấm lên trên.
Ingredients
- 50 g nước lọc
- 50 g tương ớt
- 40 g sa tế tôm
- 90 g nước mắm
- 70 g đường cát
- 5 g bột ngọt
- 15 g dầu màu điều
- 3 g ớt bột Hàn Quốc
- 20 g dầu hào
- 10 g dầu ăn
- 20 g hành tím băm
- 100 g nấm đùi gà cắt lát
- 20 g ớt sim xanh để nguyên trái
- 50 g hành tím chẻ làm tư
- 20 g ớt sừng đỏ cắt lát xéo
- 10 g gừng cắt lát
- 1.3 kg gà làm sạch
- 0.5 lít nước lọc
- 100 g hành lá cắt khúc
Equipment
tôchảonắp
Tips
- Món này cực kỳ hao bia.
- Nấu cho sốt nó sệt lại để cho cái màu da gà nó lên cái màu đỏ nhẹ, rất là hấp dẫn.
Related recipes
Thịt Kho Tiêu | Vietnamese Caramelized Pork with Black Pepper
Vietnamese · Dinner
Nui Xào Bò
Vietnamese · Dinner
Bún sườn cà chua (Vietnamese Tomato Pork Rib Noodle Soup)
Vietnamese · Dinner
Bò kho (Vietnamese beef stew)
Vietnamese · Dinner
Miến Gà | Vietnamese Chicken Glass Noodle Soup
Vietnamese · Dinner
Lemongrass Beef Spring Rolls
Vietnamese · Dinner
Rotisserie Chicken Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese-Style Dirty Cabbage
Vietnamese · Dinner
Golden Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m