1Cho 50g nước lọc, 50g tương ớt, 40g sa tế tôm, 90g nước mắm, 70g đường cát, 5g bột ngọt, 15g dầu màu điều, 3g ớt bột Hàn Quốc, 20g dầu hào vào tô và trộn đều gia vị.
2Cho 50g nước lọc, 50g tương ớt, 40g sa tế tôm, 90g nước mắm, 70g đường cát, 5g bột ngọt, 15g dầu màu điều, 3g ớt bột Hàn Quốc, 20g dầu hào vào tô và trộn đều gia vị.
3Cho 50g nước lọc, 50g tương ớt, 40g sa tế tôm, 90g nước mắm, 70g đường cát, 5g bột ngọt, 15g dầu màu điều, 3g ớt bột Hàn Quốc, 20g dầu hào vào tô và trộn đều gia vị.
4Cho 10g dầu ăn vào chảo, sau đó cho 20g hành tím băm vào phi thơm.
5Cho 10g dầu ăn vào chảo, sau đó cho 20g hành tím băm vào phi thơm.
6Cho 10g dầu ăn vào chảo, sau đó cho 20g hành tím băm vào phi thơm.
7Cho hỗn hợp gia vị đã trộn vào chảo.
8Cho hỗn hợp gia vị đã trộn vào chảo.
9Cho hỗn hợp gia vị đã trộn vào chảo.
10Nấu sôi nhỏ lửa cho sốt có độ sệt vừa là được.
11Nấu sôi nhỏ lửa cho sốt có độ sệt vừa là được.
12Nấu sôi nhỏ lửa cho sốt có độ sệt vừa là được.
13Cắt lát 100g nấm đùi gà, để nguyên trái 20g ớt sim xanh, chẻ làm tư 50g hành tím, cắt lát xéo 20g ớt sừng đỏ, và cắt lát 10g gừng.
14Cắt lát 100g nấm đùi gà, để nguyên trái 20g ớt sim xanh, chẻ làm tư 50g hành tím, cắt lát xéo 20g ớt sừng đỏ, và cắt lát 10g gừng.
15Cắt lát 100g nấm đùi gà, để nguyên trái 20g ớt sim xanh, chẻ làm tư 50g hành tím, cắt lát xéo 20g ớt sừng đỏ, và cắt lát 10g gừng.
16Cho một con gà đã làm sạch (1.3-1.4kg) vào.
17Cho một con gà đã làm sạch (1.3-1.4kg) vào.
18Cho một con gà đã làm sạch (1.3-1.4kg) vào.
19Cho hết phần sốt cay đã làm lên gà.
20Cho hết phần sốt cay đã làm lên gà.
21Cho hết phần sốt cay đã làm lên gà.
22Thêm nửa lít nước lọc vào.
23Thêm nửa lít nước lọc vào.
24Thêm nửa lít nước lọc vào.
25Cuối cùng, cho 100g hành lá cắt khúc vào, đậy nắp lại.
26Cuối cùng, cho 100g hành lá cắt khúc vào, đậy nắp lại.
27Cuối cùng, cho 100g hành lá cắt khúc vào, đậy nắp lại.
28Nấu 30 phút kể từ lúc nước sôi.
29Nấu 30 phút kể từ lúc nước sôi.
30Nấu 30 phút kể từ lúc nước sôi.
31Sau khi nấu gà được 15 phút, lật ngửa con gà ra và nấu cho sốt sệt lại để màu da gà lên màu đỏ nhẹ.
32Sau khi nấu gà được 15 phút, lật ngửa con gà ra và nấu cho sốt sệt lại để màu da gà lên màu đỏ nhẹ.
33Sau khi nấu gà được 15 phút, lật ngửa con gà ra và nấu cho sốt sệt lại để màu da gà lên màu đỏ nhẹ.
34Cho gà ra đĩa và rưới phần sốt cay và nấm lên trên.
35Cho gà ra đĩa và rưới phần sốt cay và nấm lên trên.
36Cho gà ra đĩa và rưới phần sốt cay và nấm lên trên.
Ingredients
50 g nước lọc
50 g nước lọc
50 g nước lọc
50 g tương ớt
50 g tương ớt
50 g tương ớt
40 g sa tế tôm
40 g sa tế tôm
40 g sa tế tôm
90 g nước mắm
90 g nước mắm
90 g nước mắm
70 g đường cát
70 g đường cát
70 g đường cát
5 g bột ngọt
5 g bột ngọt
5 g bột ngọt
15 g dầu màu điều
15 g dầu màu điều
15 g dầu màu điều
3 g ớt bột Hàn Quốc
3 g ớt bột Hàn Quốc
3 g ớt bột Hàn Quốc
20 g dầu hào
20 g dầu hào
20 g dầu hào
10 g dầu ăn
10 g dầu ăn
10 g dầu ăn
20 g hành tím băm
20 g hành tím băm
20 g hành tím băm
100 g nấm đùi gà cắt lát
100 g nấm đùi gà cắt lát
100 g nấm đùi gà cắt lát
20 g ớt sim xanh để nguyên trái
20 g ớt sim xanh để nguyên trái
20 g ớt sim xanh để nguyên trái
50 g hành tím chẻ làm tư
50 g hành tím chẻ làm tư
50 g hành tím chẻ làm tư
20 g ớt sừng đỏ cắt lát xéo
20 g ớt sừng đỏ cắt lát xéo
20 g ớt sừng đỏ cắt lát xéo
10 g gừng cắt lát
10 g gừng cắt lát
10 g gừng cắt lát
1.3 kg gà làm sạch
1.3 kg gà làm sạch
1.3 kg gà làm sạch
0.5 lít nước lọc
0.5 lít nước lọc
0.5 lít nước lọc
100 g hành lá cắt khúc
100 g hành lá cắt khúc
100 g hành lá cắt khúc
Equipment
tôchảonắp
Tips
Món này cực kỳ hao bia.
Nấu cho sốt nó sệt lại để cho cái màu da gà nó lên cái màu đỏ nhẹ, rất là hấp dẫn.