1Cho 20g dầu ăn, 20g hành tím băm, 15g tỏi, 20g sả băm, 30g mật ong, 20g nước mắm, 10g đường cát, 20g nước tương, 20g tương ớt, 7g bột ngọt, 3g hạt nêm, 50g nước lọc, 20g dầu màu điều vào máy xay và xay nhuyễn.
2Cho 20g dầu ăn, 20g hành tím băm, 15g tỏi, 20g sả băm, 30g mật ong, 20g nước mắm, 10g đường cát, 20g nước tương, 20g tương ớt, 7g bột ngọt, 3g hạt nêm, 50g nước lọc, 20g dầu màu điều vào máy xay và xay nhuyễn.
3Cho 20g dầu ăn, 20g hành tím băm, 15g tỏi, 20g sả băm, 30g mật ong, 20g nước mắm, 10g đường cát, 20g nước tương, 20g tương ớt, 7g bột ngọt, 3g hạt nêm, 50g nước lọc, 20g dầu màu điều vào máy xay và xay nhuyễn.
4Cho hỗn hợp đã xay vào nồi và nấu sôi lên cho tan gia vị, đến khi sốt có độ sánh vừa là được.
5Cho hỗn hợp đã xay vào nồi và nấu sôi lên cho tan gia vị, đến khi sốt có độ sánh vừa là được.
6Cho hỗn hợp đã xay vào nồi và nấu sôi lên cho tan gia vị, đến khi sốt có độ sánh vừa là được.
7Chuẩn bị khoảng 1 lít rưỡi nước, cho vào đây một tảng sườn khoảng nửa ký, vài lát gừng, một củ hành tím cắt làm tư và 20g hạt nêm.
8Chuẩn bị khoảng 1 lít rưỡi nước, cho vào đây một tảng sườn khoảng nửa ký, vài lát gừng, một củ hành tím cắt làm tư và 20g hạt nêm.
9Chuẩn bị khoảng 1 lít rưỡi nước, cho vào đây một tảng sườn khoảng nửa ký, vài lát gừng, một củ hành tím cắt làm tư và 20g hạt nêm.
10Luộc tảng sườn này 25 phút kể từ lúc nước sôi.
11Luộc tảng sườn này 25 phút kể từ lúc nước sôi.
12Luộc tảng sườn này 25 phút kể từ lúc nước sôi.
13Lấy sườn ra, để nguội một chút.
14Lấy sườn ra, để nguội một chút.
15Lấy sườn ra, để nguội một chút.
16Khứa phần sụn và khứa nhẹ dọc theo từng que sườn.
17Khứa phần sụn và khứa nhẹ dọc theo từng que sườn.
18Khứa phần sụn và khứa nhẹ dọc theo từng que sườn.
19Quét một lớp sốt nướng lên trên sườn.
20Quét một lớp sốt nướng lên trên sườn.
21Quét một lớp sốt nướng lên trên sườn.
22Nướng sườn ở 160 độ C trong 20 phút.
23Nướng sườn ở 160 độ C trong 20 phút.
24Nướng sườn ở 160 độ C trong 20 phút.
25Quét thêm một lớp sốt nữa và rắc một lớp mè lên.
26Quét thêm một lớp sốt nữa và rắc một lớp mè lên.
27Quét thêm một lớp sốt nữa và rắc một lớp mè lên.
28Tiếp tục nướng sườn ở 180 độ C trong 10 phút nữa.
29Tiếp tục nướng sườn ở 180 độ C trong 10 phút nữa.
30Tiếp tục nướng sườn ở 180 độ C trong 10 phút nữa.
Ingredients
20 g dầu ăn
20 g dầu ăn
20 g dầu ăn
20 g hành tím băm
20 g hành tím băm
20 g hành tím băm
15 g tỏi
15 g tỏi
15 g tỏi
20 g sả băm
20 g sả băm
20 g sả băm
30 g mật ong
30 g mật ong
30 g mật ong
20 g nước mắm
20 g nước mắm
20 g nước mắm
10 g đường cát
10 g đường cát
10 g đường cát
20 g nước tương
20 g nước tương
20 g nước tương
20 g tương ớt
20 g tương ớt
20 g tương ớt
7 g bột ngọt
7 g bột ngọt
7 g bột ngọt
3 g hạt nêm
3 g hạt nêm
3 g hạt nêm
50 g nước lọc
50 g nước lọc
50 g nước lọc
20 g dầu màu điều
20 g dầu màu điều
20 g dầu màu điều
1.5 lít nước
1.5 lít nước
1.5 lít nước
0.5 kg tảng sườn
0.5 kg tảng sườn
0.5 kg tảng sườn
vài lát gừng lát
vài lát gừng lát
vài lát gừng lát
1 củ hành tím cắt làm tư
1 củ hành tím cắt làm tư
1 củ hành tím cắt làm tư
20 g hạt nêm
20 g hạt nêm
20 g hạt nêm
một lớp mè
một lớp mè
một lớp mè
Equipment
nồi chiên không dầumáy xaynồi
Tips
Luộc sườn 25 phút kể từ lúc nước sôi.
Khứa phần sụn và sườn để ướp sốt dễ hơn.
Quét thêm một lớp sốt và rắc mè sau lần nướng đầu tiên.