Ếch kho tiêu
Serves 1
Directions
- 1Cho 50g nước lọc, 40g nước tương Nam Dương, 40g dầu hào Nam Dương, 15g nước mắm, 5g xì dầu đặc biệt Leekumkee, 20g tương ớt Nam Dương, 7g hạt nêm, 5g bột ngọt, 20g đường cát vào tô và trộn đều gia vị với nhau.
- 2Cho 15g dầu ăn vào chảo cùng với 10g tỏi băm và 10g hành tím băm, phi thơm lên.
- 3Cho hỗn hợp gia vị đã trộn vào chảo, nấu sôi nhỏ lửa cho tan vào nhau thành sốt.
- 4Cho khoảng 20g dầu ăn vào nồi đất.
- 5Thêm 2 củ tỏi, 1 củ hành tím, 1 quả ớt hiểm đỏ đập dập và 2 nhánh tiêu xanh vào nồi.
- 6Đảo đều cho hành, tỏi, tiêu dậy mùi thơm.
- 7Cho 200g thịt ếch làm sạch, cắt miếng vừa ăn vào nồi.
- 8Đảo đều cho ếch săn lại.
- 9Cho hết phần nước sốt đã chuẩn bị và 200ml nước lọc hoặc nước dừa vào nồi.
- 10Kho cho đến khi sốt cạn còn một nửa thì tắt lửa.
- 11Cho một ít hành lá cắt nhỏ lên trên món ăn.
Ingredients
- 50 g nước lọc
- 40 g nước tương Nam Dương
- 40 g dầu hào Nam Dương
- 15 g nước mắm
- 5 g xì dầu đặc biệt Leekumkee
- 20 g tương ớt Nam Dương
- 7 g hạt nêm
- 5 g bột ngọt
- 20 g đường cát
- 15 g dầu ăn
- 10 g tỏi băm
- 10 g hành tím băm
- 20 g dầu ăn
- 2 củ tỏi
- 1 củ hành tím
- 1 quả ớt hiểm đỏ đập dập
- 2 nhánh tiêu xanh
- 200 g thịt ếch làm sạch, cắt miếng vừa ăn
- 200 ml nước lọc hoặc nước dừa
- hành lá cắt nhỏ
Equipment
cân điện tửtôchảovámuỗngnồi đất
Tips
- Món này ăn với cơm trắng hoặc cháo trắng đều rất ngon.
Related recipes
Thịt Kho Tiêu | Vietnamese Caramelized Pork with Black Pepper
Vietnamese · Dinner
Nui Xào Bò
Vietnamese · Dinner
Bún sườn cà chua (Vietnamese Tomato Pork Rib Noodle Soup)
Vietnamese · Dinner
Bò kho (Vietnamese beef stew)
Vietnamese · Dinner
Miến Gà | Vietnamese Chicken Glass Noodle Soup
Vietnamese · Dinner
Lemongrass Beef Spring Rolls
Vietnamese · Dinner
Rotisserie Chicken Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese-Style Dirty Cabbage
Vietnamese · Dinner
Golden Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m