Ếch kho tiêu
Serves 1
Directions
- 1Cho 50g nước lọc, 40g nước tương Nam Dương, 40g dầu hào Nam Dương, 15g nước mắm, 5g xì dầu đặc biệt Leekumkee, 20g tương ớt Nam Dương, 7g hạt nêm, 5g bột ngọt, 20g đường cát vào tô và trộn đều gia vị với nhau.
- 2Cho 50g nước lọc, 40g nước tương Nam Dương, 40g dầu hào Nam Dương, 15g nước mắm, 5g xì dầu đặc biệt Leekumkee, 20g tương ớt Nam Dương, 7g hạt nêm, 5g bột ngọt, 20g đường cát vào tô và trộn đều gia vị với nhau.
- 3Cho 50g nước lọc, 40g nước tương Nam Dương, 40g dầu hào Nam Dương, 15g nước mắm, 5g xì dầu đặc biệt Leekumkee, 20g tương ớt Nam Dương, 7g hạt nêm, 5g bột ngọt, 20g đường cát vào tô và trộn đều gia vị với nhau.
- 4Cho 15g dầu ăn vào chảo cùng với 10g tỏi băm và 10g hành tím băm, phi thơm lên.
- 5Cho 15g dầu ăn vào chảo cùng với 10g tỏi băm và 10g hành tím băm, phi thơm lên.
- 6Cho 15g dầu ăn vào chảo cùng với 10g tỏi băm và 10g hành tím băm, phi thơm lên.
- 7Cho hỗn hợp gia vị đã trộn vào chảo, nấu sôi nhỏ lửa cho tan vào nhau thành sốt.
- 8Cho hỗn hợp gia vị đã trộn vào chảo, nấu sôi nhỏ lửa cho tan vào nhau thành sốt.
- 9Cho hỗn hợp gia vị đã trộn vào chảo, nấu sôi nhỏ lửa cho tan vào nhau thành sốt.
- 10Cho khoảng 20g dầu ăn vào nồi đất.
- 11Cho khoảng 20g dầu ăn vào nồi đất.
- 12Cho khoảng 20g dầu ăn vào nồi đất.
- 13Thêm 2 củ tỏi, 1 củ hành tím, 1 quả ớt hiểm đỏ đập dập và 2 nhánh tiêu xanh vào nồi.
- 14Thêm 2 củ tỏi, 1 củ hành tím, 1 quả ớt hiểm đỏ đập dập và 2 nhánh tiêu xanh vào nồi.
- 15Thêm 2 củ tỏi, 1 củ hành tím, 1 quả ớt hiểm đỏ đập dập và 2 nhánh tiêu xanh vào nồi.
- 16Đảo đều cho hành, tỏi, tiêu dậy mùi thơm.
- 17Đảo đều cho hành, tỏi, tiêu dậy mùi thơm.
- 18Đảo đều cho hành, tỏi, tiêu dậy mùi thơm.
- 19Cho 200g thịt ếch làm sạch, cắt miếng vừa ăn vào nồi.
- 20Cho 200g thịt ếch làm sạch, cắt miếng vừa ăn vào nồi.
- 21Cho 200g thịt ếch làm sạch, cắt miếng vừa ăn vào nồi.
- 22Đảo đều cho ếch săn lại.
- 23Đảo đều cho ếch săn lại.
- 24Đảo đều cho ếch săn lại.
- 25Cho hết phần nước sốt đã chuẩn bị và 200ml nước lọc hoặc nước dừa vào nồi.
- 26Cho hết phần nước sốt đã chuẩn bị và 200ml nước lọc hoặc nước dừa vào nồi.
- 27Cho hết phần nước sốt đã chuẩn bị và 200ml nước lọc hoặc nước dừa vào nồi.
- 28Kho cho đến khi sốt cạn còn một nửa thì tắt lửa.
- 29Kho cho đến khi sốt cạn còn một nửa thì tắt lửa.
- 30Kho cho đến khi sốt cạn còn một nửa thì tắt lửa.
- 31Cho một ít hành lá cắt nhỏ lên trên món ăn.
- 32Cho một ít hành lá cắt nhỏ lên trên món ăn.
- 33Cho một ít hành lá cắt nhỏ lên trên món ăn.
Ingredients
- 50 g nước lọc
- 50 g nước lọc
- 50 g nước lọc
- 40 g nước tương Nam Dương
- 40 g nước tương Nam Dương
- 40 g nước tương Nam Dương
- 40 g dầu hào Nam Dương
- 40 g dầu hào Nam Dương
- 40 g dầu hào Nam Dương
- 15 g nước mắm
- 15 g nước mắm
- 15 g nước mắm
- 5 g xì dầu đặc biệt Leekumkee
- 5 g xì dầu đặc biệt Leekumkee
- 5 g xì dầu đặc biệt Leekumkee
- 20 g tương ớt Nam Dương
- 20 g tương ớt Nam Dương
- 20 g tương ớt Nam Dương
- 7 g hạt nêm
- 7 g hạt nêm
- 7 g hạt nêm
- 5 g bột ngọt
- 5 g bột ngọt
- 5 g bột ngọt
- 20 g đường cát
- 20 g đường cát
- 20 g đường cát
- 15 g dầu ăn
- 15 g dầu ăn
- 15 g dầu ăn
- 10 g tỏi băm
- 10 g tỏi băm
- 10 g tỏi băm
- 10 g hành tím băm
- 10 g hành tím băm
- 10 g hành tím băm
- 20 g dầu ăn
- 20 g dầu ăn
- 20 g dầu ăn
- 2 củ tỏi
- 2 củ tỏi
- 2 củ tỏi
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành tím
- 1 quả ớt hiểm đỏ đập dập
- 1 quả ớt hiểm đỏ đập dập
- 1 quả ớt hiểm đỏ đập dập
- 2 nhánh tiêu xanh
- 2 nhánh tiêu xanh
- 2 nhánh tiêu xanh
- 200 g thịt ếch làm sạch, cắt miếng vừa ăn
- 200 g thịt ếch làm sạch, cắt miếng vừa ăn
- 200 g thịt ếch làm sạch, cắt miếng vừa ăn
- 200 ml nước lọc hoặc nước dừa
- 200 ml nước lọc hoặc nước dừa
- 200 ml nước lọc hoặc nước dừa
- hành lá cắt nhỏ
- hành lá cắt nhỏ
- hành lá cắt nhỏ
Equipment
cân điện tửtôchảovámuỗngnồi đất
Tips
- Món này ăn với cơm trắng hoặc cháo trắng đều rất ngon.