Serves 1
Directions
- 1Cho 50g nước lọc, 40g nước tương Nam Dương, 40g dầu hào Nam Dương, 15g nước mắm, 5g xì dầu đặc biệt Leekumkee, 20g tương ớt Nam Dương, 7g hạt nêm, 5g bột ngọt, 20g đường cát vào tô và trộn đều gia vị với nhau.
- 2Cho 15g dầu ăn vào chảo cùng với 10g tỏi băm và 10g hành tím băm, phi thơm lên.
- 3Cho hỗn hợp gia vị đã trộn vào chảo, nấu sôi nhỏ lửa cho tan vào nhau thành sốt.
- 4Cho khoảng 20g dầu ăn vào nồi đất.
- 5Thêm 2 củ tỏi, 1 củ hành tím, 1 quả ớt hiểm đỏ đập dập và 2 nhánh tiêu xanh vào nồi.
- 6Đảo đều cho hành, tỏi, tiêu dậy mùi thơm.
- 7Cho 200g thịt ếch làm sạch, cắt miếng vừa ăn vào nồi.
- 8Đảo đều cho ếch săn lại.
- 9Cho hết phần nước sốt đã chuẩn bị và 200ml nước lọc hoặc nước dừa vào nồi.
- 10Kho cho đến khi sốt cạn còn một nửa thì tắt lửa.
- 11Cho một ít hành lá cắt nhỏ lên trên món ăn.
Ingredients
- 50 g nước lọc
- 40 g nước tương Nam Dương
- 40 g dầu hào Nam Dương
- 15 g nước mắm
- 5 g xì dầu đặc biệt Leekumkee
- 20 g tương ớt Nam Dương
- 7 g hạt nêm
- 5 g bột ngọt
- 20 g đường cát
- 15 g dầu ăn
- 10 g tỏi băm
- 10 g hành tím băm
- 20 g dầu ăn
- 2 củ tỏi
- 1 củ hành tím
- 1 quả ớt hiểm đỏ đập dập
- 2 nhánh tiêu xanh
- 200 g thịt ếch làm sạch, cắt miếng vừa ăn
- 200 ml nước lọc hoặc nước dừa
- hành lá cắt nhỏ
Equipment
cân điện tửtôchảovámuỗngnồi đất
Tips
- Món này ăn với cơm trắng hoặc cháo trắng đều rất ngon.
Related recipes
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m
Cách sơ chế và tẩm ướp đùi gà góc tư
Vietnamese · Dinner
Bún cá ngừ chiên
Vietnamese · Dinner10m
Mực trộn sốt Thái
Vietnamese · Dinner
Giò Heo Um Chao
Vietnamese · Dinner1h 40m
Bún bắp bò sa tế
Vietnamese · Dinner1h
Bún tôm đặc biệt
Vietnamese · Dinner
Heo sữa quay nguyên con
Vietnamese · Dinner
Thịt trâu áp chảo sốt tiêu đỏ
Vietnamese · Dinner
Bánh Cuốn
Vietnamese · Dinner10m