Directions
- 1Cho 30g nước tương, 20g dầu hào, 2g bột ngũ vị hương, 20g mật ong, 30g sa tế tôm, 30g hành tím củ, 30g tỏi, 30g dầu màu điều, 10g bột ngọt, 10g hạt nêm, 30g nước cốt chanh vào.
- 2Xay nhuyễn hỗn hợp sốt ướp sườn.
- 3Ướp sốt với 1kg sườn que.
- 4Làm sốt chấm sườn bằng cách cho 100g nước lọc, 50g sả đập dập cắt khúc, 20g dầu hào, 40g nước tương, 30g mật ong, 20g tương ớt, 1g bột ngũ vị hương, 1g tiêu đen xay vào chảo.
- 5Đun đến khi sốt chấm sườn có độ sệt và bóng sáng.
- 6Lọc bỏ phần sả trong sốt chấm sườn.
- 7Nướng sườn ở nhiệt độ 165 đến 170 độ trong khoảng 25 đến 30 phút.
- 8Rắc tiêu xay lên bề mặt sườn.
- 9Tăng nhiệt độ lò nướng lên khoảng 240 độ để tiếp tục nướng sườn.
- 10Chuẩn bị xà lách, dưa leo, cà chua, một ít đồ chua và cơm trắng.
- 11Cho một ít mỡ hành lên cơm.
- 12Đặt sườn lên cơm và kèm một chén sốt ăn kèm.
- 13Tưới sốt lên trước khi ăn để các hương vị quyện vào nhau.
Ingredients
- 30 g nước tương
- 20 g dầu hào
- 2 g bột ngũ vị hương
- 20 g mật ong
- 30 g sa tế tôm
- 30 g hành tím củ
- 30 g tỏi
- 30 g dầu màu điều
- 10 g bột ngọt
- 10 g hạt nêm
- 30 g nước cốt chanh
- 1 kg sườn que
- 100 g nước lọc
- 50 g sả đập dập cắt khúc
- 20 g dầu hào
- 40 g nước tương
- 30 g mật ong
- 20 g tương ớt
- 1 g bột ngũ vị hương
- 1 g tiêu đen xay
- xà lách
- dưa leo
- cà chua
- đồ chua
- cơm trắng
- mỡ hành
Equipment
chảo
Tips
- Để có hương vị đặc biệt, phải kết hợp sốt ướp sườn và sốt chấm sườn.
- Món này có thể kinh doanh.
Related recipes
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m
Cách sơ chế và tẩm ướp đùi gà góc tư
Vietnamese · Dinner
Bún cá ngừ chiên
Vietnamese · Dinner10m
Mực trộn sốt Thái
Vietnamese · Dinner
Giò Heo Um Chao
Vietnamese · Dinner1h 40m
Bún bắp bò sa tế
Vietnamese · Dinner1h
Bún tôm đặc biệt
Vietnamese · Dinner
Heo sữa quay nguyên con
Vietnamese · Dinner
Thịt trâu áp chảo sốt tiêu đỏ
Vietnamese · Dinner
Bánh Cuốn
Vietnamese · Dinner10m