1Cho 30g hành tím, 20g gừng cắt lát, 20g ớt sừng đỏ, 2g bột nghệ, 5g hạt nêm, 20g đường cát, 5g bột ngọt và 20g nước mắm vào máy xay để làm nước sốt ướp gà.
2Cho 30g hành tím, 20g gừng cắt lát, 20g ớt sừng đỏ, 2g bột nghệ, 5g hạt nêm, 20g đường cát, 5g bột ngọt và 20g nước mắm vào máy xay để làm nước sốt ướp gà.
3Cho 30g hành tím, 20g gừng cắt lát, 20g ớt sừng đỏ, 2g bột nghệ, 5g hạt nêm, 20g đường cát, 5g bột ngọt và 20g nước mắm vào máy xay để làm nước sốt ướp gà.
4Thoa đều nước sốt lên nửa con gà.
5Thoa đều nước sốt lên nửa con gà.
6Thoa đều nước sốt lên nửa con gà.
7Chuẩn bị 8 tép sả đập dập, 70g hành tây cắt múi cau, 5 lá chanh thái, và 5 đầu trắng hành lá.
8Chuẩn bị 8 tép sả đập dập, 70g hành tây cắt múi cau, 5 lá chanh thái, và 5 đầu trắng hành lá.
9Chuẩn bị 8 tép sả đập dập, 70g hành tây cắt múi cau, 5 lá chanh thái, và 5 đầu trắng hành lá.
10Cho nửa con gà vào nồi hấp.
11Cho nửa con gà vào nồi hấp.
12Cho nửa con gà vào nồi hấp.
13Thêm 100g nấm đùi gà, 100g nấm rơm, và 100g nấm bào ngư vào nồi hấp.
14Thêm 100g nấm đùi gà, 100g nấm rơm, và 100g nấm bào ngư vào nồi hấp.
15Thêm 100g nấm đùi gà, 100g nấm rơm, và 100g nấm bào ngư vào nồi hấp.
16Đậy nắp kín, bật lửa và hấp trong 15 phút kể từ lúc nước sôi.
17Đậy nắp kín, bật lửa và hấp trong 15 phút kể từ lúc nước sôi.
18Đậy nắp kín, bật lửa và hấp trong 15 phút kể từ lúc nước sôi.
19Trong lúc chờ gà hấp, chuẩn bị máy xay và cho vào cối xay 10g bột canh, 30g sữa đặc, 30g nước cốt tắc, 10g tương ớt, 10g đường cát, 5 lá chanh thái, 1g ớt bầu Việt Nam, và 10g bột ngọt để làm sốt chấm.
20Trong lúc chờ gà hấp, chuẩn bị máy xay và cho vào cối xay 10g bột canh, 30g sữa đặc, 30g nước cốt tắc, 10g tương ớt, 10g đường cát, 5 lá chanh thái, 1g ớt bầu Việt Nam, và 10g bột ngọt để làm sốt chấm.
21Trong lúc chờ gà hấp, chuẩn bị máy xay và cho vào cối xay 10g bột canh, 30g sữa đặc, 30g nước cốt tắc, 10g tương ớt, 10g đường cát, 5 lá chanh thái, 1g ớt bầu Việt Nam, và 10g bột ngọt để làm sốt chấm.
22Tiếp tục cho 100g cải thìa vào nồi hấp.
23Tiếp tục cho 100g cải thìa vào nồi hấp.
24Tiếp tục cho 100g cải thìa vào nồi hấp.
Ingredients
30 g hành tím
30 g hành tím
30 g hành tím
20 g gừng cắt lát
20 g gừng cắt lát
20 g gừng cắt lát
20 g ớt sừng đỏ
20 g ớt sừng đỏ
20 g ớt sừng đỏ
2 g bột nghệ
2 g bột nghệ
2 g bột nghệ
5 g hạt nêm
5 g hạt nêm
5 g hạt nêm
20 g đường cát
20 g đường cát
20 g đường cát
5 g bột ngọt
5 g bột ngọt
5 g bột ngọt
20 g nước mắm
20 g nước mắm
20 g nước mắm
0.5 con gà
0.5 con gà
0.5 con gà
8 tép sả đập dập
8 tép sả đập dập
8 tép sả đập dập
70 g hành tây cắt múi cao
70 g hành tây cắt múi cao
70 g hành tây cắt múi cao
5 lá lá chanh thái
5 lá lá chanh thái
5 lá lá chanh thái
5 cái đầu trắng hành lá
5 cái đầu trắng hành lá
5 cái đầu trắng hành lá
100 g nấm đùi gà
100 g nấm đùi gà
100 g nấm đùi gà
100 g nấm rơm
100 g nấm rơm
100 g nấm rơm
100 g nấm bào ngư
100 g nấm bào ngư
100 g nấm bào ngư
10 g bột canh
10 g bột canh
10 g bột canh
30 g sữa đặc
30 g sữa đặc
30 g sữa đặc
30 g nước cốt tắc
30 g nước cốt tắc
30 g nước cốt tắc
10 g tương ớt
10 g tương ớt
10 g tương ớt
10 g đường cát
10 g đường cát
10 g đường cát
5 lá lá chanh thái
5 lá lá chanh thái
5 lá lá chanh thái
1 g ớt bầu Việt Nam
1 g ớt bầu Việt Nam
1 g ớt bầu Việt Nam
10 g bột ngọt
10 g bột ngọt
10 g bột ngọt
100 g cải thìa
100 g cải thìa
100 g cải thìa
Equipment
máy xay
Tips
Nếu không có lá chanh thái thì lá chanh thường cũng được.