Vịt Nấu Riềng
Directions
- 1Cho 50g nước lọc, 40g mẻ chua, 20g mắm tôm, 15g đường cát, 5g hạt nêm, 1g bột nghệ vào tô và trộn đều gia vị để làm sốt kho riềng.
- 2Cho 20g dầu ăn vào chảo cùng với 15g riềng băm mịn và phi thơm.
- 3Cho hỗn hợp gia vị đã trộn vào chảo, trộn đều và nấu sôi lên.
- 4Cho khoảng 20g dầu ăn vào chảo.
- 5Thêm 20g riềng cắt lát, 2 củ hành tím chẻ làm tư, 3 quả ớt hiểm đỏ đập dập và phi thơm.
- 6Khi riềng và hành dậy mùi thơm, cho 500g vịt chặt miếng vừa ăn vào và xào cho vịt săn lại.
- 7Khi vịt vừa săn, cho hết phần sốt riềng đã chuẩn bị vào và tiếp tục đảo cho sốt bám vào thịt vịt.
- 8Cho nửa lít nước lọc vào chảo.
- 9Đậy nắp và nấu khoảng 40 phút kể từ lúc nước sôi.
- 10Thêm một ít rau thơm để thưởng thức.
Ingredients
- 50 g nước lọc
- 40 g mẻ chua
- 20 g mắm tôm
- 15 g đường cát
- 5 g hạt nêm
- 1 g bột nghệ
- 20 g dầu ăn
- 15 g riềng băm miệng
- 20 g dầu ăn
- 20 g riềng cắt lát
- 2 củ hành tím chẻ làm tư
- 3 quả ớt hiểm đỏ đập dập
- 500 g vịt chặt miếng vừa ăn
- 0.5 lít nước lọc
- rau thơm
Equipment
tôchảonắp nồi
Tips
- Xào vịt cho săn lại trước khi cho sốt riềng vào.
- Đảo cho sốt bám đều vào thịt vịt.
Related recipes
Thịt Kho Tiêu | Vietnamese Caramelized Pork with Black Pepper
Vietnamese · Dinner
Nui Xào Bò
Vietnamese · Dinner
Bún sườn cà chua (Vietnamese Tomato Pork Rib Noodle Soup)
Vietnamese · Dinner
Bò kho (Vietnamese beef stew)
Vietnamese · Dinner
Miến Gà | Vietnamese Chicken Glass Noodle Soup
Vietnamese · Dinner
Lemongrass Beef Spring Rolls
Vietnamese · Dinner
Rotisserie Chicken Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese-Style Dirty Cabbage
Vietnamese · Dinner
Golden Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m