Vịt Nấu Riềng

40 mins
Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Cho 50g nước lọc, 40g mẻ chua, 20g mắm tôm, 15g đường cát, 5g hạt nêm, 1g bột nghệ vào tô và trộn đều gia vị để làm sốt kho riềng.
  2. 2Cho 50g nước lọc, 40g mẻ chua, 20g mắm tôm, 15g đường cát, 5g hạt nêm, 1g bột nghệ vào tô và trộn đều gia vị để làm sốt kho riềng.
  3. 3Cho 50g nước lọc, 40g mẻ chua, 20g mắm tôm, 15g đường cát, 5g hạt nêm, 1g bột nghệ vào tô và trộn đều gia vị để làm sốt kho riềng.
  4. 4Cho 20g dầu ăn vào chảo cùng với 15g riềng băm mịn và phi thơm.
  5. 5Cho 20g dầu ăn vào chảo cùng với 15g riềng băm mịn và phi thơm.
  6. 6Cho 20g dầu ăn vào chảo cùng với 15g riềng băm mịn và phi thơm.
  7. 7Cho hỗn hợp gia vị đã trộn vào chảo, trộn đều và nấu sôi lên.
  8. 8Cho hỗn hợp gia vị đã trộn vào chảo, trộn đều và nấu sôi lên.
  9. 9Cho hỗn hợp gia vị đã trộn vào chảo, trộn đều và nấu sôi lên.
  10. 10Cho khoảng 20g dầu ăn vào chảo.
  11. 11Cho khoảng 20g dầu ăn vào chảo.
  12. 12Cho khoảng 20g dầu ăn vào chảo.
  13. 13Thêm 20g riềng cắt lát, 2 củ hành tím chẻ làm tư, 3 quả ớt hiểm đỏ đập dập và phi thơm.
  14. 14Thêm 20g riềng cắt lát, 2 củ hành tím chẻ làm tư, 3 quả ớt hiểm đỏ đập dập và phi thơm.
  15. 15Thêm 20g riềng cắt lát, 2 củ hành tím chẻ làm tư, 3 quả ớt hiểm đỏ đập dập và phi thơm.
  16. 16Khi riềng và hành dậy mùi thơm, cho 500g vịt chặt miếng vừa ăn vào và xào cho vịt săn lại.
  17. 17Khi riềng và hành dậy mùi thơm, cho 500g vịt chặt miếng vừa ăn vào và xào cho vịt săn lại.
  18. 18Khi riềng và hành dậy mùi thơm, cho 500g vịt chặt miếng vừa ăn vào và xào cho vịt săn lại.
  19. 19Khi vịt vừa săn, cho hết phần sốt riềng đã chuẩn bị vào và tiếp tục đảo cho sốt bám vào thịt vịt.
  20. 20Khi vịt vừa săn, cho hết phần sốt riềng đã chuẩn bị vào và tiếp tục đảo cho sốt bám vào thịt vịt.
  21. 21Khi vịt vừa săn, cho hết phần sốt riềng đã chuẩn bị vào và tiếp tục đảo cho sốt bám vào thịt vịt.
  22. 22Cho nửa lít nước lọc vào chảo.
  23. 23Cho nửa lít nước lọc vào chảo.
  24. 24Cho nửa lít nước lọc vào chảo.
  25. 25Đậy nắp và nấu khoảng 40 phút kể từ lúc nước sôi.
  26. 26Đậy nắp và nấu khoảng 40 phút kể từ lúc nước sôi.
  27. 27Đậy nắp và nấu khoảng 40 phút kể từ lúc nước sôi.
  28. 28Thêm một ít rau thơm để thưởng thức.
  29. 29Thêm một ít rau thơm để thưởng thức.
  30. 30Thêm một ít rau thơm để thưởng thức.

Ingredients

  • 50 g nước lọc
  • 50 g nước lọc
  • 50 g nước lọc
  • 40 g mẻ chua
  • 40 g mẻ chua
  • 40 g mẻ chua
  • 20 g mắm tôm
  • 20 g mắm tôm
  • 20 g mắm tôm
  • 15 g đường cát
  • 15 g đường cát
  • 15 g đường cát
  • 5 g hạt nêm
  • 5 g hạt nêm
  • 5 g hạt nêm
  • 1 g bột nghệ
  • 1 g bột nghệ
  • 1 g bột nghệ
  • 20 g dầu ăn
  • 20 g dầu ăn
  • 20 g dầu ăn
  • 15 g riềng băm miệng
  • 15 g riềng băm miệng
  • 15 g riềng băm miệng
  • 20 g dầu ăn
  • 20 g dầu ăn
  • 20 g dầu ăn
  • 20 g riềng cắt lát
  • 20 g riềng cắt lát
  • 20 g riềng cắt lát
  • 2 củ hành tím chẻ làm tư
  • 2 củ hành tím chẻ làm tư
  • 2 củ hành tím chẻ làm tư
  • 3 quả ớt hiểm đỏ đập dập
  • 3 quả ớt hiểm đỏ đập dập
  • 3 quả ớt hiểm đỏ đập dập
  • 500 g vịt chặt miếng vừa ăn
  • 500 g vịt chặt miếng vừa ăn
  • 500 g vịt chặt miếng vừa ăn
  • 0.5 lít nước lọc
  • 0.5 lít nước lọc
  • 0.5 lít nước lọc
  • rau thơm
  • rau thơm
  • rau thơm

Equipment

tôchảonắp nồi

Tips

  • Xào vịt cho săn lại trước khi cho sốt riềng vào.
  • Đảo cho sốt bám đều vào thịt vịt.