Serves 1
Directions
- 1Cho 100g nước lọc, 40g nước tương, 20g dầu hào, 30g tương ớt, 35g đường cát, 7g hạt nêm, 1g tiêu đen xay vào tô và trộn đều gia vị để làm sốt bò hạt điều chảo gan.
- 2Cho 10g dầu ăn vào chảo, sau đó cho 15g tỏi băm vào phi thơm.
- 3Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn được vào chảo, nấu sôi nhỏ lửa cho sốt có độ sệt vừa là được.
- 4Cắt 300g thăn bò phi lê thành từng thanh nhỏ.
- 5Trộn 20g bột năng vào thịt bò.
- 6Cho thịt bò vào chiên ngập dầu.
- 7Sau khi lớp ngoài của thịt bò săn lại thì vớt thịt bò ra.
- 8Cho khoảng 20g dầu ăn vào chảo.
- 9Cho 30g ớt chuông xanh cắt hạt lựu, 30g ớt chuông đỏ cắt hạt lựu, 50g hạt điều khô, 50g tỏi củ đã chiên sơ vào chảo.
- 10Đảo đều một lượt các nguyên liệu trong chảo.
- 11Cho hết phần thịt bò đã chiên vào chảo.
- 12Đảo đều thịt bò lên một lượt.
- 13Cho hết phần sốt đã chuẩn bị vào và nấu sôi lên.
- 14Cho 20g hành tây cắt khoanh tròn đã ngâm nước và một ít ngò rí vào.
Ingredients
- 100 g nước lọc
- 40 g nước tương
- 20 g dầu hào
- 30 g tương ớt
- 35 g đường cát
- 7 g hạt nêm
- 1 g tiêu đen xay
- 10 g dầu ăn
- 15 g tỏi băm
- 300 g thăn bò phi lê cắt thành từng thanh nhỏ
- 20 g bột năng
- 20 g dầu ăn
- 30 g ớt chuông xanh cắt hạt lựu
- 30 g ớt chuông đỏ cắt hạt lựu
- 50 g hạt điều khô
- 50 g tỏi củ
- 20 g hành tây cắt khoanh tròn
- ngò rí
Equipment
chảotô
Tips
- Ngâm hành tây cắt khoanh tròn vào nước để giảm độ hăng.
Related recipes
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m
Cách sơ chế và tẩm ướp đùi gà góc tư
Vietnamese · Dinner
Bún cá ngừ chiên
Vietnamese · Dinner10m
Mực trộn sốt Thái
Vietnamese · Dinner
Giò Heo Um Chao
Vietnamese · Dinner1h 40m
Bún bắp bò sa tế
Vietnamese · Dinner1h
Bún tôm đặc biệt
Vietnamese · Dinner
Heo sữa quay nguyên con
Vietnamese · Dinner
Thịt trâu áp chảo sốt tiêu đỏ
Vietnamese · Dinner
Bánh Cuốn
Vietnamese · Dinner10m