Bò hạt điều chảo gan
Serves 1
Directions
- 1Cho 100g nước lọc, 40g nước tương, 20g dầu hào, 30g tương ớt, 35g đường cát, 7g hạt nêm, 1g tiêu đen xay vào tô và trộn đều gia vị để làm sốt bò hạt điều chảo gan.
- 2Cho 10g dầu ăn vào chảo, sau đó cho 15g tỏi băm vào phi thơm.
- 3Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn được vào chảo, nấu sôi nhỏ lửa cho sốt có độ sệt vừa là được.
- 4Cắt 300g thăn bò phi lê thành từng thanh nhỏ.
- 5Trộn 20g bột năng vào thịt bò.
- 6Cho thịt bò vào chiên ngập dầu.
- 7Sau khi lớp ngoài của thịt bò săn lại thì vớt thịt bò ra.
- 8Cho khoảng 20g dầu ăn vào chảo.
- 9Cho 30g ớt chuông xanh cắt hạt lựu, 30g ớt chuông đỏ cắt hạt lựu, 50g hạt điều khô, 50g tỏi củ đã chiên sơ vào chảo.
- 10Đảo đều một lượt các nguyên liệu trong chảo.
- 11Cho hết phần thịt bò đã chiên vào chảo.
- 12Đảo đều thịt bò lên một lượt.
- 13Cho hết phần sốt đã chuẩn bị vào và nấu sôi lên.
- 14Cho 20g hành tây cắt khoanh tròn đã ngâm nước và một ít ngò rí vào.
Ingredients
- 100 g nước lọc
- 40 g nước tương
- 20 g dầu hào
- 30 g tương ớt
- 35 g đường cát
- 7 g hạt nêm
- 1 g tiêu đen xay
- 10 g dầu ăn
- 15 g tỏi băm
- 300 g thăn bò phi lê cắt thành từng thanh nhỏ
- 20 g bột năng
- 20 g dầu ăn
- 30 g ớt chuông xanh cắt hạt lựu
- 30 g ớt chuông đỏ cắt hạt lựu
- 50 g hạt điều khô
- 50 g tỏi củ
- 20 g hành tây cắt khoanh tròn
- ngò rí
Equipment
chảotô
Tips
- Ngâm hành tây cắt khoanh tròn vào nước để giảm độ hăng.
Related recipes
Thịt Kho Tiêu | Vietnamese Caramelized Pork with Black Pepper
Vietnamese · Dinner
Nui Xào Bò
Vietnamese · Dinner
Bún sườn cà chua (Vietnamese Tomato Pork Rib Noodle Soup)
Vietnamese · Dinner
Bò kho (Vietnamese beef stew)
Vietnamese · Dinner
Miến Gà | Vietnamese Chicken Glass Noodle Soup
Vietnamese · Dinner
Lemongrass Beef Spring Rolls
Vietnamese · Dinner
Rotisserie Chicken Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese-Style Dirty Cabbage
Vietnamese · Dinner
Golden Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m