1Cho 100g nước lọc, 40g nước tương, 20g dầu hào, 30g tương ớt, 35g đường cát, 7g hạt nêm, 1g tiêu đen xay vào tô và trộn đều gia vị để làm sốt bò hạt điều chảo gan.
2Cho 100g nước lọc, 40g nước tương, 20g dầu hào, 30g tương ớt, 35g đường cát, 7g hạt nêm, 1g tiêu đen xay vào tô và trộn đều gia vị để làm sốt bò hạt điều chảo gan.
3Cho 100g nước lọc, 40g nước tương, 20g dầu hào, 30g tương ớt, 35g đường cát, 7g hạt nêm, 1g tiêu đen xay vào tô và trộn đều gia vị để làm sốt bò hạt điều chảo gan.
4Cho 10g dầu ăn vào chảo, sau đó cho 15g tỏi băm vào phi thơm.
5Cho 10g dầu ăn vào chảo, sau đó cho 15g tỏi băm vào phi thơm.
6Cho 10g dầu ăn vào chảo, sau đó cho 15g tỏi băm vào phi thơm.
7Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn được vào chảo, nấu sôi nhỏ lửa cho sốt có độ sệt vừa là được.
8Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn được vào chảo, nấu sôi nhỏ lửa cho sốt có độ sệt vừa là được.
9Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn được vào chảo, nấu sôi nhỏ lửa cho sốt có độ sệt vừa là được.
10Cắt 300g thăn bò phi lê thành từng thanh nhỏ.
11Cắt 300g thăn bò phi lê thành từng thanh nhỏ.
12Cắt 300g thăn bò phi lê thành từng thanh nhỏ.
13Trộn 20g bột năng vào thịt bò.
14Trộn 20g bột năng vào thịt bò.
15Trộn 20g bột năng vào thịt bò.
16Cho thịt bò vào chiên ngập dầu.
17Cho thịt bò vào chiên ngập dầu.
18Cho thịt bò vào chiên ngập dầu.
19Sau khi lớp ngoài của thịt bò săn lại thì vớt thịt bò ra.
20Sau khi lớp ngoài của thịt bò săn lại thì vớt thịt bò ra.
21Sau khi lớp ngoài của thịt bò săn lại thì vớt thịt bò ra.
22Cho khoảng 20g dầu ăn vào chảo.
23Cho khoảng 20g dầu ăn vào chảo.
24Cho khoảng 20g dầu ăn vào chảo.
25Cho 30g ớt chuông xanh cắt hạt lựu, 30g ớt chuông đỏ cắt hạt lựu, 50g hạt điều khô, 50g tỏi củ đã chiên sơ vào chảo.
26Cho 30g ớt chuông xanh cắt hạt lựu, 30g ớt chuông đỏ cắt hạt lựu, 50g hạt điều khô, 50g tỏi củ đã chiên sơ vào chảo.
27Cho 30g ớt chuông xanh cắt hạt lựu, 30g ớt chuông đỏ cắt hạt lựu, 50g hạt điều khô, 50g tỏi củ đã chiên sơ vào chảo.
28Đảo đều một lượt các nguyên liệu trong chảo.
29Đảo đều một lượt các nguyên liệu trong chảo.
30Đảo đều một lượt các nguyên liệu trong chảo.
31Cho hết phần thịt bò đã chiên vào chảo.
32Cho hết phần thịt bò đã chiên vào chảo.
33Cho hết phần thịt bò đã chiên vào chảo.
34Đảo đều thịt bò lên một lượt.
35Đảo đều thịt bò lên một lượt.
36Đảo đều thịt bò lên một lượt.
37Cho hết phần sốt đã chuẩn bị vào và nấu sôi lên.
38Cho hết phần sốt đã chuẩn bị vào và nấu sôi lên.
39Cho hết phần sốt đã chuẩn bị vào và nấu sôi lên.
40Cho 20g hành tây cắt khoanh tròn đã ngâm nước và một ít ngò rí vào.
41Cho 20g hành tây cắt khoanh tròn đã ngâm nước và một ít ngò rí vào.
42Cho 20g hành tây cắt khoanh tròn đã ngâm nước và một ít ngò rí vào.
Ingredients
100 g nước lọc
100 g nước lọc
100 g nước lọc
40 g nước tương
40 g nước tương
40 g nước tương
20 g dầu hào
20 g dầu hào
20 g dầu hào
30 g tương ớt
30 g tương ớt
30 g tương ớt
35 g đường cát
35 g đường cát
35 g đường cát
7 g hạt nêm
7 g hạt nêm
7 g hạt nêm
1 g tiêu đen xay
1 g tiêu đen xay
1 g tiêu đen xay
10 g dầu ăn
10 g dầu ăn
10 g dầu ăn
15 g tỏi băm
15 g tỏi băm
15 g tỏi băm
300 g thăn bò phi lê cắt thành từng thanh nhỏ
300 g thăn bò phi lê cắt thành từng thanh nhỏ
300 g thăn bò phi lê cắt thành từng thanh nhỏ
20 g bột năng
20 g bột năng
20 g bột năng
20 g dầu ăn
20 g dầu ăn
20 g dầu ăn
30 g ớt chuông xanh cắt hạt lựu
30 g ớt chuông xanh cắt hạt lựu
30 g ớt chuông xanh cắt hạt lựu
30 g ớt chuông đỏ cắt hạt lựu
30 g ớt chuông đỏ cắt hạt lựu
30 g ớt chuông đỏ cắt hạt lựu
50 g hạt điều khô
50 g hạt điều khô
50 g hạt điều khô
50 g tỏi củ
50 g tỏi củ
50 g tỏi củ
20 g hành tây cắt khoanh tròn
20 g hành tây cắt khoanh tròn
20 g hành tây cắt khoanh tròn
ngò rí
ngò rí
ngò rí
Equipment
chảotô
Tips
Ngâm hành tây cắt khoanh tròn vào nước để giảm độ hăng.