Thịt rim kiểu cơm tấm
Serves 1
Directions
- 1Cho 30g dầu ăn vào chảo, cho 15g hành tím băm và 10g đầu hành lá băm vào phi thơm.
- 2Tiếp tục cho 50g nước lọc, 50g nước mắm, 50g nước tương, 70g tương ớt, 60g dầu hào, 30g hạt nêm, 20g bột ngọt, 10g đường cát, 100g sữa đặc vào.
- 3Nấu sôi và nhỏ lửa cho gia vị tan.
- 4Cho 10g tiêu xay và 15g dầu màu điều vào, trộn đều để thu được sốt rim thịt.
- 5Sử dụng 500g thịt nạc dăm hoặc nạc vai heo, cắt thành lát như thịt cơm tấm.
- 6Dùng búa đập thịt dần đều để thịt mềm.
- 7Ướp thịt với 150g sốt, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng một tiếng cho thấm vị.
- 8Cho một ít dầu ăn và một ít dầu màu điều vào chảo.
- 9Cho những lát thịt đã ướp sốt vào rim áp chảo cho đến khi thịt có màu xém giống màu thịt nướng.
- 10Thưởng thức thịt rim kèm với cơm.
Ingredients
- 30 g dầu ăn
- 15 g hành tím băm
- 10 g đầu hành lá băm
- 50 g nước lọc
- 50 g nước mắm
- 50 g nước tương
- 70 g tương ớt
- 60 g dầu hào
- 30 g hạt nêm
- 20 g bột ngọt
- 10 g đường cát
- 100 g sữa đặc
- 10 g tiêu xay
- 15 g dầu màu điều
- 500 g thịt nạc dăm hoặc nạc vai heo, cắt lát
- 150 g sốt rim
Equipment
chảobúa đập thịttủ lạnh
Tips
- Đập thịt để thịt mềm hơn.
- Ướp thịt trong tủ lạnh khoảng một tiếng để thịt thấm vị.
- Rim thịt đến khi có màu xém như thịt nướng sẽ hấp dẫn hơn.
Related recipes
Thịt Kho Tiêu | Vietnamese Caramelized Pork with Black Pepper
Vietnamese · Dinner
Nui Xào Bò
Vietnamese · Dinner
Bún sườn cà chua (Vietnamese Tomato Pork Rib Noodle Soup)
Vietnamese · Dinner
Bò kho (Vietnamese beef stew)
Vietnamese · Dinner
Miến Gà | Vietnamese Chicken Glass Noodle Soup
Vietnamese · Dinner
Lemongrass Beef Spring Rolls
Vietnamese · Dinner
Rotisserie Chicken Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese-Style Dirty Cabbage
Vietnamese · Dinner
Golden Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m