Serves 1
Directions
- 1Cho 20g dầu ăn, 20g hành tím băm, 15g tỏi, 20g sả băm, 30g mật ong, 20g nước mắm, 10g đường cát, 20g nước tương, 20g tương ớt, 7g bột ngọt, 3g hạt nêm, 50g nước lọc, 20g dầu màu điều vào máy xay và xay nhuyễn.
- 2Cho hỗn hợp sốt đã xay vào nồi và nấu sôi cho tan gia vị, sốt có độ sệt vừa là được.
- 3Chuẩn bị khoảng 1 lít rưỡi nước, cho vào đây một tảng sườn khoảng nửa ký, vài lát gừng, một củ hành tím cắt làm tư và 20g hạt nêm.
- 4Luộc tảng sườn trong 25 phút kể từ lúc nước sôi.
- 5Lấy sườn ra và để nguội một chút.
- 6Khứa phần sụn của sườn để dễ ướp sốt.
- 7Khứa nhẹ, khứa dọc theo từng que trên phần sườn.
- 8Quét một lớp sốt nướng lên trên sườn.
- 9Nướng sườn ở 160 độ trong 20 phút.
- 10Sau đó quét thêm một lớp sốt nữa.
- 11Rắc một lớp mè lên trên sườn.
- 12Tiếp tục nướng sườn ở 180 độ trong 10 phút nữa.
Ingredients
- 20 g dầu ăn
- 20 g hành tím băm
- 15 g tỏi
- 20 g sả băm
- 30 g mật ong
- 20 g nước mắm
- 10 g đường cát
- 20 g nước tương
- 20 g tương ớt
- 7 g bột ngọt
- 3 g hạt nêm
- 50 g nước lọc
- 20 g dầu màu điều
- 1.5 lít nước
- 0.5 ký sườn
- gừng lát
- 1 củ hành tím cắt làm tư
- 20 g hạt nêm
- lớp mè
Equipment
nồi chiên không dầumáy xaynồi
Tips
- Khứa phần sụn và sườn nhẹ để ướp sốt dễ hơn.
Related recipes
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m
Cách sơ chế và tẩm ướp đùi gà góc tư
Vietnamese · Dinner
Bún cá ngừ chiên
Vietnamese · Dinner10m
Mực trộn sốt Thái
Vietnamese · Dinner
Giò Heo Um Chao
Vietnamese · Dinner1h 40m
Bún bắp bò sa tế
Vietnamese · Dinner1h
Bún tôm đặc biệt
Vietnamese · Dinner
Heo sữa quay nguyên con
Vietnamese · Dinner
Thịt trâu áp chảo sốt tiêu đỏ
Vietnamese · Dinner
Bánh Cuốn
Vietnamese · Dinner10m