Đậu phụ tẩm hành
Directions
- 1chọn 400g đậu phụ trắng tươi, không bị chảy nước và không có mùi lạ, cắt đậu thành khối vuông hoặc hình chữ nhật vừa ăn, kích thước mỗi cạnh tầm 2cm.
- 2chọn 400g đậu phụ trắng tươi, không bị chảy nước và không có mùi lạ, cắt đậu thành khối vuông hoặc hình chữ nhật vừa ăn, kích thước mỗi cạnh tầm 2cm.
- 3chọn 400g đậu phụ trắng tươi, không bị chảy nước và không có mùi lạ, cắt đậu thành khối vuông hoặc hình chữ nhật vừa ăn, kích thước mỗi cạnh tầm 2cm.
- 4dùng giấy thấm hết nước của đậu.
- 5dùng giấy thấm hết nước của đậu.
- 6dùng giấy thấm hết nước của đậu.
- 7đun nóng dầu trong chảo sâu lòng.
- 8đun nóng dầu trong chảo sâu lòng.
- 9đun nóng dầu trong chảo sâu lòng.
- 10cho từng miếng đậu vào chiên với lửa vừa lần một, đảo đều để các mặt của đậu được chín đều.
- 11cho từng miếng đậu vào chiên với lửa vừa lần một, đảo đều để các mặt của đậu được chín đều.
- 12cho từng miếng đậu vào chiên với lửa vừa lần một, đảo đều để các mặt của đậu được chín đều.
- 13khi đậu chuyển màu vàng nhẹ, vớt ra để ráo dầu.
- 14khi đậu chuyển màu vàng nhẹ, vớt ra để ráo dầu.
- 15khi đậu chuyển màu vàng nhẹ, vớt ra để ráo dầu.
- 16đun nóng lại dầu, cho đậu đã chiên lần một vào chiên lần hai với lửa nhỏ, chiên đậu tới khi có màu vàng đẹp hơn và giòn hơn.
- 17đun nóng lại dầu, cho đậu đã chiên lần một vào chiên lần hai với lửa nhỏ, chiên đậu tới khi có màu vàng đẹp hơn và giòn hơn.
- 18đun nóng lại dầu, cho đậu đã chiên lần một vào chiên lần hai với lửa nhỏ, chiên đậu tới khi có màu vàng đẹp hơn và giòn hơn.
- 19khi đậu đã chín vàng đều, vớt ra và để đậu ráo dầu.
- 20khi đậu đã chín vàng đều, vớt ra và để đậu ráo dầu.
- 21khi đậu đã chín vàng đều, vớt ra và để đậu ráo dầu.
- 22băm nhuyễn 3 tép tỏi.
- 23băm nhuyễn 3 tép tỏi.
- 24băm nhuyễn 3 tép tỏi.
- 25cắt nhỏ 1 trái ớt sừng.
- 26cắt nhỏ 1 trái ớt sừng.
- 27cắt nhỏ 1 trái ớt sừng.
- 28cắt nhỏ hành lá.
- 29cắt nhỏ hành lá.
- 30cắt nhỏ hành lá.
- 31cho vào chén 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường và chút tiêu, 1 muỗng nước lọc và tỏi băm, trộn đều cho tới khi đường tan hoàn toàn.
- 32cho vào chén 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường và chút tiêu, 1 muỗng nước lọc và tỏi băm, trộn đều cho tới khi đường tan hoàn toàn.
- 33cho vào chén 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường và chút tiêu, 1 muỗng nước lọc và tỏi băm, trộn đều cho tới khi đường tan hoàn toàn.
- 34cho thêm hành lá và ớt sừng đã cắt nhỏ vào, trộn đều.
- 35cho thêm hành lá và ớt sừng đã cắt nhỏ vào, trộn đều.
- 36cho thêm hành lá và ớt sừng đã cắt nhỏ vào, trộn đều.
- 37cho đậu đã chiên giòn vào tô lớn, rưới nước sốt hành đã pha lên trên, trộn đều tay để gia vị ngấm vào đậu chiên.
- 38cho đậu đã chiên giòn vào tô lớn, rưới nước sốt hành đã pha lên trên, trộn đều tay để gia vị ngấm vào đậu chiên.
- 39cho đậu đã chiên giòn vào tô lớn, rưới nước sốt hành đã pha lên trên, trộn đều tay để gia vị ngấm vào đậu chiên.
- 40cho đậu ra đĩa, rưới thêm nước mắm sốt hành lên trên.
- 41cho đậu ra đĩa, rưới thêm nước mắm sốt hành lên trên.
- 42cho đậu ra đĩa, rưới thêm nước mắm sốt hành lên trên.
Ingredients
- 400 g đậu phụ
- 400 g đậu phụ
- 400 g đậu phụ
- 30 g hành lá
- 30 g hành lá
- 30 g hành lá
- 2 trái ớt sừng
- 2 trái ớt sừng
- 2 trái ớt sừng
- 10 g tỏi
- 10 g tỏi
- 10 g tỏi
- 2 muỗng nước mắm
- 2 muỗng nước mắm
- 2 muỗng nước mắm
- 1 tiêu
- 1 tiêu
- 1 tiêu
- 1 muỗng đường
- 1 muỗng đường
- 1 muỗng đường
Equipment
chảo sâu lòngdaogiấy thấmtô lớn