Thịt nguội hấp
Directions
- 1Rửa sạch thịt, lột bỏ da.
- 2Rửa sạch thịt, lột bỏ da.
- 3Rửa sạch thịt, lột bỏ da.
- 4Băm nhuyễn thịt.
- 5Băm nhuyễn thịt.
- 6Băm nhuyễn thịt.
- 7Nêm gia vị với muối, tiêu, đường, nước tương, dầu hào.
- 8Nêm gia vị với muối, tiêu, đường, nước tương, dầu hào.
- 9Nêm gia vị với muối, tiêu, đường, nước tương, dầu hào.
- 10Trộn đều.
- 11Trộn đều.
- 12Trộn đều.
- 13Pha bột năng với nước hành gừng và trứng gà.
- 14Pha bột năng với nước hành gừng và trứng gà.
- 15Pha bột năng với nước hành gừng và trứng gà.
- 16Đổ hỗn hợp trứng vào thịt băm.
- 17Đổ hỗn hợp trứng vào thịt băm.
- 18Đổ hỗn hợp trứng vào thịt băm.
- 19Quấy đều theo một chiều.
- 20Quấy đều theo một chiều.
- 21Quấy đều theo một chiều.
- 22Quét dầu lên đáy đĩa, trải đều thịt thành từng lớp.
- 23Quét dầu lên đáy đĩa, trải đều thịt thành từng lớp.
- 24Quét dầu lên đáy đĩa, trải đều thịt thành từng lớp.
- 25Dùng thìa ép chặt để tránh có nhiều bọt khí.
- 26Dùng thìa ép chặt để tránh có nhiều bọt khí.
- 27Dùng thìa ép chặt để tránh có nhiều bọt khí.
- 28Dùng giấy bạc bọc kín.
- 29Dùng giấy bạc bọc kín.
- 30Dùng giấy bạc bọc kín.
- 31Hấp trong 40 phút.
- 32Hấp trong 40 phút.
- 33Hấp trong 40 phút.
- 34Để nguội, cắt thành lát mỏng.
- 35Để nguội, cắt thành lát mỏng.
- 36Để nguội, cắt thành lát mỏng.
- 37Rán sơ qua.
- 38Rán sơ qua.
- 39Rán sơ qua.
Ingredients
- 2 cân thịt ba chỉ
- 2 cân thịt ba chỉ
- 2 cân thịt ba chỉ
- 7 phần thịt nạc
- 7 phần thịt nạc
- 7 phần thịt nạc
- 3 phần thịt mỡ
- 3 phần thịt mỡ
- 3 phần thịt mỡ
- 1 thìa muối
- 1 thìa muối
- 1 thìa muối
- 1 thìa tiêu
- 1 thìa tiêu
- 1 thìa tiêu
- 1 thìa đường trắng
- 1 thìa đường trắng
- 1 thìa đường trắng
- 1 thìa nước tương
- 1 thìa nước tương
- 1 thìa nước tương
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa to bột năng
- 1 thìa to bột năng
- 1 thìa to bột năng
- 1 nước hành gừng
- 1 nước hành gừng
- 1 nước hành gừng
- 2 quả trứng gà
- 2 quả trứng gà
- 2 quả trứng gà
Equipment
chảodaothìađũanồi hấpdĩagiấy bạc