Directions
- 1Sử dụng 40g nước mắm nhĩ Hồng Hạnh 40 độ đạm, 100g nước lọc, 30g tương ớt, 30g đường cát, 1g bột nghệ, 10g hạt nêm, 1g tiêu xay, 7g bột ngọt.
- 2Cho tất cả các nguyên liệu vào tô và trộn đều cho tan gia vị để làm sốt rim mắm nhĩ.
- 3Cho 10g dầu ăn vào chảo.
- 4Cho 10g tỏi băm và 10g hành tím băm vào chảo phi thơm.
- 5Cho hỗn hợp gia vị đã trộn đều vào chảo, nấu sôi và khuấy đều cho quyện vào nhau để làm sốt rim mắm nhĩ.
- 6Sử dụng 5 tép sả đập dập, cắt làm đôi cho vào chảo.
- 7Sử dụng 2 củ hành tím cắt làm tư cho vào chảo.
- 8Sử dụng 2 quả ớt sừng đỏ cắt đôi cho vào chảo.
- 9Sử dụng 5 nhánh tiêu xanh cho vào chảo.
- 10Sử dụng 5 lá chanh cho vào chảo.
- 11Sử dụng một con gà, xẻ bụng và ép dẹp.
- 12Cho hết lượng sốt mắm nhĩ đã làm lên trên gà.
- 13Cho 0.5 lít nước lọc vào dưới gà.
- 14Đậy nắp kín và nấu trong 25 phút kể từ lúc nước sôi.
- 15Sau khi nấu 25 phút, mở nắp ra và tăng lửa lớn cho sốt sệt lại và keo lại là được.
- 16Tắt lửa và cho gà ra đĩa.
Ingredients
- 40 g nước mắm nhĩ Hồng Hạnh
- 100 g nước lọc
- 30 g tương ớt
- 30 g đường cát
- 1 g bột nghệ
- 10 g hạt nêm
- 1 g tiêu xay
- 7 g bột ngọt
- 10 g dầu ăn
- 10 g tỏi băm
- 10 g hành tím băm
- 5 tép sả
- 2 củ hành tím
- 2 quả ớt sừng đỏ
- 5 nhánh tiêu xanh
- 5 lá lá chanh
- 1 con gà
- 0.5 lít nước lọc
- rau răm
- sốt muối ớt
Equipment
tôchảomuỗngdaothớtđũanắp đậykẹp
Related recipes
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m
Cách sơ chế và tẩm ướp đùi gà góc tư
Vietnamese · Dinner
Bún cá ngừ chiên
Vietnamese · Dinner10m
Mực trộn sốt Thái
Vietnamese · Dinner
Giò Heo Um Chao
Vietnamese · Dinner1h 40m
Bún bắp bò sa tế
Vietnamese · Dinner1h
Bún tôm đặc biệt
Vietnamese · Dinner
Heo sữa quay nguyên con
Vietnamese · Dinner
Thịt trâu áp chảo sốt tiêu đỏ
Vietnamese · Dinner
Bánh Cuốn
Vietnamese · Dinner10m