Sườn Xào Chua Ngọt
Serves 1
facebook.com
Sườn Xào Chua Ngọt
facebook.com
Serves 1
Save
Share
Export
Edit
Directions
1
Chặt sườn ra từng miếng vừa ăn.
2
Chặt sườn ra từng miếng vừa ăn.
3
Chặt sườn ra từng miếng vừa ăn.
4
Pha bột áo sườn: cho 150g bột năng, 15g bột lion, 5g muối, 10g bột ngọt và hai trứng gà vào.
5
Pha bột áo sườn: cho 150g bột năng, 15g bột lion, 5g muối, 10g bột ngọt và hai trứng gà vào.
6
Pha bột áo sườn: cho 150g bột năng, 15g bột lion, 5g muối, 10g bột ngọt và hai trứng gà vào.
7
Đổ 40g nước lạnh vào 5g bột nổi, khuấy đều cho hòa tan.
8
Đổ 40g nước lạnh vào 5g bột nổi, khuấy đều cho hòa tan.
9
Đổ 40g nước lạnh vào 5g bột nổi, khuấy đều cho hòa tan.
10
Trộn hỗn hợp bột nổi vào phần bột áo sườn.
11
Trộn hỗn hợp bột nổi vào phần bột áo sườn.
12
Trộn hỗn hợp bột nổi vào phần bột áo sườn.
13
Thêm 10g dầu ăn vào hỗn hợp bột.
14
Thêm 10g dầu ăn vào hỗn hợp bột.
15
Thêm 10g dầu ăn vào hỗn hợp bột.
16
Pha nước sốt: cho 600g nước lã, 80g cà, khoảng 30g giấm, 50g Ketchup, 200g đường thẻ và khoảng 100g tương cà vào.
17
Pha nước sốt: cho 600g nước lã, 80g cà, khoảng 30g giấm, 50g Ketchup, 200g đường thẻ và khoảng 100g tương cà vào.
18
Pha nước sốt: cho 600g nước lã, 80g cà, khoảng 30g giấm, 50g Ketchup, 200g đường thẻ và khoảng 100g tương cà vào.
19
Đổ sườn đã chặt vào hỗn hợp bột và trộn đều.
20
Đổ sườn đã chặt vào hỗn hợp bột và trộn đều.
21
Đổ sườn đã chặt vào hỗn hợp bột và trộn đều.
22
Chiên sườn.
23
Chiên sườn.
24
Chiên sườn.
25
Khi sườn chín, gắp ra, lưu ý trước khi lấy ra phải mở lửa mạnh một chút để ép dầu ra và sườn đủ độ giòn.
26
Khi sườn chín, gắp ra, lưu ý trước khi lấy ra phải mở lửa mạnh một chút để ép dầu ra và sườn đủ độ giòn.
27
Khi sườn chín, gắp ra, lưu ý trước khi lấy ra phải mở lửa mạnh một chút để ép dầu ra và sườn đủ độ giòn.
28
Làm nóng chảo, cho khoảng 10g dầu vào.
29
Làm nóng chảo, cho khoảng 10g dầu vào.
30
Làm nóng chảo, cho khoảng 10g dầu vào.
31
Khi dầu nóng, cho gừng vào xào thơm trước.
32
Khi dầu nóng, cho gừng vào xào thơm trước.
33
Khi dầu nóng, cho gừng vào xào thơm trước.
34
Tiếp theo cho tỏi và ớt vào xào thơm.
35
Tiếp theo cho tỏi và ớt vào xào thơm.
36
Tiếp theo cho tỏi và ớt vào xào thơm.
37
Sau khi xào thơm xong, cho thơm vào.
38
Sau khi xào thơm xong, cho thơm vào.
39
Sau khi xào thơm xong, cho thơm vào.
40
Đổ khoảng 5 muỗng nước sốt đã pha vào.
41
Đổ khoảng 5 muỗng nước sốt đã pha vào.
42
Đổ khoảng 5 muỗng nước sốt đã pha vào.
43
Thêm khoảng 20g tương ớt vào.
44
Thêm khoảng 20g tương ớt vào.
45
Thêm khoảng 20g tương ớt vào.
46
Cuối cùng cho cà vào.
47
Cuối cùng cho cà vào.
48
Cuối cùng cho cà vào.
49
Cho bột năng vào để làm sánh nước sốt.
50
Cho bột năng vào để làm sánh nước sốt.
51
Cho bột năng vào để làm sánh nước sốt.
52
Cho một ít dầu vào chảo.
53
Cho một ít dầu vào chảo.
54
Cho một ít dầu vào chảo.
55
Bỏ sườn đã chiên vào đảo đều với nước sốt.
56
Bỏ sườn đã chiên vào đảo đều với nước sốt.
57
Bỏ sườn đã chiên vào đảo đều với nước sốt.
Ingredients
150 g bột năng
150 g bột năng
150 g bột năng
15 g bột lion
15 g bột lion
15 g bột lion
5 g muối
5 g muối
5 g muối
10 g bột ngọt
10 g bột ngọt
10 g bột ngọt
2 trứng gà
2 trứng gà
2 trứng gà
40 g nước lạnh
40 g nước lạnh
40 g nước lạnh
5 g bột nổi
5 g bột nổi
5 g bột nổi
10 g dầu ăn
10 g dầu ăn
10 g dầu ăn
600 g nước lã
600 g nước lã
600 g nước lã
80 g cà
80 g cà
80 g cà
30 g giấm
30 g giấm
30 g giấm
50 g Ketchup
50 g Ketchup
50 g Ketchup
200 g đường thẻ
200 g đường thẻ
200 g đường thẻ
100 tương cà
100 tương cà
100 tương cà
10 g dầu
10 g dầu
10 g dầu
gừng
gừng
gừng
tỏi
tỏi
tỏi
ớt
ớt
ớt
thơm
thơm
thơm
5 muỗng nước sốt
5 muỗng nước sốt
5 muỗng nước sốt
20 g tương ớt
20 g tương ớt
20 g tương ớt
cà
cà
cà
bột năng
bột năng
bột năng
Equipment
chảo
Tips
Trước khi lấy sườn ra khỏi chảo, mở lửa mạnh một chút để ép dầu ra và sườn đủ độ giòn.