Directions
- 1Cho cá nục vào thau, thêm muối và giấm, chà kỹ để loại bỏ nhớt và mùi tanh.
- 2Rửa sạch cá và loại bỏ máu đông.
- 3Cắt nhỏ cà chua, hành tây và hành tím.
- 4Bắt chảo lên bếp, cho đường và dầu ăn vào, thắng đường cho đến khi có màu vàng cánh gián.
- 5Cho hành tím vào phi thơm.
- 6Cho cà chua và hành tây vào xào.
- 7Thêm nước, hạt nêm, đường phèn, nước mắm và tương ớt vào.
- 8Cho cá vào khi hỗn hợp sôi.
- 9Cho cà chua đã cắt lát lên trên cá.
- 10Cho hành lá và tiêu lên trên.
- 11Nấu cho đến khi sôi trở lại, vặn nhỏ lửa, thỉnh thoảng múc nước sốt rưới lên cá.
- 12Trước khi tắt bếp, cho thêm dầu ăn và nêm nếm lại.
Ingredients
- 1.2 kg cá nục
- 700 g cà chua
- 1 hành tím
- 1 củ hành tây
- 1 hành lá
- 1 muối
- 1 giấm
- 1.5 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh đường phèn
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 tiêu
Equipment
chảothaudaomuỗng canh
Related recipes
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m
Cách sơ chế và tẩm ướp đùi gà góc tư
Vietnamese · Dinner
Bún cá ngừ chiên
Vietnamese · Dinner10m
Mực trộn sốt Thái
Vietnamese · Dinner
Giò Heo Um Chao
Vietnamese · Dinner1h 40m
Bún bắp bò sa tế
Vietnamese · Dinner1h
Bún tôm đặc biệt
Vietnamese · Dinner
Heo sữa quay nguyên con
Vietnamese · Dinner
Thịt trâu áp chảo sốt tiêu đỏ
Vietnamese · Dinner
Bánh Cuốn
Vietnamese · Dinner10m