Bánh đa xào thịt cua
Directions
- 1Cho 300g nước lọc, 35g nước mắm, 10g bột ngọt, 30g nước tương, 30g tương ớt, 30g đường cát, 30g dầu hào, 2g tiêu đen xay vào một cái tô, trộn đều.
- 2Cho 20g dầu ăn, 20g hành tím băm, 50g đầu hành lá băm vào chảo, phi thơm.
- 3Cho hỗn hợp gia vị vào chảo, nấu sôi nhỏ lửa cho tan gia vị.
- 4Cho hỗn hợp bột tạo sánh (5g bột bắp + 10g nước lọc) vào chảo, khuấy đều.
- 5Cho 10g dầu màu điều vào chảo, khuấy đều.
- 6Cho 20g dầu ăn và 15g tỏi băm vào chảo, phi thơm.
- 7Cho 50g thịt cua đông lạnh vào chảo, xào sơ qua.
- 8Cho 50g cải xanh cắt khúc, 30g ớt chuông vàng cắt sợi, 30g cà rốt cắt sợi, 30g hành tây cắt múi cau vào chảo.
- 9Khi rau củ vừa chín tới, cho 3 muỗng sốt xào bánh đa cua vào chảo, trộn đều.
- 10Cho 20g hành lá cắt khúc, 10g ớt sừng đỏ vào chảo.
- 11Cho 100g bánh đa cua khô (ngâm mềm) vào chảo, xào đều.
- 12Cho vài giọt nước tương vào chảo, trộn đều.
- 13Trình bày món ăn và rắc thêm tỏi phi lên trên.
Ingredients
- 300 g nước lọc
- 35 g nước mắm
- 10 g bột ngọt
- 30 g nước tương
- 30 g tương ớt
- 30 g đường cát
- 30 g dầu hào
- 2 g tiêu đen xay
- 20 g dầu ăn
- 20 g hành tím băm
- 50 g đầu hành lá băm
- 1 hỗn hợp gia vị
- 5 g hỗn hợp bột tạo sánh
- 10 g nước lọc
- 10 g dầu màu điều
- 20 g dầu ăn
- 15 g tỏi băm
- 50 g thịt cua đông lạnh
- 50 g cải xanh cắt khúc
- 30 g ớt chuông vàng cắt sợi
- 30 g cà rốt cắt sợi
- 30 g hành tây cắt múi cau
- 3 muỗng sốt xào bánh đa cua
- 20 g hành lá cắt khúc
- 10 g ớt sừng đỏ
- 100 g bánh đa cua khô
- 1 nước tương
- 1 tỏi phi
Equipment
scalebowlfrying panwooden spatulachopsticks
Related recipes
Thịt Kho Tiêu | Vietnamese Caramelized Pork with Black Pepper
Vietnamese · Dinner
Nui Xào Bò
Vietnamese · Dinner
Bún sườn cà chua (Vietnamese Tomato Pork Rib Noodle Soup)
Vietnamese · Dinner
Bò kho (Vietnamese beef stew)
Vietnamese · Dinner
Miến Gà | Vietnamese Chicken Glass Noodle Soup
Vietnamese · Dinner
Lemongrass Beef Spring Rolls
Vietnamese · Dinner
Rotisserie Chicken Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese-Style Dirty Cabbage
Vietnamese · Dinner
Golden Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m