Serves 1
Directions
- 1Cho chả cá, thì là cắt nhỏ, tỏi phi, hành tím băm, ớt sừng đỏ băm, hạt nêm, nước mắm, đường cát, tiêu đen xay, và một ít bột ngũ vị hương vào thau.
- 2Trộn đều hỗn hợp chả cá.
- 3Cho chả cá đã trộn vào túi nặng.
- 4Dùng kéo cắt một lỗ ở góc túi nặng.
- 5Chuẩn bị một chảo dầu nóng để chiên chả cá.
- 6Bóp chả cá xuống chảo thành từng sợi dài ngắn tùy ý.
- 7Dùng kéo cắt sợi chả cá.
- 8Sau khi chiên chả cá vàng đều, vớt ra để ráo dầu.
- 9Để làm sốt nước mắm, cho nước mắm, đường cát, nước lọc, tương ớt và dứa băm nhuyễn vào nồi.
- 10Nấu sôi cho đến khi sốt sệt lại, còn khoảng một nửa so với ban đầu.
- 11Để nguội hỗn hợp sốt.
- 12Sau đó, trộn vào hỗn hợp sốt ớt sừng đỏ băm, tỏi băm, nước cốt chanh và ớt hiểm băm để tạo thành nước mắm bánh mì chả cá.
- 13Dùng dao dọc vỏ bánh mì.
- 14Phết một lớp sốt tương ớt lên bánh mì.
- 15Cho dưa leo và hành ngò vào bánh mì.
- 16Cho những sợi chả cá đã chiên vào bánh mì.
- 17Rưới nước sốt đặc trưng dành riêng cho bánh mì chả cá vào.
- 18Nướng lại bánh mì để vỏ giòn hơn.
Ingredients
- 300 gram chả cá thác lác không vị
- 20 gram thì là cắt nhỏ
- 15 gram tỏi phi
- 30 gram hành tím băm
- 15 gram ớt sừng đỏ băm
- 5 gram hạt nêm
- 10 gram nước mắm
- 10 gram đường cát
- 1 gram tiêu đen xay
- ít bột ngũ vị hương
- 200 gram nước mắm
- 200 gram đường cát
- 200 gram nước lọc
- 70 gram tương ớt
- 40 gram dứa băm nhuyễn
- 15 gram ớt sừng đỏ băm
- 15 gram tỏi băm
- 30 gram nước cốt chanh
- 5 gram ớt hiểm băm
- vỏ bánh mì
- sốt tương ớt
- dưa leo
- hành ngò
Equipment
thautúi nặngkéochảonồidaolò nướng gia đình
Tips
- Bạn có thể ăn rau răm.
- Nướng lại bánh mì cho giòn vỏ.
- Vỏ bánh mì có thể làm bằng lò nướng gia đình.
Related recipes
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m
Cách sơ chế và tẩm ướp đùi gà góc tư
Vietnamese · Dinner
Bún cá ngừ chiên
Vietnamese · Dinner10m
Mực trộn sốt Thái
Vietnamese · Dinner
Giò Heo Um Chao
Vietnamese · Dinner1h 40m
Bún bắp bò sa tế
Vietnamese · Dinner1h
Bún tôm đặc biệt
Vietnamese · Dinner
Heo sữa quay nguyên con
Vietnamese · Dinner
Thịt trâu áp chảo sốt tiêu đỏ
Vietnamese · Dinner
Bánh Cuốn
Vietnamese · Dinner10m