Jămbông giò thủ
Directions
- 1Cho 600g tai mũi heo cắt lát mỏng và 400g thịt nạc vai cắt thanh vào thau.
- 2Cho 600g tai mũi heo cắt lát mỏng và 400g thịt nạc vai cắt thanh vào thau.
- 3Cho 600g tai mũi heo cắt lát mỏng và 400g thịt nạc vai cắt thanh vào thau.
- 4Thêm 20g hạt nêm, 30g dầu hào, 15g đường cát, 10g nước mắm, 10g bột ngọt và 5g tiêu đen xay vào thau.
- 5Thêm 20g hạt nêm, 30g dầu hào, 15g đường cát, 10g nước mắm, 10g bột ngọt và 5g tiêu đen xay vào thau.
- 6Thêm 20g hạt nêm, 30g dầu hào, 15g đường cát, 10g nước mắm, 10g bột ngọt và 5g tiêu đen xay vào thau.
- 7Trộn đều gia vị và thịt.
- 8Trộn đều gia vị và thịt.
- 9Trộn đều gia vị và thịt.
- 10Cho 50g dầu ăn vào chảo.
- 11Cho 50g dầu ăn vào chảo.
- 12Cho 50g dầu ăn vào chảo.
- 13Thêm 50g hành tím chẻ làm đôi vào chảo và phi thơm.
- 14Thêm 50g hành tím chẻ làm đôi vào chảo và phi thơm.
- 15Thêm 50g hành tím chẻ làm đôi vào chảo và phi thơm.
- 16Cho hỗn hợp tai mũi heo và thịt nạc vai đã trộn vào chảo và xào chín.
- 17Cho hỗn hợp tai mũi heo và thịt nạc vai đã trộn vào chảo và xào chín.
- 18Cho hỗn hợp tai mũi heo và thịt nạc vai đã trộn vào chảo và xào chín.
- 19Thêm 300g nấm mèo ngâm nở cắt sợi vào.
- 20Thêm 300g nấm mèo ngâm nở cắt sợi vào.
- 21Thêm 300g nấm mèo ngâm nở cắt sợi vào.
- 22Thêm 20g tiêu xanh hạt vào.
- 23Thêm 20g tiêu xanh hạt vào.
- 24Thêm 20g tiêu xanh hạt vào.
- 25Thêm 100g hành phi vàng vào.
- 26Thêm 100g hành phi vàng vào.
- 27Thêm 100g hành phi vàng vào.
- 28Thêm 5 quả ớt hiểm đỏ vào.
- 29Thêm 5 quả ớt hiểm đỏ vào.
- 30Thêm 5 quả ớt hiểm đỏ vào.
- 31Xào thêm 5 phút nữa.
- 32Xào thêm 5 phút nữa.
- 33Xào thêm 5 phút nữa.
- 34Cho hỗn hợp giăm bông giò thủ vào khuôn inox hoặc vỏ chai nhựa.
- 35Cho hỗn hợp giăm bông giò thủ vào khuôn inox hoặc vỏ chai nhựa.
- 36Cho hỗn hợp giăm bông giò thủ vào khuôn inox hoặc vỏ chai nhựa.
- 37Đóng kín nắp và để ngăn mát tủ lạnh trong một ngày.
- 38Đóng kín nắp và để ngăn mát tủ lạnh trong một ngày.
- 39Đóng kín nắp và để ngăn mát tủ lạnh trong một ngày.
- 40Sau khi để một ngày trong khuôn, giò thủ sẽ đông cứng lại.
- 41Sau khi để một ngày trong khuôn, giò thủ sẽ đông cứng lại.
- 42Sau khi để một ngày trong khuôn, giò thủ sẽ đông cứng lại.
- 43Mở khuôn.
- 44Mở khuôn.
- 45Mở khuôn.
- 46Cắt lát giò thủ.
- 47Cắt lát giò thủ.
- 48Cắt lát giò thủ.
- 49Bày giò thủ ra đĩa cùng kiệu hành ngâm mắm nhĩ và sốt muối tiêu sả lá chanh.
- 50Bày giò thủ ra đĩa cùng kiệu hành ngâm mắm nhĩ và sốt muối tiêu sả lá chanh.
- 51Bày giò thủ ra đĩa cùng kiệu hành ngâm mắm nhĩ và sốt muối tiêu sả lá chanh.
Ingredients
- 600 g tai mũi heo cắt lát mỏng
- 600 g tai mũi heo cắt lát mỏng
- 600 g tai mũi heo cắt lát mỏng
- 400 g thịt nạc vai cắt thanh
- 400 g thịt nạc vai cắt thanh
- 400 g thịt nạc vai cắt thanh
- 20 g hạt nêm
- 20 g hạt nêm
- 20 g hạt nêm
- 30 g dầu hào
- 30 g dầu hào
- 30 g dầu hào
- 15 g đường cát
- 15 g đường cát
- 15 g đường cát
- 10 g nước mắm
- 10 g nước mắm
- 10 g nước mắm
- 10 g bột ngọt
- 10 g bột ngọt
- 10 g bột ngọt
- 5 g tiêu đen xay
- 5 g tiêu đen xay
- 5 g tiêu đen xay
- 50 g dầu ăn
- 50 g dầu ăn
- 50 g dầu ăn
- 50 g hành tím chẻ làm đôi
- 50 g hành tím chẻ làm đôi
- 50 g hành tím chẻ làm đôi
- 300 g nấm mèo ngâm nở cắt sợi
- 300 g nấm mèo ngâm nở cắt sợi
- 300 g nấm mèo ngâm nở cắt sợi
- 20 g tiêu xanh hạt
- 20 g tiêu xanh hạt
- 20 g tiêu xanh hạt
- 100 g hành phi vàng
- 100 g hành phi vàng
- 100 g hành phi vàng
- 5 quả ớt hiểm đỏ
- 5 quả ớt hiểm đỏ
- 5 quả ớt hiểm đỏ
- kiệu hành ngâm mắm nhĩ
- kiệu hành ngâm mắm nhĩ
- kiệu hành ngâm mắm nhĩ
- sốt muối tiêu sả lá chanh
- sốt muối tiêu sả lá chanh
- sốt muối tiêu sả lá chanh
Equipment
thauchảokhuôn inoxvỏ chai nhựadaođũamuỗng
Tips
- Món này đặc biệt ở chỗ có dùng thịt heo chứ không phải chỉ tai heo không.
- Để ăn món này ngon thì không thể thiếu kiệu hành ngâm mắm nhĩ và sốt chấm muối tiêu sả lá chanh.