Gà nấu mắm tắc

Name: Gà nấu mắm tắc
Total time: 25 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 50 g nước lọc; 40 g đường cát; 30 g nước mắm; 40 g sa tế tôm; 20 g tương ớt; 5 g bột ngọt; 10 g dầu hào; 1 g bột nghệ; 20 g dầu ăn; 15 g hành tím băm; 10 g tỏi băm; 30 g nước cốt tắc; 5 đầu trắng hành lá; 1 quả ớt sừng xanh cắt đôi; 2 củ củ hành tím; 2 cái nấm đùi gà; 0.5 con gà ta; 250 ml nước lọc

25m

Serves 1

facebook.com

Gà nấu mắm tắc

facebook.com

25m

Serves 1

Directions

1Cho 50g nước lọc, 40g đường cát, 30g nước mắm, 40g sa tế tôm, 20g tương ớt, 5g bột ngọt, 10g dầu hào, 1g bột nghệ vào tô và trộn đều.
2Cho 20g dầu ăn vào chảo cùng với 15g hành tím băm và 10g tỏi băm, phi thơm.
3Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào, nấu sôi nhỏ lửa cho sánh lại.
4Cho hỗn hợp vào chén, thêm 30g nước cốt tắc, trộn đều.
5Sử dụng nửa con gà ta, khứa phần đùi và cánh để khi hấp thấm sốt.
6Cho 5 đầu trắng hành lá, 1 quả ớt sừng xanh cắt đôi, 2 củ hành tím thái lát, 2 cây nấm đùi gà cắt lát xéo vào nồi.
7Cho nửa con gà vào nồi.
8Cho hết phần sốt mắm tắc đã làm vào.
9Thêm 250ml nước lọc, đậy nắp kín.
10Nấu 20 phút, sau đó mở nắp ra, nấu thêm khoảng 5 phút nữa.
11Rắc rau răm lên trên.

Ingredients

50 g nước lọc
40 g đường cát
30 g nước mắm
40 g sa tế tôm
20 g tương ớt
5 g bột ngọt
10 g dầu hào
1 g bột nghệ
20 g dầu ăn
15 g hành tím băm
10 g tỏi băm
30 g nước cốt tắc
5 đầu trắng hành lá
1 quả ớt sừng xanh cắt đôi
2 củ củ hành tím
2 cái nấm đùi gà
0.5 con gà ta
250 ml nước lọc

Equipment

scalebowlpanwooden spoonknifecooking pot with lid

Gà nấu mắm tắc

Gà nấu mắm tắc

Directions

Ingredients

Equipment

Related recipes

Vietnamese Lemongrass Pork Chops

Beef Pho

Vịt nấu măng

Cách sơ chế và tẩm ướp đùi gà góc tư

Bún cá ngừ chiên

Mực trộn sốt Thái

Giò Heo Um Chao

Bún bắp bò sa tế

Bún tôm đặc biệt

Heo sữa quay nguyên con

Thịt trâu áp chảo sốt tiêu đỏ

Bánh Cuốn