Gà nấu mắm tắc
Directions
- 1Cho 50g nước lọc, 40g đường cát, 30g nước mắm, 40g sa tế tôm, 20g tương ớt, 5g bột ngọt, 10g dầu hào, 1g bột nghệ vào tô và trộn đều.
- 2Cho 20g dầu ăn vào chảo cùng với 15g hành tím băm và 10g tỏi băm, phi thơm.
- 3Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào, nấu sôi nhỏ lửa cho sánh lại.
- 4Cho hỗn hợp vào chén, thêm 30g nước cốt tắc, trộn đều.
- 5Sử dụng nửa con gà ta, khứa phần đùi và cánh để khi hấp thấm sốt.
- 6Cho 5 đầu trắng hành lá, 1 quả ớt sừng xanh cắt đôi, 2 củ hành tím thái lát, 2 cây nấm đùi gà cắt lát xéo vào nồi.
- 7Cho nửa con gà vào nồi.
- 8Cho hết phần sốt mắm tắc đã làm vào.
- 9Thêm 250ml nước lọc, đậy nắp kín.
- 10Nấu 20 phút, sau đó mở nắp ra, nấu thêm khoảng 5 phút nữa.
- 11Rắc rau răm lên trên.
Ingredients
- 50 g nước lọc
- 40 g đường cát
- 30 g nước mắm
- 40 g sa tế tôm
- 20 g tương ớt
- 5 g bột ngọt
- 10 g dầu hào
- 1 g bột nghệ
- 20 g dầu ăn
- 15 g hành tím băm
- 10 g tỏi băm
- 30 g nước cốt tắc
- 5 đầu trắng hành lá
- 1 quả ớt sừng xanh cắt đôi
- 2 củ củ hành tím
- 2 cái nấm đùi gà
- 0.5 con gà ta
- 250 ml nước lọc
Equipment
scalebowlpanwooden spoonknifecooking pot with lid
Related recipes
Thịt Kho Tiêu | Vietnamese Caramelized Pork with Black Pepper
Vietnamese · Dinner
Nui Xào Bò
Vietnamese · Dinner
Bún sườn cà chua (Vietnamese Tomato Pork Rib Noodle Soup)
Vietnamese · Dinner
Bò kho (Vietnamese beef stew)
Vietnamese · Dinner
Miến Gà | Vietnamese Chicken Glass Noodle Soup
Vietnamese · Dinner
Lemongrass Beef Spring Rolls
Vietnamese · Dinner
Rotisserie Chicken Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese-Style Dirty Cabbage
Vietnamese · Dinner
Golden Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m