Bún gạo xào Phúc Kiến
Serves 1
Directions
- 1Ngâm bún trong nước lạnh khoảng 30 phút.
- 2Luộc mực sau khi nước sôi.
- 3Cho tôm vào luộc.
- 4Vớt tôm ra khi chín.
- 5Cắt ớt Đà Lạt màu đỏ, ớt màu vàng, hành tây, cần tàu thành khúc.
- 6Cắt trứng chiên thành sợi.
- 7Cắt mực thành sợi.
- 8Để tôm nguyên con.
- 9Trộn 50g dầu hào Cholemet, 30g nước tương Cholemet, 5g xì dầu đặc biệt, 5g dầu mè, 15g bột thịt gà, 5g bột ngọt, 30g đường cát, và 30g nước lạnh để làm gia vị xào bún gạo.
- 10Xào bún gạo trước mà không cần phi tỏi hay nêm gia vị.
- 11Cho 10g hành tím và 10g tỏi băm vào.
- 12Cho nhân vào.
- 13Cho rau vào.
- 14Cho khoảng 3 muỗng canh nước vào.
- 15Cho khoảng một chén nước vào.
- 16Cho bún vào.
- 17Cuối cùng, cho cần tàu và trứng cắt sợi vào.
- 18Xào cho bún rút hết nước.
Ingredients
- bún
- tôm
- mực
- ớt Đà Lạt đỏ
- ớt vàng
- hành tây
- cần tàu cắt khúc
- trứng chiên cắt sợi
- 50 g dầu hào Cholemet
- 30 g nước tương Cholemet
- 5 g xì dầu đặc biệt
- 5 g dầu mè
- 15 g bột thịt gà
- 5 g bột ngọt
- 30 g đường cát
- 30 g nước lạnh
- 10 g hành tím băm
- 10 g tỏi băm
- 3 muỗng canh nước
- 1 chén nước
Related recipes
Thịt Kho Tiêu | Vietnamese Caramelized Pork with Black Pepper
Vietnamese · Dinner
Nui Xào Bò
Vietnamese · Dinner
Bún sườn cà chua (Vietnamese Tomato Pork Rib Noodle Soup)
Vietnamese · Dinner
Bò kho (Vietnamese beef stew)
Vietnamese · Dinner
Miến Gà | Vietnamese Chicken Glass Noodle Soup
Vietnamese · Dinner
Lemongrass Beef Spring Rolls
Vietnamese · Dinner
Rotisserie Chicken Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese-Style Dirty Cabbage
Vietnamese · Dinner
Golden Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m