Kho quẹt chay

Name: Kho quẹt chay
Total time: 4 min
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 100 g nước mắm chay; 50 g nước lọc; 50 g tương ớt; 5 g bột ngọt; 2 g tiêu đen xay; 30 g dầu ăn; 30 g hành tây cắt hạt lựu nhỏ; 20 g hành boa rô cắt xéo; 100 g đường; 50 g nấm đùi gà cắt hạt lựu; 50 g sườn chay ngâm mềm cắt hạt lựu; 10 g tiêu xanh nguyên hạt

Serves 1

facebook.com

Kho quẹt chay

facebook.com

Serves 1

Directions

1Cho 50g nước lọc, 100g nước mắm chay, 50g tương ớt, 5g bột ngọt, 2g tiêu đen xay vào tô, trộn đều gia vị.
2Cho 30g dầu ăn vào chảo, 30g hành tây băm cùng với 20g hành boa rô cắt lát xéo vào phi vàng.
3Cho phần dầu phi cùng với 100g đường vào, nấu nhỏ lửa cho đến khi đường chuyển sang màu vàng.
4Cho hỗn hợp gia vị vào, nấu sôi tan gia vị.
5Cho 50g nấm đùi gà cắt hạt lựu, 50g sườn chay cắt hạt lựu, cùng với 10g tiêu xanh, nấu sôi nhỏ lửa đến khi sốt sệt lại.
6Cho phần sả hành phi lên trên, trộn đều.

Ingredients

100 g nước mắm chay
50 g nước lọc
50 g tương ớt
5 g bột ngọt
2 g tiêu đen xay
30 g dầu ăn
30 g hành tây cắt hạt lựu nhỏ
20 g hành boa rô cắt xéo
100 g đường
50 g nấm đùi gà cắt hạt lựu
50 g sườn chay ngâm mềm cắt hạt lựu
10 g tiêu xanh nguyên hạt

Equipment

scalebowlspoonfrying panwooden spatulachopsticks

Kho quẹt chay

Kho quẹt chay

Directions

Ingredients

Equipment

Related recipes

Vietnamese Lemongrass Pork Chops

Beef Pho

Vịt nấu măng

Cách sơ chế và tẩm ướp đùi gà góc tư

Bún cá ngừ chiên

Mực trộn sốt Thái

Giò Heo Um Chao

Bún bắp bò sa tế

Bún tôm đặc biệt

Heo sữa quay nguyên con

Thịt trâu áp chảo sốt tiêu đỏ

Bánh Cuốn