Kho quẹt chay
Directions
- 1Cho 50g nước lọc, 100g nước mắm chay, 50g tương ớt, 5g bột ngọt, 2g tiêu đen xay vào tô, trộn đều gia vị.
- 2Cho 30g dầu ăn vào chảo, 30g hành tây băm cùng với 20g hành boa rô cắt lát xéo vào phi vàng.
- 3Cho phần dầu phi cùng với 100g đường vào, nấu nhỏ lửa cho đến khi đường chuyển sang màu vàng.
- 4Cho hỗn hợp gia vị vào, nấu sôi tan gia vị.
- 5Cho 50g nấm đùi gà cắt hạt lựu, 50g sườn chay cắt hạt lựu, cùng với 10g tiêu xanh, nấu sôi nhỏ lửa đến khi sốt sệt lại.
- 6Cho phần sả hành phi lên trên, trộn đều.
Ingredients
- 100 g nước mắm chay
- 50 g nước lọc
- 50 g tương ớt
- 5 g bột ngọt
- 2 g tiêu đen xay
- 30 g dầu ăn
- 30 g hành tây cắt hạt lựu nhỏ
- 20 g hành boa rô cắt xéo
- 100 g đường
- 50 g nấm đùi gà cắt hạt lựu
- 50 g sườn chay ngâm mềm cắt hạt lựu
- 10 g tiêu xanh nguyên hạt
Equipment
scalebowlspoonfrying panwooden spatulachopsticks
Related recipes
Thịt Kho Tiêu | Vietnamese Caramelized Pork with Black Pepper
Vietnamese · Dinner
Nui Xào Bò
Vietnamese · Dinner
Bún sườn cà chua (Vietnamese Tomato Pork Rib Noodle Soup)
Vietnamese · Dinner
Bò kho (Vietnamese beef stew)
Vietnamese · Dinner
Miến Gà | Vietnamese Chicken Glass Noodle Soup
Vietnamese · Dinner
Lemongrass Beef Spring Rolls
Vietnamese · Dinner
Rotisserie Chicken Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese-Style Dirty Cabbage
Vietnamese · Dinner
Golden Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m