Bánh canh cá nục chiên

67 mins
Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Cho 50g nước lọc, 20g nước mắm, 10g bột ngọt, 20g hạt nêm, 10g muối, 10g đường cát vào tô và trộn đều cho tan gia vị.
  2. 2Cho 50g nước lọc, 20g nước mắm, 10g bột ngọt, 20g hạt nêm, 10g muối, 10g đường cát vào tô và trộn đều cho tan gia vị.
  3. 3Cho 50g nước lọc, 20g nước mắm, 10g bột ngọt, 20g hạt nêm, 10g muối, 10g đường cát vào tô và trộn đều cho tan gia vị.
  4. 4Cho 20g dầu ăn vào chảo, phi thơm 20g hành tím băm.
  5. 5Cho 20g dầu ăn vào chảo, phi thơm 20g hành tím băm.
  6. 6Cho 20g dầu ăn vào chảo, phi thơm 20g hành tím băm.
  7. 7Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào và nấu sôi nhỏ lửa cho đến khi sệt lại thành sốt.
  8. 8Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào và nấu sôi nhỏ lửa cho đến khi sệt lại thành sốt.
  9. 9Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào và nấu sôi nhỏ lửa cho đến khi sệt lại thành sốt.
  10. 10Làm sạch nửa ký cá nục và ướp cùng một chút muối, sau đó mang đi chiên vàng.
  11. 11Làm sạch nửa ký cá nục và ướp cùng một chút muối, sau đó mang đi chiên vàng.
  12. 12Làm sạch nửa ký cá nục và ướp cùng một chút muối, sau đó mang đi chiên vàng.
  13. 13Tách phần thịt cá riêng và xương cá riêng.
  14. 14Tách phần thịt cá riêng và xương cá riêng.
  15. 15Tách phần thịt cá riêng và xương cá riêng.
  16. 16Đun sôi 2.5 lít nước lọc, cho xương cá nục, nửa củ hành tây, ba củ hành tím trẻ, 20g gừng cắt lát vào và nấu sôi nhỏ lửa khoảng 1 tiếng.
  17. 17Đun sôi 2.5 lít nước lọc, cho xương cá nục, nửa củ hành tây, ba củ hành tím trẻ, 20g gừng cắt lát vào và nấu sôi nhỏ lửa khoảng 1 tiếng.
  18. 18Đun sôi 2.5 lít nước lọc, cho xương cá nục, nửa củ hành tây, ba củ hành tím trẻ, 20g gừng cắt lát vào và nấu sôi nhỏ lửa khoảng 1 tiếng.
  19. 19Lọc lấy phần nước hầm xương cá nục.
  20. 20Lọc lấy phần nước hầm xương cá nục.
  21. 21Lọc lấy phần nước hầm xương cá nục.
  22. 22Cho 20g dầu ăn, 5g dầu màu điều, nửa củ hành tím cắt lát mỏng vào chảo.
  23. 23Cho 20g dầu ăn, 5g dầu màu điều, nửa củ hành tím cắt lát mỏng vào chảo.
  24. 24Cho 20g dầu ăn, 5g dầu màu điều, nửa củ hành tím cắt lát mỏng vào chảo.
  25. 25Khi hành tím dậy mùi thơm, cho 100g chả cá chiên vào và tiếp tục xào.
  26. 26Khi hành tím dậy mùi thơm, cho 100g chả cá chiên vào và tiếp tục xào.
  27. 27Khi hành tím dậy mùi thơm, cho 100g chả cá chiên vào và tiếp tục xào.
  28. 28Đổ 1.8 lít nước hầm xương cá nục vào.
  29. 29Đổ 1.8 lít nước hầm xương cá nục vào.
  30. 30Đổ 1.8 lít nước hầm xương cá nục vào.
  31. 31Khi nước bắt đầu sôi, cho hết phần sốt nêm bánh canh cá nục vào và khoái cho tan sốt.
  32. 32Khi nước bắt đầu sôi, cho hết phần sốt nêm bánh canh cá nục vào và khoái cho tan sốt.
  33. 33Khi nước bắt đầu sôi, cho hết phần sốt nêm bánh canh cá nục vào và khoái cho tan sốt.
  34. 34Cho 500g sợi bánh canh bột gạo vào và nấu tiếp.
  35. 35Cho 500g sợi bánh canh bột gạo vào và nấu tiếp.
  36. 36Cho 500g sợi bánh canh bột gạo vào và nấu tiếp.
  37. 37Nấu khoảng 7 phút cho sợi bánh canh chín tới.
  38. 38Nấu khoảng 7 phút cho sợi bánh canh chín tới.
  39. 39Nấu khoảng 7 phút cho sợi bánh canh chín tới.
  40. 40Cho bánh canh ra tô, thêm cá nục chiên, trứng cút cắt đôi, rau răm, hành lá và một ít tiêu xay để thưởng thức.
  41. 41Cho bánh canh ra tô, thêm cá nục chiên, trứng cút cắt đôi, rau răm, hành lá và một ít tiêu xay để thưởng thức.
  42. 42Cho bánh canh ra tô, thêm cá nục chiên, trứng cút cắt đôi, rau răm, hành lá và một ít tiêu xay để thưởng thức.

Ingredients

  • 50 g nước lọc
  • 50 g nước lọc
  • 50 g nước lọc
  • 20 g nước mắm
  • 20 g nước mắm
  • 20 g nước mắm
  • 10 g bột ngọt
  • 10 g bột ngọt
  • 10 g bột ngọt
  • 20 g hạt nêm
  • 20 g hạt nêm
  • 20 g hạt nêm
  • 10 g muối
  • 10 g muối
  • 10 g muối
  • 10 g đường cát
  • 10 g đường cát
  • 10 g đường cát
  • 20 g dầu ăn
  • 20 g dầu ăn
  • 20 g dầu ăn
  • 20 g hành tím băm
  • 20 g hành tím băm
  • 20 g hành tím băm
  • 0.5 ký cá nục
  • 0.5 ký cá nục
  • 0.5 ký cá nục
  • 0 một chút muối
  • 0 một chút muối
  • 0 một chút muối
  • 2.5 lít nước lọc
  • 2.5 lít nước lọc
  • 2.5 lít nước lọc
  • 0.5 củ hành tây
  • 0.5 củ hành tây
  • 0.5 củ hành tây
  • 3 củ hành tím trẻ
  • 3 củ hành tím trẻ
  • 3 củ hành tím trẻ
  • 20 g gừng cắt lát
  • 20 g gừng cắt lát
  • 20 g gừng cắt lát
  • 20 g dầu ăn
  • 20 g dầu ăn
  • 20 g dầu ăn
  • 5 g dầu màu điều
  • 5 g dầu màu điều
  • 5 g dầu màu điều
  • 0.5 củ hành tím cắt lát mỏng
  • 0.5 củ hành tím cắt lát mỏng
  • 0.5 củ hành tím cắt lát mỏng
  • 100 g chả cá chiên
  • 100 g chả cá chiên
  • 100 g chả cá chiên
  • 1.8 lít nước hầm xương cá nục
  • 1.8 lít nước hầm xương cá nục
  • 1.8 lít nước hầm xương cá nục
  • 500 g sợi bánh canh bột gạo
  • 500 g sợi bánh canh bột gạo
  • 500 g sợi bánh canh bột gạo
  • 0 một ít nước bột năng
  • 0 một ít nước bột năng
  • 0 một ít nước bột năng
  • 0 trứng cút cắt đôi
  • 0 trứng cút cắt đôi
  • 0 trứng cút cắt đôi
  • 0 rau răm
  • 0 rau răm
  • 0 rau răm
  • 0 hành lá
  • 0 hành lá
  • 0 hành lá
  • 0 một ít tiêu xay
  • 0 một ít tiêu xay
  • 0 một ít tiêu xay

Equipment

tôchảo

Tips

  • Để tạo sệt cho bánh canh, hòa một ít nước bột năng vào.
Bánh canh cá nục chiên | Clip Recipe