Thịt xá xíu kim sa
Serves 1
Directions
- 1Cho 10g hành tím, 10g tỏi, 30g sốt đồ nướng Lee Kum Kee, 10g mật ong, 1g bột ngũ vị hương, 7g hạt nêm, 5g bột ngọt, 15g đường cát, 30g nước mắm, 50g nước lọc, một ít màu gạch tôm và 20g dầu màu điều vào máy xay rồi xay nhuyễn.
- 2Cho 10g hành tím, 10g tỏi, 30g sốt đồ nướng Lee Kum Kee, 10g mật ong, 1g bột ngũ vị hương, 7g hạt nêm, 5g bột ngọt, 15g đường cát, 30g nước mắm, 50g nước lọc, một ít màu gạch tôm và 20g dầu màu điều vào máy xay rồi xay nhuyễn.
- 3Cho 10g hành tím, 10g tỏi, 30g sốt đồ nướng Lee Kum Kee, 10g mật ong, 1g bột ngũ vị hương, 7g hạt nêm, 5g bột ngọt, 15g đường cát, 30g nước mắm, 50g nước lọc, một ít màu gạch tôm và 20g dầu màu điều vào máy xay rồi xay nhuyễn.
- 4Dùng kéo tạo lỗ trong thịt ba chỉ rồi nhét 10 lòng đỏ trứng muối vào.
- 5Dùng kéo tạo lỗ trong thịt ba chỉ rồi nhét 10 lòng đỏ trứng muối vào.
- 6Dùng kéo tạo lỗ trong thịt ba chỉ rồi nhét 10 lòng đỏ trứng muối vào.
- 7Dùng tăm xiên lại để lòng đỏ trứng không bị rớt ra.
- 8Dùng tăm xiên lại để lòng đỏ trứng không bị rớt ra.
- 9Dùng tăm xiên lại để lòng đỏ trứng không bị rớt ra.
- 10Ướp thịt cùng với sốt xá xíu khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.
- 11Ướp thịt cùng với sốt xá xíu khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.
- 12Ướp thịt cùng với sốt xá xíu khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.
- 13Cho một ít dầu ăn vào chảo chống dính, sau đó cho thịt ba chỉ vào áp chảo.
- 14Cho một ít dầu ăn vào chảo chống dính, sau đó cho thịt ba chỉ vào áp chảo.
- 15Cho một ít dầu ăn vào chảo chống dính, sau đó cho thịt ba chỉ vào áp chảo.
- 16Khi thịt đã săn mặt ngoài, cho hết phần nước sốt còn lại và 300ml nước lọc hoặc nước dừa vào chảo.
- 17Khi thịt đã săn mặt ngoài, cho hết phần nước sốt còn lại và 300ml nước lọc hoặc nước dừa vào chảo.
- 18Khi thịt đã săn mặt ngoài, cho hết phần nước sốt còn lại và 300ml nước lọc hoặc nước dừa vào chảo.
- 19Khi sốt đã cạn và thịt xá xíu có màu đẹp thì lấy ra.
- 20Khi sốt đã cạn và thịt xá xíu có màu đẹp thì lấy ra.
- 21Khi sốt đã cạn và thịt xá xíu có màu đẹp thì lấy ra.
- 22Cắt thịt thành các miếng vừa ăn và xếp lên đĩa.
- 23Cắt thịt thành các miếng vừa ăn và xếp lên đĩa.
- 24Cắt thịt thành các miếng vừa ăn và xếp lên đĩa.
- 25Trang trí với rau mùi để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- 26Trang trí với rau mùi để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- 27Trang trí với rau mùi để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Ingredients
- 10 g hành tím
- 10 g hành tím
- 10 g hành tím
- 10 g tỏi
- 10 g tỏi
- 10 g tỏi
- 30 g sốt đồ nướng Lee Kum Kee
- 30 g sốt đồ nướng Lee Kum Kee
- 30 g sốt đồ nướng Lee Kum Kee
- 10 g mật ong
- 10 g mật ong
- 10 g mật ong
- 1 g bột ngũ vị hương
- 1 g bột ngũ vị hương
- 1 g bột ngũ vị hương
- 7 g hạt nêm
- 7 g hạt nêm
- 7 g hạt nêm
- 5 g bột ngọt
- 5 g bột ngọt
- 5 g bột ngọt
- 15 g đường cát
- 15 g đường cát
- 15 g đường cát
- 30 g nước mắm
- 30 g nước mắm
- 30 g nước mắm
- 50 g nước lọc
- 50 g nước lọc
- 50 g nước lọc
- 1 ít màu gạch tôm
- 1 ít màu gạch tôm
- 1 ít màu gạch tôm
- 20 g dầu màu điều
- 20 g dầu màu điều
- 20 g dầu màu điều
- 0.5 kg ba chỉ heo
- 0.5 kg ba chỉ heo
- 0.5 kg ba chỉ heo
- 10 cái lòng đỏ trứng muối
- 10 cái lòng đỏ trứng muối
- 10 cái lòng đỏ trứng muối
- 300 ml nước dừa
- 300 ml nước dừa
- 300 ml nước dừa
Equipment
máy xaykéotămchảo chống dính
Tips
- Xá xíu kim sa có thể ăn kèm cơm trắng, xôi hoặc hủ tiếu trộn