Sườn nướng cao bồi
Serves 1
Directions
- 1Chuẩn bị một máy xay.
- 2Cho 20g dầu ăn, 50g nước lọc, 25g dầu màu điều, 10g tỏi củ, 50g hành tây, 40g tương cà chua của Nam Dương, 30g tương ớt của Nam Dương, 10g hạt nêm, 25g đường cát, 10g bột ngọt, 30g nước tương Nam Dương vào cối xay.
- 3Thêm một miếng màu gạch tôm vào cối xay.
- 4Cho 100g dầu hào Nam Dương vào cối xay.
- 5Xay nhuyễn hỗn hợp sốt.
- 6Sử dụng sườn heo nguyên tảng khoảng 1 ký và dùng dao khứa lên phần sườn.
- 7Đun 2 lít nước sôi, cho vào một củ hành tím chẻ làm tư, vài lát gừng và một ít rượu trắng.
- 8Cho tảng sườn vào nồi nước sôi và luộc trong 25 phút.
- 9Lấy sườn ra và để nguội một chút.
- 10Ướp sườn với nửa lượng sốt ướp cao bồi, thoa đều để sườn thấm sốt.
- 11Nướng sườn ở 160 độ trong khoảng 20 phút.
- 12Sau khi nướng 20 phút, quét thêm một lớp sốt nữa lên sườn.
- 13Rắc một ít mè chưa rang lên sườn.
- 14Nướng tiếp ở 240 độ trong 10 phút để sườn có màu đẹp.
- 15Cắt sườn thành từng que và thưởng thức.
Ingredients
- 20 g dầu ăn
- 50 g nước lọc
- 25 g dầu màu điều
- 10 g tỏi củ
- 50 g hành tây
- 40 g tương cà chua của Nam Dương
- 30 g tương ớt của Nam Dương
- 10 g hạt nêm
- 25 g đường cát
- 10 g bột ngọt
- 30 g nước tương Nam Dương
- miếng màu gạch tôm
- 100 g dầu hào Nam Dương
- 1 ký sườn heo nguyên tảng
- 2 lít nước sôi
- 1 củ hành tím chẻ làm tư
- lát gừng
- ít rượu trắng
- ít mè chưa rang
Equipment
máy xaydaonồi
Tips
- Dầu hào Nam Dương được chiết xuất từ hào tự nhiên, có độ ngọt sâu, vị Umami hài hòa và chế biến được nhiều loại nước sốt.
- Khứa sườn để sốt dễ thấm hơn.
- Ướp nửa lượng sốt trước và nửa còn lại để quét khi nướng.
Related recipes
Thịt Kho Tiêu | Vietnamese Caramelized Pork with Black Pepper
Vietnamese · Dinner
Nui Xào Bò
Vietnamese · Dinner
Bún sườn cà chua (Vietnamese Tomato Pork Rib Noodle Soup)
Vietnamese · Dinner
Bò kho (Vietnamese beef stew)
Vietnamese · Dinner
Miến Gà | Vietnamese Chicken Glass Noodle Soup
Vietnamese · Dinner
Lemongrass Beef Spring Rolls
Vietnamese · Dinner
Rotisserie Chicken Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese-Style Dirty Cabbage
Vietnamese · Dinner
Golden Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m