Serves 1
Directions
- 1Cho 20g dầu ăn, 20g hành tím băm, 15g tỏi, 20g sả băm, 30g mật ong, 20g nước mắm, 10g đường cát, 20g nước tương, 20g tương ớt, 7g bột ngọt, 3g hạt nêm, 50g nước lọc, 20g dầu màu điều vào máy xay.
- 2Xay nhuyễn hỗn hợp.
- 3Đổ sốt đã xay vào nồi và nấu sôi để tan gia vị, sốt có độ sệt vừa là được.
- 4Chuẩn bị khoảng 1.5 lít nước vào nồi.
- 5Cho 1 tảng sườn khoảng 0.5kg, vài lát gừng, 1 củ hành tím cắt làm tư và 20g hạt nêm vào nồi nước.
- 6Luộc tảng sườn 25 phút kể từ lúc nước sôi.
- 7Vớt sườn ra và để nguội một chút.
- 8Khứa phần sụn và phần sườn để dễ ướp sốt.
- 9Quét một lớp sốt nướng lên sườn.
- 10Nướng sườn ở 160 độ C trong 20 phút.
- 11Quét thêm một lớp sốt nữa và rắc mè lên sườn.
- 12Tiếp tục nướng sườn ở 180 độ C trong 10 phút nữa.
- 13Sườn đã chín và có thể dùng kèm với cóc dầm đu đủ.
Ingredients
- 20 g dầu ăn
- 20 g hành tím băm
- 15 g tỏi
- 20 g sả băm
- 30 g mật ong
- 20 g nước mắm
- 10 g đường cát
- 20 g nước tương
- 20 g tương ớt
- 7 g bột ngọt
- 3 g hạt nêm
- 50 g nước lọc
- 20 g dầu màu điều
- 0.5 kg sườn
- gừng
- 1 củ hành tím
- mè
- cóc dầm
- đu đủ
Equipment
cân điện tửmáy xaynồidaothớtchổi quétnồi chiên không dầuđĩamuỗngđũa
Tips
- Sốt có độ sệt vừa là được.
- Khứa sườn để dễ ướp sốt.
Related recipes
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m
Cách sơ chế và tẩm ướp đùi gà góc tư
Vietnamese · Dinner
Bún cá ngừ chiên
Vietnamese · Dinner10m
Mực trộn sốt Thái
Vietnamese · Dinner
Giò Heo Um Chao
Vietnamese · Dinner1h 40m
Bún bắp bò sa tế
Vietnamese · Dinner1h
Bún tôm đặc biệt
Vietnamese · Dinner
Heo sữa quay nguyên con
Vietnamese · Dinner
Thịt trâu áp chảo sốt tiêu đỏ
Vietnamese · Dinner
Bánh Cuốn
Vietnamese · Dinner10m