Chân gà ngâm sả tắc
Directions
- 1Rửa sạch chân gà với muối và bóp với chanh cho trắng và khử mùi tanh.
- 2Rửa sạch chân gà với muối và bóp với chanh cho trắng và khử mùi tanh.
- 3Rửa sạch chân gà với muối và bóp với chanh cho trắng và khử mùi tanh.
- 4Cắt sả mỏng.
- 5Cắt sả mỏng.
- 6Cắt sả mỏng.
- 7Cắt ớt sừng và ớt nhỏ mỏng.
- 8Cắt ớt sừng và ớt nhỏ mỏng.
- 9Cắt ớt sừng và ớt nhỏ mỏng.
- 10Cắt gừng mỏng.
- 11Cắt gừng mỏng.
- 12Cắt gừng mỏng.
- 13Cắt tắc làm 3 hoặc làm đôi, bỏ hạt.
- 14Cắt tắc làm 3 hoặc làm đôi, bỏ hạt.
- 15Cắt tắc làm 3 hoặc làm đôi, bỏ hạt.
- 16Cho 2 lít nước vào nồi, thêm một nửa phần gừng đã cắt, đun sôi.
- 17Cho 2 lít nước vào nồi, thêm một nửa phần gừng đã cắt, đun sôi.
- 18Cho 2 lít nước vào nồi, thêm một nửa phần gừng đã cắt, đun sôi.
- 19Cho chân gà vào luộc khoảng 20 phút.
- 20Cho chân gà vào luộc khoảng 20 phút.
- 21Cho chân gà vào luộc khoảng 20 phút.
- 22Vớt chân gà ra ngâm vào thau nước đá cho thật lạnh.
- 23Vớt chân gà ra ngâm vào thau nước đá cho thật lạnh.
- 24Vớt chân gà ra ngâm vào thau nước đá cho thật lạnh.
- 25Cho sả, ớt, gừng, tắc vào tô.
- 26Cho sả, ớt, gừng, tắc vào tô.
- 27Cho sả, ớt, gừng, tắc vào tô.
- 28Cho nước cốt tắc vào tô.
- 29Cho nước cốt tắc vào tô.
- 30Cho nước cốt tắc vào tô.
- 31Cho nước mắm, nước dấm, đường đã đun sôi vào tô.
- 32Cho nước mắm, nước dấm, đường đã đun sôi vào tô.
- 33Cho nước mắm, nước dấm, đường đã đun sôi vào tô.
- 34Trộn đều, ngâm chân gà khoảng 4-5 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh.
- 35Trộn đều, ngâm chân gà khoảng 4-5 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh.
- 36Trộn đều, ngâm chân gà khoảng 4-5 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh.
Ingredients
- 500 gram chân gà
- 500 gram chân gà
- 500 gram chân gà
- 20 trái tắc
- 20 trái tắc
- 20 trái tắc
- 2 trái ớt sừng
- 2 trái ớt sừng
- 2 trái ớt sừng
- 4 trái ớt nhỏ
- 4 trái ớt nhỏ
- 4 trái ớt nhỏ
- 50 gram củ gừng
- 50 gram củ gừng
- 50 gram củ gừng
- 150 gram củ sả
- 150 gram củ sả
- 150 gram củ sả
- 200 ml nước dấm
- 200 ml nước dấm
- 200 ml nước dấm
- 270 gram đường
- 270 gram đường
- 270 gram đường
- 80 ml nước mắm ngon
- 80 ml nước mắm ngon
- 80 ml nước mắm ngon
- 500 ml nước lọc
- 500 ml nước lọc
- 500 ml nước lọc
Equipment
nồidaorâythau