Cơm chiên thập cẩm với chà bông
Serves 1
Directions
- 1Rửa sạch hành lá và cắt nhuyễn.
- 2Cắt cà rốt thành hạt lựu.
- 3Cắt đậu que.
- 4Cắt chả lụa thành hạt lựu.
- 5Cắt dăm bông thành hạt lựu.
- 6Đập 2 quả trứng vịt vào chén và đánh bông lên.
- 7Nêm 3g muối, 5g bột gà, 3g bột ngọt vào 0.5kg cơm.
- 8Luộc cà rốt và đậu que trong nước có một ít muối, đường và dầu ăn khoảng 2 phút sau khi sôi.
- 9Sau khi luộc, vớt cà rốt và đậu que ra ngâm vào nước đá.
- 10Cho một giá dầu đầy vào chảo để tráng chảo, sau đó chắc bớt dầu ra, chừa lại một ít đủ dùng.
- 11Phi thơm 20g hành tím và 20g tỏi cho đến khi vàng.
- 12Khi hành tím vàng và thơm, cho tôm khô, dăm bông và chả lụa vào.
- 13Tiếp theo cho cà rốt và đậu que vào xào.
- 14Khi rau và thịt săn lại, cho trứng vào.
- 15Khi trứng vừa khô, cho cơm vào.
- 16Cho một tí màu hạt điều vào.
- 17Để lửa nhỏ và đánh tan những cục cơm ra cho cơm tơi.
- 18Khi cơm đã tơi hết, tăng lửa lên và xóc chảo.
- 19Cuối cùng, cho chà bông vào.
- 20Cho hành lá vào và trộn đều là xong.
Ingredients
- hành lá
- cà rốt cắt hạt lựu
- đậu que
- chả lụa cắt hạt lựu
- dăm bông cắt hạt lựu
- 2 quả trứng vịt
- 0.5 kg cơm
- 3 g muối
- 5 g bột gà
- 3 g bột ngọt
- 1 giá đầy dầu ăn
- 20 g hành tím
- 20 g tỏi
- tôm khô
- tí màu hạt điều
- chà bông
Equipment
chảo
Tips
- Để lửa nhỏ khi chiên để đánh tan cục cơm
- Sau khi cơm tơi hết thì tăng lửa và xóc chảo
Related recipes
Thịt Kho Tiêu | Vietnamese Caramelized Pork with Black Pepper
Vietnamese · Dinner
Nui Xào Bò
Vietnamese · Dinner
Bún sườn cà chua (Vietnamese Tomato Pork Rib Noodle Soup)
Vietnamese · Dinner
Bò kho (Vietnamese beef stew)
Vietnamese · Dinner
Miến Gà | Vietnamese Chicken Glass Noodle Soup
Vietnamese · Dinner
Lemongrass Beef Spring Rolls
Vietnamese · Dinner
Rotisserie Chicken Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese-Style Dirty Cabbage
Vietnamese · Dinner
Golden Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m