Directions
- 1Cho 100g nước tương Nam Dương, 30g dầu hào Nam Dương, 20g tương hột cholimex, 20g tương ớt, 15g dầu mè, 20g mật ong, 3g xì dầu đặc biệt của Lee Kum Kee vào tô và trộn đều.
- 2Cho 20g dầu ăn vào chảo, phi thơm 15g hành tím băm và 15g tỏi băm.
- 3Cho hỗn hợp gia vị đã trộn vào chảo nấu sôi nhỏ lửa cho sốt có độ sệt vừa.
- 4Cho hỗn hợp sốt vào máy xay và xay nhuyễn.
- 5Đánh vảy, cắt bỏ những phần vây của con cá diêu hồng khoảng 7 lạng.
- 6Cắt đầu cá, sau đó cắt từng lát cá.
- 7Đặt đầu cá vào đĩa, sau đó trải từng lát cá ra xung quanh để món cá hấp được hấp dẫn hơn.
- 8Cho vài lát gừng và một ít rượu trắng lên cá.
- 9Hấp cách thủy cá trong 5 phút để khử tanh.
- 10Sau khi hấp khử tanh 5 phút, lấy cá ra và chắc bỏ phần nước tanh.
- 11Bỏ những lát gừng đã hấp ra.
- 12Cho nấm mèo lên cá.
- 13Cho phần sốt đã xay lên cá.
- 14Cho 50g nấm kim châm và ớt sừng cắt sợi lên trên.
- 15Hấp cách thủy thêm khoảng 5 phút nữa.
- 16Sau khi hấp thêm 5 phút, cho thêm một ít hành lá chẻ lên cá.
- 17Cho 20g dầu ăn và 10g dầu mè vào chảo, đun thật nóng.
- 18Chan dầu nóng vào đĩa cá hấp để tăng thêm hương vị.
Ingredients
- 100 g nước tương Nam Dương
- 30 g dầu hào Nam Dương
- 20 g tương hột cholimex
- 20 g tương ớt
- 15 g dầu mè
- 20 g mật ong
- 3 g xì dầu Lee Kum Kee
- 20 g dầu ăn
- 15 g hành tím băm
- 15 g tỏi băm
- 700 g cá diêu hồng
- gừng
- rượu trắng
- nấm mèo
- 50 g nấm kim châm
- ớt sừng
- hành lá chẻ
- 10 g dầu mè
Equipment
cân điện tửtômuỗngchảomáy xaydaokéođĩanồi hấp
Related recipes
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m
Cách sơ chế và tẩm ướp đùi gà góc tư
Vietnamese · Dinner
Bún cá ngừ chiên
Vietnamese · Dinner10m
Mực trộn sốt Thái
Vietnamese · Dinner
Giò Heo Um Chao
Vietnamese · Dinner1h 40m
Bún bắp bò sa tế
Vietnamese · Dinner1h
Bún tôm đặc biệt
Vietnamese · Dinner
Heo sữa quay nguyên con
Vietnamese · Dinner
Thịt trâu áp chảo sốt tiêu đỏ
Vietnamese · Dinner
Bánh Cuốn
Vietnamese · Dinner10m