Tôm ủ muối khói lửa
Directions
- 1Chuẩn bị hỗn hợp muối ủ tôm: Cho 100g bột chiên xù, 40g sả cắt lát, 30g ớt sừng đỏ, 5 lá chanh vào chảo chiên vàng. Sau đó cho 5g muối, 10g bột Lau Thái, 5g tiêu đen xay vào máy xay nhuyễn.
- 2Chuẩn bị hỗn hợp muối ủ tôm: Cho 100g bột chiên xù, 40g sả cắt lát, 30g ớt sừng đỏ, 5 lá chanh vào chảo chiên vàng. Sau đó cho 5g muối, 10g bột Lau Thái, 5g tiêu đen xay vào máy xay nhuyễn.
- 3Chuẩn bị hỗn hợp muối ủ tôm: Cho 100g bột chiên xù, 40g sả cắt lát, 30g ớt sừng đỏ, 5 lá chanh vào chảo chiên vàng. Sau đó cho 5g muối, 10g bột Lau Thái, 5g tiêu đen xay vào máy xay nhuyễn.
- 4Làm nóng chảo dầu, xiên tôm sú và chiên vàng giòn.
- 5Làm nóng chảo dầu, xiên tôm sú và chiên vàng giòn.
- 6Làm nóng chảo dầu, xiên tôm sú và chiên vàng giòn.
- 7Trải giấy bạc, cho rau răm, ớt sừng đỏ cắt lát, tiêu đen hạt lên.
- 8Trải giấy bạc, cho rau răm, ớt sừng đỏ cắt lát, tiêu đen hạt lên.
- 9Trải giấy bạc, cho rau răm, ớt sừng đỏ cắt lát, tiêu đen hạt lên.
- 10Xếp tôm lên trên, rắc hỗn hợp muối ủ tôm.
- 11Xếp tôm lên trên, rắc hỗn hợp muối ủ tôm.
- 12Xếp tôm lên trên, rắc hỗn hợp muối ủ tôm.
- 13Gói kín giấy bạc.
- 14Gói kín giấy bạc.
- 15Gói kín giấy bạc.
- 16Cho đá và muối sống vào nồi, đặt gói tôm lên trên.
- 17Cho đá và muối sống vào nồi, đặt gói tôm lên trên.
- 18Cho đá và muối sống vào nồi, đặt gói tôm lên trên.
- 19Xịt dầu ăn lên giấy bạc và muối.
- 20Xịt dầu ăn lên giấy bạc và muối.
- 21Xịt dầu ăn lên giấy bạc và muối.
- 22Đốt lửa.
- 23Đốt lửa.
- 24Đốt lửa.
- 25Mở gói tôm và thưởng thức cùng sốt muối rau răm.
- 26Mở gói tôm và thưởng thức cùng sốt muối rau răm.
- 27Mở gói tôm và thưởng thức cùng sốt muối rau răm.
Ingredients
- 100 g bột chiên xù chiên vàng
- 100 g bột chiên xù chiên vàng
- 100 g bột chiên xù chiên vàng
- 40 g sả cắt lát chiên vàng
- 40 g sả cắt lát chiên vàng
- 40 g sả cắt lát chiên vàng
- 30 g ớt sừng đỏ chiên vàng
- 30 g ớt sừng đỏ chiên vàng
- 30 g ớt sừng đỏ chiên vàng
- 5 lá lá chanh chiên vàng
- 5 lá lá chanh chiên vàng
- 5 lá lá chanh chiên vàng
- 5 g muối
- 5 g muối
- 5 g muối
- 10 g bột Lau Thái
- 10 g bột Lau Thái
- 10 g bột Lau Thái
- 5 g tiêu đen xay
- 5 g tiêu đen xay
- 5 g tiêu đen xay
- 10 g rau răm
- 10 g rau răm
- 10 g rau răm
- 1 quả ớt sừng đỏ cắt lát
- 1 quả ớt sừng đỏ cắt lát
- 1 quả ớt sừng đỏ cắt lát
- 5 g tiêu đen hạt
- 5 g tiêu đen hạt
- 5 g tiêu đen hạt
- 6 con tôm sú
- 6 con tôm sú
- 6 con tôm sú
- 500 g muối sống
- 500 g muối sống
- 500 g muối sống
- 1 dầu ăn
- 1 dầu ăn
- 1 dầu ăn
Equipment
scissorsbowlfrying panfood processoraluminum foilpanskewers