Tôm ủ muối khói lửa
Directions
- 1Chuẩn bị hỗn hợp muối ủ tôm: Cho 100g bột chiên xù, 40g sả cắt lát, 30g ớt sừng đỏ, 5 lá chanh vào chảo chiên vàng. Sau đó cho 5g muối, 10g bột Lau Thái, 5g tiêu đen xay vào máy xay nhuyễn.
- 2Làm nóng chảo dầu, xiên tôm sú và chiên vàng giòn.
- 3Trải giấy bạc, cho rau răm, ớt sừng đỏ cắt lát, tiêu đen hạt lên.
- 4Xếp tôm lên trên, rắc hỗn hợp muối ủ tôm.
- 5Gói kín giấy bạc.
- 6Cho đá và muối sống vào nồi, đặt gói tôm lên trên.
- 7Xịt dầu ăn lên giấy bạc và muối.
- 8Đốt lửa.
- 9Mở gói tôm và thưởng thức cùng sốt muối rau răm.
Ingredients
- 100 g bột chiên xù chiên vàng
- 40 g sả cắt lát chiên vàng
- 30 g ớt sừng đỏ chiên vàng
- 5 lá lá chanh chiên vàng
- 5 g muối
- 10 g bột Lau Thái
- 5 g tiêu đen xay
- 10 g rau răm
- 1 quả ớt sừng đỏ cắt lát
- 5 g tiêu đen hạt
- 6 con tôm sú
- 500 g muối sống
- 1 dầu ăn
Equipment
scissorsbowlfrying panfood processoraluminum foilpanskewers
Related recipes
Thịt Kho Tiêu | Vietnamese Caramelized Pork with Black Pepper
Vietnamese · Dinner
Nui Xào Bò
Vietnamese · Dinner
Bún sườn cà chua (Vietnamese Tomato Pork Rib Noodle Soup)
Vietnamese · Dinner
Bò kho (Vietnamese beef stew)
Vietnamese · Dinner
Miến Gà | Vietnamese Chicken Glass Noodle Soup
Vietnamese · Dinner
Lemongrass Beef Spring Rolls
Vietnamese · Dinner
Rotisserie Chicken Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese-Style Dirty Cabbage
Vietnamese · Dinner
Golden Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m