Bò xào sả ớt
Directions
- 1Rửa sạch thịt bò, thấm khô và cho vào ngăn đá khoảng 15 phút.
- 2Cắt thịt bò thành lát mỏng và cắt ngăn thớ để thịt bò mềm không bị dai.
- 3Xay chung tỏi, hành tím, ớt sừng và gừng.
- 4Cắt sả mỏng.
- 5Cắt gừng sợi nhỏ.
- 6Cắt ớt sừng lát chéo.
- 7Ướp thịt bò với 1 muỗng hạt nêm, chút tiêu, ½ muỗng đường, 1 muỗng dầu màu điều, ½ muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng bột bắp và 1 muỗng dầu ăn.
- 8Thêm sả và gừng vào thịt bò để tăng hương vị.
- 9Trộn đều và để thịt nghỉ 15 phút.
- 10Bắt chảo lên làm nóng với chút dầu ăn.
- 11Cho sả vào xào trước.
- 12Khi sả vàng thơm, cho hành tỏi ớt gừng xay vào xào thêm chút xíu nữa.
- 13Cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn.
- 14Thịt vừa chín tới, rắc hành lá lên trên, thêm ớt sừng để tạo màu sắc và chút cay nhẹ.
- 15Cho thịt bò ra đĩa và rắc thêm chút hành lá.
Ingredients
- 400 g bò phi lê
- 20 g tỏi
- 3 tép sả
- 10 g gừng
- 2 trái ớt sừng
- 1 muỗng hạt nêm
- 1 muỗng tiêu
- 0.5 muỗng đường
- 0.5 muỗng dầu điều
- 0.5 muỗng nước tương
- 1 muỗng dầu hào
- 1 muỗng bột bắp
- 1 muỗng dầu ăn
Equipment
chảodaomáy xay