Tôm tái cà tắc
Directions
- 1Cho 100g đường cát, 90g nước mắm, 50g tương ớt, 7g bột ngọt vào chảo, nấu sôi cho tan gia vị, rồi đổ ra tô để thật nguội.
- 2Cho 100g đường cát, 90g nước mắm, 50g tương ớt, 7g bột ngọt vào chảo, nấu sôi cho tan gia vị, rồi đổ ra tô để thật nguội.
- 3Cho 100g đường cát, 90g nước mắm, 50g tương ớt, 7g bột ngọt vào chảo, nấu sôi cho tan gia vị, rồi đổ ra tô để thật nguội.
- 4Cho vào máy xay: nước mắm, 20g tỏi, 15g ớt sừng, 5g ớt bột, 20g nước cốt chanh, 5g mùi tạc xanh. Xay nhuyễn.
- 5Cho vào máy xay: nước mắm, 20g tỏi, 15g ớt sừng, 5g ớt bột, 20g nước cốt chanh, 5g mùi tạc xanh. Xay nhuyễn.
- 6Cho vào máy xay: nước mắm, 20g tỏi, 15g ớt sừng, 5g ớt bột, 20g nước cốt chanh, 5g mùi tạc xanh. Xay nhuyễn.
- 7200g tôm sú, bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ lưng, để lại phần đuôi.
- 8200g tôm sú, bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ lưng, để lại phần đuôi.
- 9200g tôm sú, bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ lưng, để lại phần đuôi.
- 10Vắt nửa quả chanh vào tô tôm.
- 11Vắt nửa quả chanh vào tô tôm.
- 12Vắt nửa quả chanh vào tô tôm.
- 13Cho vào tô tôm: 50g cà pháo cắt làm đôi, 10g lá ngò gai cắt nhỏ, 1 quả ớt sừng cắt lát xéo, 2 củ hành tím cắt lát tròn, 2 quả tắc cắt lát, 5 quả ớt xiêm xanh cắt lát xéo.
- 14Cho vào tô tôm: 50g cà pháo cắt làm đôi, 10g lá ngò gai cắt nhỏ, 1 quả ớt sừng cắt lát xéo, 2 củ hành tím cắt lát tròn, 2 quả tắc cắt lát, 5 quả ớt xiêm xanh cắt lát xéo.
- 15Cho vào tô tôm: 50g cà pháo cắt làm đôi, 10g lá ngò gai cắt nhỏ, 1 quả ớt sừng cắt lát xéo, 2 củ hành tím cắt lát tròn, 2 quả tắc cắt lát, 5 quả ớt xiêm xanh cắt lát xéo.
- 16Trộn đều.
- 17Trộn đều.
- 18Trộn đều.
- 19Cho vào tô 2 muỗng canh sốt trộn gỏi.
- 20Cho vào tô 2 muỗng canh sốt trộn gỏi.
- 21Cho vào tô 2 muỗng canh sốt trộn gỏi.
- 22Trộn đều lần nữa.
- 23Trộn đều lần nữa.
- 24Trộn đều lần nữa.
- 25Cho vào tủ mát cho nó lạnh đi.
- 26Cho vào tủ mát cho nó lạnh đi.
- 27Cho vào tủ mát cho nó lạnh đi.
- 28Cho ra đĩa và thưởng thức.
- 29Cho ra đĩa và thưởng thức.
- 30Cho ra đĩa và thưởng thức.
Ingredients
- 100 g đường cát
- 100 g đường cát
- 100 g đường cát
- 90 g nước mắm
- 90 g nước mắm
- 90 g nước mắm
- 50 g tương ớt
- 50 g tương ớt
- 50 g tương ớt
- 7 g bột ngọt
- 7 g bột ngọt
- 7 g bột ngọt
- 20 g tỏi
- 20 g tỏi
- 20 g tỏi
- 15 g ớt sừng
- 15 g ớt sừng
- 15 g ớt sừng
- 5 g ớt bột
- 5 g ớt bột
- 5 g ớt bột
- 20 g nước cốt chanh
- 20 g nước cốt chanh
- 20 g nước cốt chanh
- 5 g mùi tạc xanh
- 5 g mùi tạc xanh
- 5 g mùi tạc xanh
- 200 g tôm sú
- 200 g tôm sú
- 200 g tôm sú
- 50 g cà pháo
- 50 g cà pháo
- 50 g cà pháo
- 10 g lá ngò gai
- 10 g lá ngò gai
- 10 g lá ngò gai
- 1 quả ớt sừng
- 1 quả ớt sừng
- 1 quả ớt sừng
- 2 củ hành tím
- 2 củ hành tím
- 2 củ hành tím
- 2 quả quả tắc
- 2 quả quả tắc
- 2 quả quả tắc
- 5 quả ớt xiêm xanh
- 5 quả ớt xiêm xanh
- 5 quả ớt xiêm xanh
- 2 muỗng canh sốt trộn gỏi
- 2 muỗng canh sốt trộn gỏi
- 2 muỗng canh sốt trộn gỏi
Equipment
scalewokbowlfood processor