Directions
- 1Cho 30g mật ong, 20g nước mắm, 15g đường cát, 20g xì dầu (nước tương), 20g tương ớt, 5g bột ngọt, 5g hạt nêm, 50g nước lọc vào tô, trộn đều gia vị.
- 2Cho 10g dầu ăn, 20g tỏi băm vào chảo, phi thơm tỏi lên.
- 3Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn được vào, nấu sôi nhỏ lửa cho tan hết gia vị.
- 4Tắt bếp, cho thêm 2g tiêu đen xay, 5g dầu màu điều và 15g tỏi phi vàng vào, trộn đều để có sốt mật ong rim sườn.
- 5Luộc nửa ký sườn non qua nước sôi với một ít rượu gừng trong 25 phút cho sườn mềm.
- 6Cho sườn đã luộc, năm đầu trắng hành lá, hai củ hành tím làm đôi, ba quả ớt hiểm đỏ, và toàn bộ phần sốt rim sườn đã làm vào.
- 7Cho thêm 150g nước lọc vào và rim cho đến khi lượng nước chỉ còn một nửa so với ban đầu.
- 8Tắt lửa khi nước sệt lại.
- 9Cho sườn ra dĩa và có thể cho thêm một ít hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng màu sắc.
Ingredients
- 30 g mật ong
- 20 g nước mắm
- 15 g đường cát
- 20 g xì dầu (nước tương)
- 20 g tương ớt
- 5 g bột ngọt
- 5 g hạt nêm
- 50 g nước lọc
- 10 g dầu ăn
- 20 g tỏi băm
- 2 g tiêu đen xay
- 5 g dầu màu điều
- 15 g tỏi phi vàng
- 0.5 ký sườn non
- ít rượu gừng
- 5 cái đầu trắng hành lá
- 2 củ hành tím
- 3 quả ớt hiểm đỏ
- 150 g nước lọc
- ít hành lá cắt nhỏ
Equipment
chảotô
Tips
- Luộc sườn với rượu gừng cho thơm và mềm.
- Rim sườn cho đến khi nước sốt còn một nửa và sệt lại.
- Thêm hành lá cắt nhỏ để tăng màu sắc cho món ăn.
Related recipes
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m
Cách sơ chế và tẩm ướp đùi gà góc tư
Vietnamese · Dinner
Bún cá ngừ chiên
Vietnamese · Dinner10m
Mực trộn sốt Thái
Vietnamese · Dinner
Giò Heo Um Chao
Vietnamese · Dinner1h 40m
Bún bắp bò sa tế
Vietnamese · Dinner1h
Bún tôm đặc biệt
Vietnamese · Dinner
Heo sữa quay nguyên con
Vietnamese · Dinner
Thịt trâu áp chảo sốt tiêu đỏ
Vietnamese · Dinner
Bánh Cuốn
Vietnamese · Dinner10m