Sườn rim mật ong

25 mins
Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Cho 30g mật ong, 20g nước mắm, 15g đường cát, 20g xì dầu (nước tương), 20g tương ớt, 5g bột ngọt, 5g hạt nêm, 50g nước lọc vào tô, trộn đều gia vị.
  2. 2Cho 30g mật ong, 20g nước mắm, 15g đường cát, 20g xì dầu (nước tương), 20g tương ớt, 5g bột ngọt, 5g hạt nêm, 50g nước lọc vào tô, trộn đều gia vị.
  3. 3Cho 30g mật ong, 20g nước mắm, 15g đường cát, 20g xì dầu (nước tương), 20g tương ớt, 5g bột ngọt, 5g hạt nêm, 50g nước lọc vào tô, trộn đều gia vị.
  4. 4Cho 10g dầu ăn, 20g tỏi băm vào chảo, phi thơm tỏi lên.
  5. 5Cho 10g dầu ăn, 20g tỏi băm vào chảo, phi thơm tỏi lên.
  6. 6Cho 10g dầu ăn, 20g tỏi băm vào chảo, phi thơm tỏi lên.
  7. 7Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn được vào, nấu sôi nhỏ lửa cho tan hết gia vị.
  8. 8Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn được vào, nấu sôi nhỏ lửa cho tan hết gia vị.
  9. 9Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn được vào, nấu sôi nhỏ lửa cho tan hết gia vị.
  10. 10Tắt bếp, cho thêm 2g tiêu đen xay, 5g dầu màu điều và 15g tỏi phi vàng vào, trộn đều để có sốt mật ong rim sườn.
  11. 11Tắt bếp, cho thêm 2g tiêu đen xay, 5g dầu màu điều và 15g tỏi phi vàng vào, trộn đều để có sốt mật ong rim sườn.
  12. 12Tắt bếp, cho thêm 2g tiêu đen xay, 5g dầu màu điều và 15g tỏi phi vàng vào, trộn đều để có sốt mật ong rim sườn.
  13. 13Luộc nửa ký sườn non qua nước sôi với một ít rượu gừng trong 25 phút cho sườn mềm.
  14. 14Luộc nửa ký sườn non qua nước sôi với một ít rượu gừng trong 25 phút cho sườn mềm.
  15. 15Luộc nửa ký sườn non qua nước sôi với một ít rượu gừng trong 25 phút cho sườn mềm.
  16. 16Cho sườn đã luộc, năm đầu trắng hành lá, hai củ hành tím làm đôi, ba quả ớt hiểm đỏ, và toàn bộ phần sốt rim sườn đã làm vào.
  17. 17Cho sườn đã luộc, năm đầu trắng hành lá, hai củ hành tím làm đôi, ba quả ớt hiểm đỏ, và toàn bộ phần sốt rim sườn đã làm vào.
  18. 18Cho sườn đã luộc, năm đầu trắng hành lá, hai củ hành tím làm đôi, ba quả ớt hiểm đỏ, và toàn bộ phần sốt rim sườn đã làm vào.
  19. 19Cho thêm 150g nước lọc vào và rim cho đến khi lượng nước chỉ còn một nửa so với ban đầu.
  20. 20Cho thêm 150g nước lọc vào và rim cho đến khi lượng nước chỉ còn một nửa so với ban đầu.
  21. 21Cho thêm 150g nước lọc vào và rim cho đến khi lượng nước chỉ còn một nửa so với ban đầu.
  22. 22Tắt lửa khi nước sệt lại.
  23. 23Tắt lửa khi nước sệt lại.
  24. 24Tắt lửa khi nước sệt lại.
  25. 25Cho sườn ra dĩa và có thể cho thêm một ít hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng màu sắc.
  26. 26Cho sườn ra dĩa và có thể cho thêm một ít hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng màu sắc.
  27. 27Cho sườn ra dĩa và có thể cho thêm một ít hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng màu sắc.

Ingredients

  • 30 g mật ong
  • 30 g mật ong
  • 30 g mật ong
  • 20 g nước mắm
  • 20 g nước mắm
  • 20 g nước mắm
  • 15 g đường cát
  • 15 g đường cát
  • 15 g đường cát
  • 20 g xì dầu (nước tương)
  • 20 g xì dầu (nước tương)
  • 20 g xì dầu (nước tương)
  • 20 g tương ớt
  • 20 g tương ớt
  • 20 g tương ớt
  • 5 g bột ngọt
  • 5 g bột ngọt
  • 5 g bột ngọt
  • 5 g hạt nêm
  • 5 g hạt nêm
  • 5 g hạt nêm
  • 50 g nước lọc
  • 50 g nước lọc
  • 50 g nước lọc
  • 10 g dầu ăn
  • 10 g dầu ăn
  • 10 g dầu ăn
  • 20 g tỏi băm
  • 20 g tỏi băm
  • 20 g tỏi băm
  • 2 g tiêu đen xay
  • 2 g tiêu đen xay
  • 2 g tiêu đen xay
  • 5 g dầu màu điều
  • 5 g dầu màu điều
  • 5 g dầu màu điều
  • 15 g tỏi phi vàng
  • 15 g tỏi phi vàng
  • 15 g tỏi phi vàng
  • 0.5 ký sườn non
  • 0.5 ký sườn non
  • 0.5 ký sườn non
  • ít rượu gừng
  • ít rượu gừng
  • ít rượu gừng
  • 5 cái đầu trắng hành lá
  • 5 cái đầu trắng hành lá
  • 5 cái đầu trắng hành lá
  • 2 củ hành tím
  • 2 củ hành tím
  • 2 củ hành tím
  • 3 quả ớt hiểm đỏ
  • 3 quả ớt hiểm đỏ
  • 3 quả ớt hiểm đỏ
  • 150 g nước lọc
  • 150 g nước lọc
  • 150 g nước lọc
  • ít hành lá cắt nhỏ
  • ít hành lá cắt nhỏ
  • ít hành lá cắt nhỏ

Equipment

chảotô

Tips

  • Luộc sườn với rượu gừng cho thơm và mềm.
  • Rim sườn cho đến khi nước sốt còn một nửa và sệt lại.
  • Thêm hành lá cắt nhỏ để tăng màu sắc cho món ăn.